Русские традиции и французский шик

Конечно, рассчитаю примерное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для предложенных ингредиентов:

Ингредиенты для блинов:

• 100 г муки (пшеничной):

  • Калории: примерно 340 ккал
  • Белки: 10 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 70 г

• 1/2 ч.л. соли:

  • Калории: 0 ккал (незначительное)

• 3 яйца (среднее яйцо ~50 г):

  • Калории: около 210 ккал
  • Белки: 18 г
  • Жиры: 15 г
  • Углеводы: 1.5 г

• 175 мл молока (3,2%):

  • Калории: около 110 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 9 г

• 75 мл воды:

  • Калории: 0 ккал

• кусочек сливочного масла или 1 ст.л. растительного масла:

  • 1 ст.л. сливочного масла (~14 г): ~100 ккал, 11 г жиров, 0 г белков/углеводов
  • 1 ст.л. растительного масла (~14 г): ~120 ккал, 14 г жиров

Общий расчет для теста (примерно):

Общая калорийность:- Мукой: 340 ккал- Яйцами: 210 ккал- Молоком: 110 ккал- Маслом: 100 ккал (если сливочное)

Общее БЖУ (все ингредиенты):- Белки: 10 + 18 + 6 = 34 г- Жиры: 1 + 15 + 7 + 11 = 34 г (примем сливочное масло)- Углеводы: 70 + 1.5 + 9 = 80.5 г

Общая калорийность блинов (примерно):
340 + 210 + 110 + 100 = 760 ккал
На всё тесто, из которого получится примерно 4-6 блинов, в зависимости от размера.

Начинка:

• Слабосоленая красная рыба (например, семга или форель):
  • 100 г:
  • Калории: около 180 ккал
  • Белки: 20 г
  • Жиры: 12 г
  • Углеводы: 0 г

Соус:

• Жареные шампиньоны (100 г):

  • Калории: около 30 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 3 г

• Сливки (примерно 50 мл 20%):

  • Калории: около 100 ккал
  • Белки: 1.5 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 2 г

• 100 г сыра с голубой плесенью:

  • Калории: примерно 350 ккал
  • Белки: 18 г
  • Жиры: 28 г
  • Углеводы: 2 г

Итоговые показатели по блюду (примерно):

• Калории:
  Блины (760) + рыба (180) + соус (30 + 100 + 350) =
  760 + 180 + (30 + 100 + 350) = 760 + 180 + 480 = 1420 ккал

• Белки:
  34 (блины) + 20 (рыба) + (3 + 1.5 + 18) = 34 + 20 + 22.5 = 76.5 г

• Жиры:
  34 (блины) + 12 (рыба) + (0.5 + 7 + 28) = 34 + 12 + 35.5 = 81.5 г

• Углеводы:
  80.5 + 0 + (3 + 2 + 2) = 80.5 + 7 = 87.5 г

Итог:

Общая энергетическая ценность: около 1420 ккал
Белки: около 76.5 г
Жиры: около 81.5 г
Углеводы: около 87.5 г

Это примерные показатели, точное значение зависит от конкретных продуктов и порций.