Компот

Соленья и маринады

Кекс с клюквой и посыпкой

Name: Кекс с клюквой и посыпкой
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливочное масло; сахар; соль; яйца; мука; разрыхлитель; цедра лимона; клюква; ванильный сахар; мука; сахар; масло

Вкусный кекс с клюквой и посыпкой: простой рецепт с сливочным маслом, сахаром, яйцами, мукой и лимонной цедрой. Идеально для любителей сладкого!

Продукты

для теста:
сливочное масло - 250 г
сахар - 100 г
соль - 1/2 ч.л.
яйцо - 1-2
мука - 250 г
разрыхлитель - 2.5 ч.л.
цеда лимона - 1 ч.л.
клюква - около 1.5 ст.
ванильный сахар
для посыпки:
мука - 170 г
сахар - 130 г
сливочное масло - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Размягченое масло взбиваем миксером с сахаром, добавляем яйцо, взбиваем. Затем додавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль, взбиваем.

В тесто добавляем половину нормы клюквы, цедру лимона, слегка перемешиваем, выкладываем в форму. Сверху на тесто кладем оставшуюся клюкву.

Готовим посыпку:

Чтобы масса для посыпки была однородной нужно выложить все компоненты на рабочую поверхность, перемешать и слегка промесить. Затем растереть тесто руками на клюкву до состояния мелкой крошки.

Кекс выпекаем в духовке до готовности и чтобы получилась хрустящая корочка.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9508

Понравилось: 31

Рейтинг: 4.94 / 5 (оценок: 32)

Автор: olivka25

Создан: 04 декабря 2008, 01:33

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Лимонные кексы

Дополнительная информация

Этот кекс совсем не приторный очень расыпчатый с кислинкой клюквы и сладкой хрустящей корочкой. Такое сочетание делает кекс интересным. Как вариант можно испечь маленкие кексики или маффины, думаю будет еще интереснее. А если использовать тесто как для кексов с ежевикой + посыпка и клюква из этого рецепта, то будет очень нежно.