Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог из творога и яблок дамский каприз

Попробуйте нежный пирог из творога и яблок “дамский каприз”! Для него нужны яйца, творог, яблоки, мука, сметана, масло, сода, сахар и корица.

Продукты

6 яиц
2 пачки (600 г) творога
2 больших яблока (желательно кисло или кисло-сладких на вкус)
2,5 ст. муки
100 г сметаны
100 г сливочного масла или маргарина
¼ ч.л. пищевой соды
1 ст. сахара
корица

Пошаговый способ приготовления

Приготовить песочное тесто:

В глубокую миску высыпать муку.

В другую миску положить творог.

Яйца разбивать по одному в кружку отделяя белок от желтка.

Белки выливать в посуду в которой будут взбиваться белки.

2 желтка добавить в муку, 4 в творог.

Белки убрать в холодильник.

В миску с мукой и желтками, положить сметану и загасить соду (добавив в соду пару капель лимонного сока), масло, 2 ст.ложки сахара, щепотку соли.

Ножом порубить все продукты и замесить руками до получения однородного теста.

Противень смазать сливочным маслом и раскатать тесто.

Противень поставить в духовку и выпекать при 200-225 градусах 15-20 минут.

Пока печётся основа для пирога, размешать творог, желтки и 2-3 ст.ложки сахара.

Яблоки очистить от кожуры и семечек и нарезать дольками (чтобы не потемнели чуть-чуть присыпать лимонкой).

Взбить яйца в три приёма засыпая сахар, до густой пены.

Достать противень с песочной основой и ровным слоем уложить творожную массу.

Сверху выложить яблоки и посыпать корицей.

Выложить взбитые белки, разровнять и сделать узор вилкой.

Выпекать 25-30 минут при 175 гр.

Готовность пирога определяется по каплям (по виду напоминающих жидкий мёд) выступающим на поверхности белков. На фото должно быть видно.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 56970

Понравилось: 59

Автор: larcik

Создан: 04 декабря 2008, 23:06

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Всегда с удовольствием смотрю как наши кулинары пекут торты, но к сожалению рецепты не забираю. Выпечка не для меня – фигура не позволяет, а домашние не любители. Но решила совершить “подвиг” – вспомнить старое. Рецепт 25-летней давности, стала искать его в старых записях и не нашла. Раньше так часто пекла, что даже не записала. “Заставила” всех есть, муж сказал вкусно, как 20 лет назад.

Oй,вспомнила молодость и пирога,сразу,захотелось,тогда я могла не думать о фигуре.А сейчас,5 минут удовольствия во рту,и весь остаток жизни в боках.Но,всё-равно,на выходных спеку,тем более,что у меня проблемы с поеданием печённого в доме не наблюдается.

кыш

05 декабря 2008, 03:51

Вкусный домашний пирог!

larcik

05 декабря 2008, 16:47

Спасибо за воспоминания и оценки - пора переименновать из пирога "Дамский каприз" в пирог "Ностальгия".

мираль

05 декабря 2008, 19:00

тока что вытащила из духовочки! кажется получилось,- ммммм! +5

irina-kolyshkova

11 декабря 2008, 15:36

вкусная вкусняшка!55555

irina197313

14 декабря 2008, 00:05

Только что съели,с ума сойти,как вкусно!!!Ребёнок(13 лет)съел сразу 4 куска,через 15 минут попросил ещё.Спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт!!!5+++5+++5+++5+++5+++5+++5+++.....5+++!!!

алёнушка777

04 февраля 2009, 03:38

Обязательно попробую, очень вкусно 5

hohel

11 августа 2009, 02:32

Очень вкусно!!! Сочетание хрустящего коржа и мягкой начинки - просто класс.Единственное добавление - яблоки протушила в смеси сливочного масла, сахара, лимонного сока и корицы. 5++++!!!

"kvitochka"

06 сентября 2012, 22:01

вчера делала-вкуснотень еще та.мне напоминает вкус ватрушек,только много творога. Только у меня почему то творог сухой получился

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 717