Борщ воздушный
Ингредиенты
- примерно на 5-литровую кастрюльку:
- мясо или без него
- небольшая свекла 3-4 шт.
- свежая капуста ("на глаз")
- картофель 4-7 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- растительное масло
- зубчик чеснока 1-2 шт.
- соль , специи
Пошаговый рецепт приготовления
Сварить куриный или мясной бульон. Для вегетарианцев и соблюдающих пост бульон не нужен.
Очистить свеклу, натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле.
В кипящую подсоленную воду кинуть свежую капусту, отжатую руками для выделения капустного сока.
Добавить обжаренную свеклу. Дать постоять 5-10 мин. на "4" электрической плиты.
Добавить картофель, порезанный ломтиками.
Очистить морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать. Обжарить морковно-луковую смесь на "3". Добавить в суп. Через 5-7мин.добавить специи: сушеный укроп, петрушку, лавр.лист и сильно измельченный зубчик чеснока.
Крышкой накрыть ТОЛЬКО перед тем, как убрать в холодильник.
Готовить лучше вечером, чтобы за ночь суп остыл на плите и приобрел насыщенный цвет.
Приятного аппетита!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![;)](/img/smiles/ad.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)