Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Старинный польский пряник

Откройте для себя старинный польский пряник с мукой, медом, сливочным маслом, яйцами, специями и орехами. Уникальный вкус и аромат прямо из Польши!

Продукты

500 г муки
400 г меда
130 г сливочно масла(или смальца)
2 яйца
1 ч.л. соды
30 мл рома(виски или бальзам)
1 ч.л. пряностей(корица,кардамон,имбирь-все что есть,на крайний случай 1 пакетик ванильного сахара)
0,5 ст. измельченных орехов

Пошаговый способ приготовления

Внимание для тех,кто будет печь к новому году - 5 г свежих дрожжей размешать в 2 ст.л.молока и добавить потом в тесто.

Этот рецепт для тех,кто хочет попробовать настоящий пряник-сложности никакой,только тесто будет стоять 2недели с дрожжами или 3 недели без дрожжей в холодильнике.

Итак,тесто.

Сливочное масло растопить до состояния сметаны.

Добавить мед,растереть с маслом и чуть-чуть подогреть,чттобы мед лучше растворился.Получится вкусная масса.

Добавить в нее яйца,пряности,орехи и соду,размешанную в роме(это по рецепту,я взяла просто бальзам).

Смешать.Чувствуете аромат?

Добавить муку.

Тесто выложить на стол,слегка подпыленный мукой.

Вымешиваем тесто.Кстати,не забывайте подсыпать муки,а то тестто липкое,прилипает к рукам.Но добавить муки не более 100 г.Вымешивать долго не надо,просто чтобы все компоненты хорошо смешались.

Теперь скатываете колобок,заворачиваете его в пищевую пленку,потом в полотенце и в холодильник до 4-5 января(если тесто без дрожжей).

А кто хочет побыстрее-добавьте 5 г дрожжей,размешанных в 2 ст.л.теплого молока перед тем как добавлять муку.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Польская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16866

Понравилось: 35

Автор: поваренка

Создан: 12 декабря 2008, 00:09

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Фото только процесса.Как испеку обязательно добавлю еще.Кстати,когда будете вырезать формочками,учитывайте толщину пряника от толщины формочек.Чем они меньше,тем пряник тоньше.Печь на противне.смазанном маслом.при 180г.

Т.к.редактировать уже не могу пишу дополнение.Если делаете маленькие фигурки-печь при 180% не больше 15 минут,а большие -не более 20-25 минут.Иначе пересохнут(перестраховалась с первой партией-получилось печенье).Глазурь делала из 1 белка,6 ст.л.пудры,1ч.л.сока лимона.Взбивать минут 20.Быстро сохнет.Красители-сок свеклы,моркови,шпината,пищевые сохнут быстро.А вот какао и сиропы лушче не добавлять(только если для себя,а не на подарок).

vektor

12 января 2009, 14:51

обалдеть!вкуснотища!!!5+

поваренка

08 февраля 2009, 21:39

Кстати,последний пряник съели 21 января,а он лежал просто на столе без накрытия и все равно был мягким и не прогорклым(я боялась что сливочное масло сделает свое дело,ан нет,был вкусным).

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 303