Пирог из творога и яблок “дамский каприз”.

Фото к рецепту: Пирог из творога и яблок “дамский каприз”.
ДомашняяНе определен
502711860

Ингредиенты

  • 6 яиц, 2 пачки (600 гр. ) творога, 2 больших яблока (желательно кисло или кисло-сладких на вкус), 2,5 ст. муки, 100 гр. (пол ст. ) сметаны, 100 гр. сливочного масла или маргарина, ¼ ч.л. пищевой соды, ст. сахара, корица (количество зависит от вашего вкуса).

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить песочное тесто – В глубокую миску высыпать муку. В другую миску положить творог. Яйца разбивать по одному в кружку отделяя белок от желтка. Белки выливать в посуду в которой будут взбиваться белки. 2 желтка добавить в муку, 4 в творог. Белки убрать в холодильник.

В миску с мукой и желтками, положить сметану и загасить соду (добавив в соду пару капель лимонного сока), масло, 2 ст.ложки сахара, щепотку соли. Ножом порубить все продукты и замесить руками до получения однородного теста. Противень смазать сливочным маслом и раскатать тесто. Противень поставить в духовку и выпекать при 200-225 градусах 15-20 минут.

Пока печётся основа для пирога, размешать творог, желтки и 2-3 ст.ложки сахара. Яблоки очистить от кожуры и семечек и нарезать дольками (чтобы не потемнели чуть-чуть присыпать лимонкой). Взбить яйца в три приёма засыпая сахар, до густой пены.

Достать противень с песочной основой и ровным слоем уложить творожную массу. Сверху выложить яблоки и посыпать корицей. Выложить взбитые белки, разровнять и сделать узор вилкой.

Выпекать 25-30 минут при 175 гр. Готовность пирога определяется по каплям (по виду напоминающих жидкий мёд) выступающим на поверхности белков. На фото должно быть видно.

Пошаговые фото рецепта

Пирог из творога и яблок “дамский каприз”.: фото шаг 1
Пирог из творога и яблок “дамский каприз”.: фото шаг 2
Пирог из творога и яблок “дамский каприз”.: фото шаг 3
Пирог из творога и яблок “дамский каприз”.: фото шаг 4
Пирог из творога и яблок “дамский каприз”.: фото шаг 5
Пирог из творога и яблок “дамский каприз”.: фото шаг 6
Пирог из творога и яблок “дамский каприз”.: фото шаг 7
Пирог из творога и яблок “дамский каприз”.: фото шаг 8

Дополнительная информация

Всегда с удовольствием смотрю как наши кулинары пекут торты, но к сожалению рецепты не забираю. Выпечка не для меня – фигура не позволяет, а домашние не любители. Но решила совершить “подвиг” – вспомнить старое. Рецепт 25-летней давности, стала искать его в старых записях и не нашла. Раньше так часто пекла, что даже не записала. “Заставила” всех есть, муж сказал вкусно, как 20 лет назад.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
53 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
cus-pus
04.12.2008 23:08

Люблю пироги с яблоками ! 5

ЯВенера

555!!!

okbondareva

cus-pus я с вами полностью согласна, тоже люблю яблоки)) 5555))

sigma002
04.12.2008 23:36

Вкусно!555

lem1976
04.12.2008 23:37

Ням-ням...5+

mari2020
04.12.2008 23:37

Знаю тоже такой пирог уже много лет,но от этого он хуже не стал.Очень вкусно.5!!!

larcik
04.12.2008 23:38

спасибо за любовь к яблокам и за оценку моего "подвига".

bart
05.12.2008 00:06

И я с яблоками люблю,а уж если еще и с творогом....5+

makakulja

Вкусный пирожок! 5!

ruppsieg
05.12.2008 01:46

Oй,вспомнила молодость и пирога,сразу,захотелось,тогда я могла не думать о фигуре.А сейчас,5 минут удовольствия во рту,и весь остаток жизни в боках.Но,всё-равно,на выходных спеку,тем более,что у меня проблемы с поеданием печённого в доме не наблюдается.

кыш
05.12.2008 03:51

Вкусный домашний пирог!

larcik
05.12.2008 16:47

Спасибо за воспоминания и оценки - пора переименновать из пирога "Дамский каприз" в пирог "Ностальгия".

мираль

тока что вытащила из духовочки! кажется получилось,- ммммм! +5

irina-kolyshkova

вкусная вкусняшка!55555

irina197313

Только что съели,с ума сойти,как вкусно!!!Ребёнок(13 лет)съел сразу 4 куска,через 15 минут попросил ещё.Спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт!!!5+++5+++5+++5+++5+++5+++5+++.....5+++!!!

алёнушка777

Обязательно попробую, очень вкусно 5

hohel
11.08.2009 02:32

Очень вкусно!!! Сочетание хрустящего коржа и мягкой начинки - просто класс.Единственное добавление - яблоки протушила в смеси сливочного масла, сахара, лимонного сока и корицы. 5++++!!!

"kvitochka"

вчера делала-вкуснотень еще та.мне напоминает вкус ватрушек,только много творога. Только у меня почему то творог сухой получился

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Инструменты