Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грудинка свиная запечённая в пакете отдельно картофель и всё под зелёным соусом

Запекайте свежайшую свиную грудинку в пакете с картофелем под зелёным соусом. Используйте чеснок, горчицу, специи и розмарин для идеального вкуса!

Продукты

грудинка свиная свежайшая - 760 г сколько купил
чеснок свежий - пять-шесть зубчиков
горчица свежая готовая - чтобы смазать мясо
специи для свинины и для картофеля готовые. они все хорошие, какой торговой марки ни взять, думать и колебаться не надо
вода питьевая - 100 г
картофель свежий мелкий - около 600-700 г
розмарин сухой - как приправа для картофеля
перец белый молотый сухой -
масло оливковое салатное - немного, только смазать картофель
укроп зелёный свежий - только для декора

Пошаговый способ приготовления

Решительно урвал с открытой витрины супера прекрасный кусок свежайшей свиной грудинки, всё остальное дома было, а главное - желание любой ценой воплотить в жизнь идею моего большого друга Ирины irina75 (спасибо ей! относительно приготовления мяса в духовке в пакете. С присущим экстремизмом решил сделать его с картофельным гарниром.

Вымыл, подсушил грудинку, разделил "книжкой" на два пласта по жировой прослойке, замазал горчицей внутренние и наружные части, наполнил давленым чесноком, посыпал готовыми специями внутри и снаружи. Они почти все отлично залепились на горчицу.

Вложил грудинку в пакет под клипсу, долил немного воды из бутылки и оставил мариноваться в естественно-кухонных условиях. Тем временем вымыл и располовинил и без того мелкую картошку в мундире и выложил на пароварку, причём в смысле ноу-хау прямо сырую просыпал сухим молотым розмарином.

Прогрел духовку, при полуготовности картошки перемешал её в салатнице с оливковым маслом и нужными специями, высыпал в пакет и поместил обе упаковки - мяса и картофеля - в духовку на маскимальную температуру.

Дальше всё было предельно просто и предсказуемо. Действительно, приготовление в пакетах меня просто покорило - ни брызг, ни копоти, не горит, не коптит - прогнозируемый результат.

А зелёный соус на снимках не уместился, но был в изобилии добавлен.

Приятного всем аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

49 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Иракская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12458

Понравилось: 75

Автор: bratyury

Создан: 04 ноября 2008, 02:26

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

А как это в пакете умудрилась твоя розмариновая картошечка то подгореть? Что там за обугленный кусочек внизу справа?Побуду ложкой дегтя-меда тебе за рецепт будет предостаточно! А вообще-я добрая...

dushka71

04 ноября 2008, 02:38

Очень и очень!!!555!

bratyury

04 ноября 2008, 02:43

варуник, а вот в пакете или нет, лежит ли на противне плоскостью - может и подгореть в той или иной степени. А если не плоскостью - никогда. А подгоревшая картошка переходит в категорию "пионеров идеал".

пики

04 ноября 2008, 02:56

А какая сочная!!!!!!!!!!!5+++

Nathalya

04 ноября 2008, 03:17

мне понравилась "намазка" : горчица с чесноком, а в сочетании со свиной грудинкой...м-м-м...5

sukhykh@hotmail.com

04 ноября 2008, 03:37

удар выше пояса - прямо по желудку,,а еще брат называется,,это же так вкусно! 5 без вариантов,,и еще много-много плюсов,,а еще спасибо irina75, что сподвигла на такую вкусноту

pachita

04 ноября 2008, 03:46

Юра!Шикарное блюдо!

vicus

04 ноября 2008, 04:14

аппетитный! 5+

christymar

04 ноября 2008, 04:17

ем суп,а сама сиотрю на твоё мясо оставь кусочек 555

кыш

04 ноября 2008, 07:35

Очень вкусно и красиво!

ozzi

04 ноября 2008, 10:49

очень вкусное блюдо! маринад отличный, да и картошечку с розмарином я очень люблю! 555

kidlog

04 ноября 2008, 11:20

Очень лакомый кусочек и все при нем!!! 5+

veka

04 ноября 2008, 12:25

Хрюшка всегда вкусно 5+++

фрау блюм

04 ноября 2008, 12:44

Нет слов! Как вкус представлю, желудок сжимается)))

фрау блюм

04 ноября 2008, 12:46

Какой у вас нож интересный...

мила жданова

04 ноября 2008, 14:36

Безумно аппетитно, а уж чесночка не пожалел 5

alia

04 ноября 2008, 16:00

Какая вкусная грудинка, да с чесночком и травками! 555

irusya.by

04 ноября 2008, 16:02

что тут скажешь? Пробовать надо)))))

ksyusha

04 ноября 2008, 16:13

какая вкуснота, зимой только грудинку и ели...правда печеночка потом побаливать стала, но как же от такой вкуснятины отказаться можно?!! Рецепт утащила, вот рыбу(( съедим и обязательно приготовлю,5+

bratyury

04 ноября 2008, 17:11

Спасибо всем посетившим эту страничку, особенно моим друзьям, за отзывы, оценки, комментарии. К слову сказать, грудинка может быть и не самый удачный выбор мяса для запекания, но многое зависит от маринования и выбора правильной технологии. В пакете она бесспорно получилась просто великолепно. Фрау блюм, узбекский ножик - мой любимый. Участвует в нарезке моркови, раздавливании чеснока, да и вообще при готовке не выпускаю из рук. Отдельно нож главного повара, картофельный, хлебный и транжорный. Всего пять, но этот любимый. До новых встреч!

sweta1

04 ноября 2008, 19:29

о да!хорошее мяско!5!

maj4ik

05 ноября 2008, 05:48

ммм.... слюнки текут!!!! 55555

zev

07 ноября 2008, 00:26

Привет, Брат! Забежала поглазеть рецепт свинки. Ароматная наверно была? Вкусно наверно было? 5+

45_natka

08 ноября 2008, 22:39

ну что сказать, отлично! курицу в пакете уже я делала, остается сделать свининку... Идея сама по себе вызывает уважение, а исполнение обязывает его повторить.

sanchez

17 ноября 2008, 19:18

спасибо большое за рецепт! получилось очень вкусно!!

elvesta

23 января 2009, 21:24

волшебный рецепт! Попробую с другим видом мяса, так как грудинку не особенно все-таки люблю) Спасибо Вам!!!)

ara62

12 марта 2009, 01:52

Izglejda mnogo vkusno!!!55555

mara

16 декабря 2009, 17:32

наконец-то добралась до этого рецепта и должна сказать мяско пллучилось классное. 5