Компот

Соленья и маринады

Курочка в японском стиле с овощами темпура

Name: Курочка в японском стиле с овощами темпура
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Японская
Ingredients: куриное филе; чеснок; соевый соус; растительное масло; кабачок; сладкий болгарский перчик; красный лук; мука; вода; соль; специи; соевый соус; мука; чеснок; сливочное масло; белое вино; сахар; кунжут

Приготовьте курочку в японском стиле с овощами темпура! Вкусное куриное филе, свежие овощи и ароматный соус сделают ваш обед незабываемым.

Продукты

куриное филе - 350 г
чеснок - 1 зубчик
соевый соус - 3 ст.л.
растительное масло
для овощей:
кабачок - 200 г
сладкий болгарский перчик - 1 шт.
красный лук - 1 шт.
для обжарки овощей:
мука - 4 ст.л.
вода - 1 ст.
соль
специи
для соуса:
соевый соус - 100 г
мука - 1 ст.л.
чеснок - 2-3 зубчика
сливочное масло - 1 ст.л.
белое вино - 50 г
сахар - 1 ст.л.
кунжут

Пошаговый способ приготовления

Режем курицу на тонкие полосочки, добавляем соевый соус и 1 тертый зубчик чеснока, оставляем мариноваться

Режем тонкими на маленькие тонкие ломтики наши овощи

Готовим кляр дл яобжарки овощей - смешваем муку, воду, солим, добавляем специи

Курицу обжариваем на скоровродке 5-7 минут (без кляра)

Овощи макаем в кляр и обжариваем во фритюре, затем даем маслу стечь и обсушиваем на салфетке

Готовим соус (это главное!): обжариваем на сковородке муку (убираем), затем обжариваем на сливочном масле чеснок (тонкими ломтиками), добавляем соевый соус (даем закипеть), процеживаем (чеснок выбрасываем). Добавляем сахар, затем муку и вино, даем закипеть и сразу снимаем с огня.

Обжареваем кунжут до золотистого цвета.

Оформление: в центр блюда горкой выкладывем курочку, вокруг нее лук, затем, перец, затем кабачок. все поливаем соусом и посыпаем кунжутом.

очень нежно, сочно и вкусно!