Каракатица фаршированная муссом из рыбы

Ингредиенты

  • 500 гр. каракатицы (можно кальмары)
  • 250 гр. любой красной рыбы
  • 1 яйцо
  • 80-100 мл. сливок
  • соль, белый перец, специи
  • масло и сливки для соуса
  • белое сухое вино

Пошаговый рецепт приготовления

делаем мусс: рыбу с яйцом,солью, перцем и специями измельчить в блендере или в мясорубке, но, если прокручивать ингредиенты через мясорубку, то потом надо его взбить миксером с постепенным добавлением сливок, если в блендере - то сначала измельчаем рыбу+яйцо+специи, а затем добавляем сливки и еще взбиваем, удобнее использовать погружной блендер, он измельчает такую массу лучше

мусс сделали и поставили его в холодильник на 30 минут

промыть каракатицы и нафаршировать муссом, учитывая, что в процессе приготовления они уменьшатся в объеме

на сковороду налить пару ст.ложек растительного масла, добавть сливки "на глаз", примерно 100-150 мл (в зависимости от того, много вы хотите соуса или нет и чем сливки жирнее, тем соус будет гуще), еще пару ст. ложек вина, довести соус до кипения, опустить в него каракатицы и тушить по несколько минут с каждой стороны

в соус, по вкусу, можно добавить зелень, тобасско, а еще сливки можно заменить кокосовым молоком+цедра лайма+чили с сахаром или табасско

Пошаговые фото рецепта

Каракатица фаршированная муссом из рыбы: фото шаг 1Каракатица фаршированная муссом из рыбы: фото шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

inesska
23.12.2008 16:36
Ответить
ОРИГИНАЛЬНО!
panama
23.12.2008 16:41
Ответить
SUUUper 5+!!!
favila
23.12.2008 16:45
Ответить
Изысканно!5+
irina90-60-90
23.12.2008 16:57
Ответить
шикарно:) люлю я всяких морских гадов;)
liliana68
23.12.2008 17:01
Ответить
Спасибо большое, девочки!
sama_ja
23.12.2008 17:07
Ответить
ооо! новенькое! 555555555
bart
23.12.2008 17:34
Ответить
Мне лучше кальмаров! 5+
Nathalya
23.12.2008 17:55
Ответить
интересно! 5!
strelec148
23.12.2008 18:34
Ответить
не кризисно, но смачно! 5+
larcik
23.12.2008 18:41
Ответить
555+++.
душечк@
23.12.2008 19:02
Ответить
555+++
maleta
23.12.2008 19:12
Ответить
...555...
siyanie
23.12.2008 19:37
Ответить
Супер! 5!
tamarik_80
23.12.2008 20:01
Ответить
Отлично!!! 555+++!
mimi
23.12.2008 23:39
Ответить
вкусняшка!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели