Пирог по-восточному

• 1 упаковка слоёного теста
• 1 стебель лука-порея
• 100 гр. кураги
• 50 мл.апельсинового сока
• 400 гр. рубленного мяса(свинина+говядина)
• 2 ст.ложки растительного масла
• 2 ст.ложки том.пасты
• по щепотки перца чили,корицы
• 1 ч.л. карри
• соль
• 1 сырое яйцо
• 3 ст.ложки семечек тыквы
• для соуса:
• 2 зубчика чеснока
• 100 гр. йогурта натурального
• 100 гр. майонеза
• 3 ст.ложки рубленной зелени(у меня сушёная)
• чуть сахарку и соли

мясо порубить(я это сделала в комбайне)

лук-порей помыть и нарезать колечками

в сковороде на раст.масле обжариваем мясо минут 10

добавляем к мясу лук и обжариваем до золотистого цвета

ввести том.пасту и приправить карри,чили и корицей

посолить и поперчить

курагу помыть и нарезать кубиком добавив апельсиновый сок

мясо снять с плиты и добавить в него курагу,хорошо перемешать и дать остыть-НАЧИНКА ГОТОВА!

духовку нагреть до 200гр.

тесто раскатать квадратом и выложить на него начинку

один край теста смазать сырым яйцом для клейкости

завернуть рулет и смазать яйцом второй край теста для соединения

рулет положить швом вниз на смазанную маслом поверхность листа для выпекания(у меня силиконовый коврик)

поверхность рулета смазать яйцом и обсыпать тыквенными семечками

выпекаем 25-30 минут до румяного цвета

Готовим соус:

чеснок измельчить

добавить к нему майонез,йогурт

посолить и поперчить

добавить зелень и хорошо перемешать

Пирог и соус готовы!!!

Подаём пирог вместе с соусом!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!