Каракатица фаршированная муссом из рыбы

Фото к рецепту: Каракатица фаршированная муссом из рыбы
Домашняя20 мин.Не определен
48321535

Ингредиенты

  • 500 гр. каракатицы (можно кальмары)
  • 250 гр. любой красной рыбы
  • 1 яйцо
  • 80-100 мл. сливок
  • соль, белый перец, специи
  • масло и сливки для соуса
  • белое сухое вино

Пошаговый рецепт приготовления

делаем мусс: рыбу с яйцом,солью, перцем и специями измельчить в блендере или в мясорубке, но, если прокручивать ингредиенты через мясорубку, то потом надо его взбить миксером с постепенным добавлением сливок, если в блендере - то сначала измельчаем рыбу+яйцо+специи, а затем добавляем сливки и еще взбиваем, удобнее использовать погружной блендер, он измельчает такую массу лучше

мусс сделали и поставили его в холодильник на 30 минут

промыть каракатицы и нафаршировать муссом, учитывая, что в процессе приготовления они уменьшатся в объеме

на сковороду налить пару ст.ложек растительного масла, добавть сливки "на глаз", примерно 100-150 мл (в зависимости от того, много вы хотите соуса или нет и чем сливки жирнее, тем соус будет гуще), еще пару ст. ложек вина, довести соус до кипения, опустить в него каракатицы и тушить по несколько минут с каждой стороны

в соус, по вкусу, можно добавить зелень, тобасско, а еще сливки можно заменить кокосовым молоком+цедра лайма+чили с сахаром или табасско

Пошаговые фото рецепта

Каракатица фаршированная муссом из рыбы: фото шаг 1
Каракатица фаршированная муссом из рыбы: фото шаг 2
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
inesska
23.12.2008 16:36

ОРИГИНАЛЬНО!

panama
23.12.2008 16:41

SUUUper 5+!!!

favila
23.12.2008 16:45

Изысканно!5+

irina90-60-90

шикарно:) люлю я всяких морских гадов;)

liliana68

Спасибо большое, девочки!

sama_ja
23.12.2008 17:07

ооо! новенькое! 555555555

bart
23.12.2008 17:34

Мне лучше кальмаров! 5+

Nathalya
23.12.2008 17:55

интересно! 5!

strelec148

не кризисно, но смачно! 5+

larcik
23.12.2008 18:41

555+++.

душечк@

555+++

maleta
23.12.2008 19:12

...555...

siyanie
23.12.2008 19:37

Супер! 5!

tamarik_80

Отлично!!! 555+++!

mimi
23.12.2008 23:39

вкусняшка!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Инструменты