Грудинка свиная, запечённая в пакете, отдельно картофель, и всё под зелёным соусом
Ингредиенты
- грудинка свиная свежайшая - 760 г сколько купил
- чеснок свежий - пять-шесть зубчиков
- горчица свежая готовая - чтобы смазать мясо
- специи для свинины и для картофеля готовые. они все хорошие, какой торговой марки ни взять, думать и колебаться не надо
- вода питьевая - 100 г
- картофель свежий мелкий - около 600-700 г
- розмарин сухой - как приправа для картофеля
- перец белый молотый сухой -
- масло оливковое салатное - немного, только смазать картофель
- укроп зелёный свежий - только для декора
Пошаговый рецепт приготовления
Решительно урвал с открытой витрины супера прекрасный кусок свежайшей свиной грудинки, всё остальное дома было, а главное - желание любой ценой воплотить в жизнь идею моего большого друга Ирины irina75 (спасибо ей!) относительно приготовления мяса в духовке в пакете. С присущим экстремизмом решил сделать его с картофельным гарниром.
Вымыл, подсушил грудинку, разделил "книжкой" на два пласта по жировой прослойке, замазал горчицей внутренние и наружные части, наполнил давленым чесноком, посыпал готовыми специями внутри и снаружи. Они почти все отлично залепились на горчицу.
Вложил грудинку в пакет под клипсу, долил немного воды из бутылки и оставил мариноваться в естественно-кухонных условиях. Тем временем вымыл и располовинил и без того мелкую картошку в мундире и выложил на пароварку, причём в смысле ноу-хау прямо сырую просыпал сухим молотым розмарином.
Прогрел духовку, при полуготовности картошки перемешал её в салатнице с оливковым маслом и нужными специями, высыпал в пакет и поместил обе упаковки - мяса и картофеля - в духовку на маскимальную температуру.
Дальше всё было предельно просто и предсказуемо. Действительно, приготовление в пакетах меня просто покорило - ни брызг, ни копоти, не горит, не коптит - прогнозируемый результат.
А зелёный соус на снимках не уместился, но был в изобилии добавлен, интересующиеся могут найти его на http://koolinar.ru/recipe/view/36323.
Приятного всем аппетита!
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Грудинка свиная, запечённая в пакете, отдельно картофель, и всё под зелёным соусом: шаг 1 Грудинка свиная, запечённая в пакете, отдельно картофель, и всё под зелёным соусом: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/58/58972/rp58972_w450.jpg)
![Фото: Грудинка свиная, запечённая в пакете, отдельно картофель, и всё под зелёным соусом: шаг 2 Грудинка свиная, запечённая в пакете, отдельно картофель, и всё под зелёным соусом: шаг 2](/all_image/recipe_pictures/58/58973/rp58973_w450.jpg)
![Фото: Грудинка свиная, запечённая в пакете, отдельно картофель, и всё под зелёным соусом: шаг 3 Грудинка свиная, запечённая в пакете, отдельно картофель, и всё под зелёным соусом: шаг 3](/all_image/recipe_pictures/58/58977/rp58977_w450.jpg)
![Фото: Грудинка свиная, запечённая в пакете, отдельно картофель, и всё под зелёным соусом: шаг 4 Грудинка свиная, запечённая в пакете, отдельно картофель, и всё под зелёным соусом: шаг 4](/all_image/recipe_pictures/58/58980/rp58980_w450.jpg)
![Фото: Грудинка свиная, запечённая в пакете, отдельно картофель, и всё под зелёным соусом: шаг 5 Грудинка свиная, запечённая в пакете, отдельно картофель, и всё под зелёным соусом: шаг 5](/all_image/recipe_pictures/58/58983/rp58983_w450.jpg)
![Фото: Грудинка свиная, запечённая в пакете, отдельно картофель, и всё под зелёным соусом: шаг 6 Грудинка свиная, запечённая в пакете, отдельно картофель, и всё под зелёным соусом: шаг 6](/all_image/recipe_pictures/58/58985/rp58985_w450.jpg)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![%)](/img/smiles/be.gif)
![;)](/img/smiles/ad.gif)
![*THUMBS UP*](/img/smiles/ay.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)