Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сельдь по корейски

Приготовьте вкусную сельдь по-корейски с свежей или мороженой рыбой, луком, перцем и ароматными травами. Рецепт с уксусом и томатной пастой.

Продукты

сельдь свежая/мороженая/- 1 кг250 гр
лук репчатый - 3шт/по больше/
перец красный молотый - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
травы для рыбы - 1/4 ч.л.
уксус столовый 9% - 125гр
растительное масло - 100 гр
вода питьевая - 250 гр
перец душистый горошек - 6 шт.
соль каменная - 1 ст.л.
томатная паста - 2 столовых ложки

Пошаговый способ приготовления

Сегодня выходной, можно заняться этим рецептом. Он прост в приготовлении,но рыбу разделывать нудновато. Но ничего, зато завтра будет вкуснятина.Итак начнем.

В первую очередь готовим маринад: в металлическую посуду ложим все// кроме сельди и репчатого лука // и ставим на огонь.Постоянно помешивая доводим маринад до кипения. Как только хорошо кипнул маринад снимаем и ставим остывать.

Затем чистим наш лук,режим полукольцами и отставляем в сторону.

Теперь займемся сельдью.Если рыба мерзлая,нужно разморозить. У меня на такой вес было 4 штуки сельди.Чистим, потрошим ,обрезаем плавники,разделываем на филе без костей по хребту, за тем если остались меленькие косточки ,то их нужно выбрать. Готовое филе режим кусочками./Чистого веса филе сельди примерно около килограмма/

Остывший маринад можно процедить через сито/а можно выбать вилочкой/, что бы не попали горошины перца в блюдо.И начинаем укладывать.

В посуды с бортами вылаживаем половину сельди, сверху половину лука и заливаем половиной маринада.Затем остаток сельди, высыпаем лук и выливаем весь маринад. Я посудину обматала пищевой пленкой и в холодильник ставим мариноваться часов на 10-12.

Осталось дождаться пока сельдь промаринуется.