Курочка в японском стиле с овощами темпура

Ингредиенты

курочка:
куриное филе (с 1 грудки, около 350 гр. )
чеснок - 1 зубчик
соевый соус - 3 стл.л
растительное масло (для обжарки)
для овощей:
кабачок (половинка небольшого кабачка, около 200 гр)
сладкий болгарский перчик - 1 шт.
красный лук - 1 шт.
для обжарки овощей:
4 ст.л. муки

1 ст. воды
соль
специи
для соуса:
100 гр. соевого соуса
1 ст.л. муки
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л. сливочного масла
50 гр. белого вина
1 ст.л. сахара
+кунжут (для присыпки)

Пошаговый рецепт приготовления

Режем курицу на тонкие полосочки, добавляем соевый соус и 1 тертый зубчик чеснока, оставляем мариноваться

Режем тонкими на маленькие тонкие ломтики наши овощи

Готовим кляр дл яобжарки овощей - смешваем муку, воду, солим, добавляем специи

Курицу обжариваем на скоровродке 5-7 минут (без кляра)

Овощи макаем в кляр и обжариваем во фритюре, затем даем маслу стечь и обсушиваем на салфетке

Готовим соус (это главное!!!): обжариваем на сковородке муку (убираем), затем обжариваем на сливочном масле чеснок (тонкими ломтиками), добавляем соевый соус (даем закипеть), процеживаем (чеснок выбрасываем). Добавляем сахар, затем муку и вино, даем закипеть и сразу снимаем с огня.

Обжареваем кунжут до золотистого цвета.

Оформление: в центр блюда горкой выкладывем курочку, вокруг нее лук, затем, перец, затем кабачок. все поливаем соусом и посыпаем кунжутом.

очень нежно, сочно и вкусно!!!!!