Пирог из творога и яблок “дамский каприз”

Фото к рецепту: Пирог из творога и яблок “дамский каприз”

Домашняя

Простой

55423

18

59

04 декабря 2008, 23:06

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 2 пачки (600 гр. ) творога
  • 2 больших яблока (желательно кисло или кисло-сладких на вкус)
  • 2,5 ст. муки
  • 100 гр. сметаны
  • 100 гр. сливочного масла или маргарина
  • ¼ ч.л. пищевой соды
  • 1 ст. сахара
  • корица

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить песочное тесто:

В глубокую миску высыпать муку.

В другую миску положить творог.

Яйца разбивать по одному в кружку отделяя белок от желтка.

Белки выливать в посуду в которой будут взбиваться белки.

2 желтка добавить в муку, 4 в творог.

Белки убрать в холодильник.

В миску с мукой и желтками, положить сметану и загасить соду (добавив в соду пару капель лимонного сока), масло, 2 ст.ложки сахара, щепотку соли.

Ножом порубить все продукты и замесить руками до получения однородного теста.

Противень смазать сливочным маслом и раскатать тесто.

Противень поставить в духовку и выпекать при 200-225 градусах 15-20 минут.

Пока печётся основа для пирога, размешать творог, желтки и 2-3 ст.ложки сахара.

Яблоки очистить от кожуры и семечек и нарезать дольками (чтобы не потемнели чуть-чуть присыпать лимонкой).

Взбить яйца в три приёма засыпая сахар, до густой пены.

Достать противень с песочной основой и ровным слоем уложить творожную массу.

Сверху выложить яблоки и посыпать корицей.

Выложить взбитые белки, разровнять и сделать узор вилкой.

Выпекать 25-30 минут при 175 гр.

Готовность пирога определяется по каплям (по виду напоминающих жидкий мёд) выступающим на поверхности белков. На фото должно быть видно.

Пошаговые фото рецепта

Пирог из творога и яблок “дамский каприз”: шаг 1Пирог из творога и яблок “дамский каприз”: шаг 2Пирог из творога и яблок “дамский каприз”: шаг 3Пирог из творога и яблок “дамский каприз”: шаг 4Пирог из творога и яблок “дамский каприз”: шаг 5Пирог из творога и яблок “дамский каприз”: шаг 6Пирог из творога и яблок “дамский каприз”: шаг 7Пирог из творога и яблок “дамский каприз”: шаг 8

Дополнительная информация

Всегда с удовольствием смотрю как наши кулинары пекут торты, но к сожалению рецепты не забираю. Выпечка не для меня – фигура не позволяет, а домашние не любители. Но решила совершить “подвиг” – вспомнить старое. Рецепт 25-летней давности, стала искать его в старых записях и не нашла. Раньше так часто пекла, что даже не записала. “Заставила” всех есть, муж сказал вкусно, как 20 лет назад.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

cus-pus
04.12.2008 23:08
Ответить
Люблю пироги с яблоками ! 5
ЯВенера
04.12.2008 23:32
Ответить
555!!!
okbondareva
04.12.2008 23:36
Ответить
cus-pus я с вами полностью согласна, тоже люблю яблоки)) 5555))
sigma002
04.12.2008 23:36
Ответить
Вкусно!555
lem1976
04.12.2008 23:37
Ответить
Ням-ням...5+
mari2020
04.12.2008 23:37
Ответить
Знаю тоже такой пирог уже много лет,но от этого он хуже не стал.Очень вкусно.5!!!
larcik
04.12.2008 23:38
Ответить
спасибо за любовь к яблокам и за оценку моего "подвига".
bart
05.12.2008 00:06
Ответить
И я с яблоками люблю,а уж если еще и с творогом....5+
makakulja
05.12.2008 01:32
Ответить
Вкусный пирожок! 5!
ruppsieg
05.12.2008 01:46
Ответить
Oй,вспомнила молодость и пирога,сразу,захотелось,тогда я могла не думать о фигуре.А сейчас,5 минут удовольствия во рту,и весь остаток жизни в боках.Но,всё-равно,на выходных спеку,тем более,что у меня проблемы с поеданием печённого в доме не наблюдается.
кыш
05.12.2008 03:51
Ответить
Вкусный домашний пирог!
larcik
05.12.2008 16:47
Ответить
Спасибо за воспоминания и оценки - пора переименновать из пирога "Дамский каприз" в пирог "Ностальгия".
мираль
05.12.2008 19:00
Ответить
тока что вытащила из духовочки! кажется получилось,- ммммм! +5
irina-kolyshkova
11.12.2008 15:36
Ответить
вкусная вкусняшка!55555
irina197313
14.12.2008 00:05
Ответить
Только что съели,с ума сойти,как вкусно!!!Ребёнок(13 лет)съел сразу 4 куска,через 15 минут попросил ещё.Спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт!!!5+++5+++5+++5+++5+++5+++5+++.....5+++!!!
алёнушка777
04.02.2009 03:38
Ответить
Обязательно попробую, очень вкусно 5
hohel
11.08.2009 02:32
Ответить
Очень вкусно!!! Сочетание хрустящего коржа и мягкой начинки - просто класс.Единственное добавление - яблоки протушила в смеси сливочного масла, сахара, лимонного сока и корицы. 5++++!!!
"kvitochka"
06.09.2012 22:01
Ответить
вчера делала-вкуснотень еще та.мне напоминает вкус ватрушек,только много творога. Только у меня почему то творог сухой получился

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5815390595651041.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru