Чиз-кейк с черникой и гренадином

Ингредиенты

для коржа
300 гр. рассыпчатого печенья
150 гр. растопленного масла
100 гр. любимых орехов (у меня фундук)
для крема:
500 гр. черники (если замороженная то разморозить), выделившийся сок не выливать.

500 гр. творога или крем-чиза
5-6 ст л сахара (в зависимости от сладости ягод)
4 ст л гренадина
15 гр. желатина
1 плитка белого шоколада.
50 мл. сливок.

Пошаговый рецепт приготовления

Корж: печенье+орехи измельчаем в крошку, добовляем растопленное сливочное масло. Полученной массой выкладываем дно разъемной формы,тщательно утрамбовывая.

Если черника замороженная размораживаем, не выливая выделившийся сок.

Засыпаем чернику в блендер и взбиваем ее, протираем через сито.

Если вы взяли творог вместо крем-чиза - перетрите его через сито(лучше дважды).

В комбайне начинам взбивать перетертый творог и ягоды, постепенно добовляя черничный сок, пока не достигните концистенции густой сметаны. Добовляем гренадин, сахар и желатин(предварительно замоченный и растопленный). И взбиваем еще пару минут. Если у Вас крем-чиз то все ингридиенты можно смешать вручную.

На корж выкладываем получившийся черничный крем и на 20 мин в холодильник.

Тем врменем шоколад разламываем на кусочки и растапливаем на водяной бане или в микроволновке в 50 мл сливок. Оставшиеся 100 мл сливок взбиваем до мягких пиков и аккуратно смешиваем с остывшим шоколадом,выливаем смесь на торт и убираем на ночь в холодильник.