Куриные голени в сливовом маринаде

Вкусные куриные голени в сливовом маринаде с чесноком и соусом террияки, приправленные специями. Попробуйте уникальное сочетание вкусов и ароматов!

Фото к рецепту: Куриные голени в сливовом маринаде

Ингредиенты

  • 1 кг. куриных голеней
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. сливового компота
  • 3 ст.л. соуса террияки
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. специй для курицы (у меня смесь из паприки, куркумы, чили, базилика, кориандра, пажитника и эстрагона)
  • соль, черный перец

Пищевая ценность

Калории: 239.0 ккал
Белки: 2.0 г
Жиры: 27.0 г
Углеводы: 15.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные голени вымыть, высушить бумажным полотенцем и сложить в глубокую миску.

Добавить измельченный чеснок, компот из слив, Террияки, оливковое масло, специи, соль и перец по вкусу.

Все ингредиенты перемешать таким образом, чтобы маринад приобрел однородную структуру и хорошо впитался в курицу (можно предвартельно смешать составляющие маринада в блендере).

Накрыть миску с курицей пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час (желательно на ночь).

Выложить курицу в форму для запекания, залить маринадом и отправить в предварительно разогретую до 180 г духовку на 45-50 минут.

Перед подачей ножки полить маринадом, в котором они готовились.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Куриные голени в сливовом маринаде: шаг 1
Куриные голени в сливовом маринаде: шаг 2
Куриные голени в сливовом маринаде: шаг 3
Куриные голени в сливовом маринаде: шаг 4

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Для расчёта КБЖУ (калорийность и содержание белков, жиров, углеводов) каждого из указанных ингредиентов, я использую усреднённые данные. Вот примерный разбор:

  1. Куриные голени (1 кг)
  2. Калории: примерно 209 ккал на 100 г
  3. Белки: около 18 г на 100 г
  4. Жиры: около 13 г на 100 г
  5. Углеводы: 0 г

Итого на 1 кг (1000 г):
Калории: 2090 ккал
Белки: 180 г
Жиры: 130 г
Углеводы: 0 г


  1. Чеснок (4 зубчика ~ 12 г)
  2. Калории: примерно 149 ккал на 100 г
  3. Белки: 6.4 г на 100 г
  4. Жиры: 0.5 г на 100 г
  5. Углеводы: 33 г на 100 г

На 12 г:
Калории: 17.88 ккал
Белки: 0.77 г
Жиры: 0.06 г
Углеводы: 3.96 г


  1. Сливовой компот (1 ст., около 250 мл)
    Приготовленный напиток содержит приблизительно:
  2. Калории: около 50-70 ккал (зависит от сахара)
  3. Углеводы: 13-17 г

Допустим, компот не содержит добавленного сахара (или очень немного), тогда:
Калории: примерно 60 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: около 15 г


  1. Соус терияки (3 ст.л. = около 45 мл)
    Калории: около 70 ккал (на 15 мл)
  2. Итого: 210 ккал
    Белки: 2 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 43 г (зависит от состава, сахар обычно присутствует)

  1. Оливковое масло (2 ст.л. = около 30 мл или 27 г)
  2. Калории: примерно 884 ккал на 100 г
  3. Тогда для 27 г:
    Калории: около 239 ккал
    Жиры: около 27 г
    Углеводы: 0 г
    Белки: 0 г

  1. Специи (смесь, небольшое количество)
    Общая калорийность очень мала, можно учитывать, что её вклад практически незначителен (меньше 10 ккал).

Общие показатели (примерные):

ПоказательЗначение
Калорийность (Ккал)около 2090 + 17.88 + 60 + 210 + 239 ≈ 2617 ккал
Белки (г)180 + 0.77 + 0 + 2 + 0 ≈ 182.77 г
Жиры (г)130 + 0.06 + 0 + 0 + 27 ≈ 157.06 г
Углеводы (г)0 + 3.96 + 15 + 43 + 0 ≈ 61.96 г

Эти значения соответствуют полной массе ингредиентов. Для приготовления блюд и разделения на порции, можно делить итоговую сумму на количество порций.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

oikumene
06.12.2008 15:19
Ответить
Это вкусно! Я знаю :)
ната777
06.12.2008 16:05
Ответить
Очень вкусно.5.
rafael
06.12.2008 16:20
Ответить
уа!5!
bart
06.12.2008 16:51
Ответить
аппетитно! 5+
strelec148
06.12.2008 16:54
Ответить
не подгорели малек? ;)
ЯВенера
06.12.2008 17:51
Ответить
и со сливами попробуем, 555!!!
for_ever
06.12.2008 18:42
Ответить
Конечно вкусно!!!!!5555555555555555
mu-shu
06.12.2008 18:48
Ответить
ой, это класс! 5+ :)
bratyury
06.12.2008 19:06
Ответить
Это не просто вкусно, это очень вкусно. Готов написать то же самое под любым рецептом с применением соуса "Терияки", а под твоим куниным - особенно!
maj4ik
07.12.2008 02:32
Ответить
класс! 5
oksana malzew
07.12.2008 02:55
Ответить
5+!!!
ozzi
07.12.2008 15:14
Ответить
большое спасибо за отзывы!
кыш
09.12.2008 06:34
Ответить
Очень!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5271902413145931.033
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru