Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс с клюквой и посыпкой

Вкусный кекс с клюквой и посыпкой: простой рецепт с сливочным маслом, сахаром, яйцами, мукой и лимонной цедрой. Идеально для любителей сладкого!

Продукты

для теста:
250 г сливочного масла
100 г сахара (можно чуть больше)
1/2 ч.л. соли
1-2 яйца (в зависимости от размера)
250 г муки
2,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. цедры лимона
около 1,5 ст. клюквы (у меня замороженая)
ванильный сахар
для посыпки:
170 г муки
130 г сахара
100 г сливочного масла

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Размягченое масло взбиваем миксером с сахаром, добавляем яйцо, взбиваем. Затем додавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль, взбиваем.

В тесто добавляем половину нормы клюквы, цедру лимона, слегка перемешиваем, выкладываем в форму. Сверху на тесто кладем оставшуюся клюкву.

Готовим посыпку:

Чтобы масса для посыпки была однородной нужно выложить все компоненты на рабочую поверхность, перемешать и слегка промесить. Затем растереть тесто руками на клюкву до состояния мелкой крошки.

Кекс выпекаем в духовке до готовности и чтобы получилась хрустящая корочка.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9488

Понравилось: 31

Автор: olivka25

Создан: 04 декабря 2008, 01:33

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Лимонные кексы

Дополнительная информация

Этот кекс совсем не приторный очень расыпчатый с кислинкой клюквы и сладкой хрустящей корочкой. Такое сочетание делает кекс интересным. Как вариант можно испечь маленкие кексики или маффины, думаю будет еще интереснее. А если использовать тесто как для кексов с ежевикой + посыпка и клюква из этого рецепта, то будет очень нежно.