Гуляш с морковью

Ингредиенты

1.говядина 700 гр
2.морковь 3 шт.
3.лук репчатый 3-4 шт.
4.томатная паста 1/2 ч.л.
5.паприка (сладкая) молотая 1 ст.л.

6.тмин молотый 1 ч.л.
7.чеснок сушеный 1 щепотка.
8.перец черный горошком 5 шт.
9.сахар 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1.Говядину нарезать кубиками (гуляш) и обжарить на сухой сковороде до корочки.

2.Лук нарезать полукольцами и обжарить в кастрюле до прозрачности, добавить томат пасту, обжарить еще 1 минуту, добавить паприку, перемешать и сразу добавить мясо. Залить водой (бульоном) и оставить тушиться до готовности (примерно 1,5 часа). Через 30 минут добавить тмин и чеснок (если чеснок свежий, то в конце приготовления).

3.Морковку порезать кружочками и слегка обжарить, посыпав сахаром (тогда морковь становится ярко-оранжевой и сохраняет свой цвет при тушении).

4.Как мясо готово, добавляем морковь, пробуем на соль, перец и тушим еще 20 минут. Дать настоятся минут 20 и можно подавать.

Гарнир любой...Но раз это классика, то я предпочитаю гречку.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
50 человек оценили

Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Нарезка на любителя, кружочками тоже интересно.В этом рецепте интересный для меня момент,при пассеровании моркови, был добавлен сахар для цвета.Это очень интересно!На фото морковь яркая, красивая.Спасибо за полезную информацию.5

irusya.by

19.11.2008 19:44

Ответить

очень аппетитно смотрится))))) тем более тарелка сестра моей тарелки)))) 5+

пики

30.11.2008 03:15

Ответить

Ура!!!Оценочка исправилась!!!5

tamarik_80

30.11.2008 04:18

Ответить

пики,