Овощное закусочное пюре с горбушей.

Овощное закусочное пюре с горбушей и брокколи, цветной капустой, картофелем и морковью. Рецепт с желатином и сливочным маслом для идеального блюда!

Фото к рецепту: Овощное закусочное пюре с горбушей.

Ингредиенты

  • 300 г брокколи + 1 ст.л. слив.масла
  • 150 г картофельного пюре+0,5 ст.л. слив. масла
  • 150 г цветной капусты + 1 ст.л. слив.масла
  • 3 моркови.+ 1 ст.л. слив. масла + сок лимона
  • 250 г горбуши слабосолёной, или свежей
  • 3 ст.л. растворённого желатина (по инструкции)
  • 3яйца
  • желатин

Пищевая ценность

Калории: 210.0 ккал
Белки: 18.0 г
Жиры: 15.0 г
Углеводы: 1.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1.Сварить все овощи отдельно до полуготовности, картофель до полной готовности.

2.Пропюрировать,добавляя сливочное масло и заправляя по вкусу,в морковное пюре добавить лимонный сок, по вкусу.

3.Картофельное пюре соединить с пюре цветной капусты.

4.Во все 3 вида пюре, добавить по одной столовой ложке желатина распущенного на овощном бульоне и по одному яйцу.Приправить солью и перцем по вкусу.

5.В формочку складывать шарами, по цветовой гамме, как вам нравится.После первого и второго шара, разложить тоненько порезанную горбушу.

6.Довести до готовности на водяной бане в течении часа.После охлаждения поставить в холодильник, для дальнейшего застывания.

Пошаговые фото рецепта

Овощное закусочное пюре с горбушей.: шаг 1
Овощное закусочное пюре с горбушей.: шаг 2
Овощное закусочное пюре с горбушей.: шаг 3
Овощное закусочное пюре с горбушей.: шаг 4
Овощное закусочное пюре с горбушей.: шаг 5
Овощное закусочное пюре с горбушей.: шаг 6
Овощное закусочное пюре с горбушей.: шаг 7

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:90 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:4515
  • Понравилось:52
  • Создан:02 ноября 2008, 17:03
  • Каталоги:Закуски 

Дополнительная информация

Этот рецепт,прочитала из книги на прилавке магазина.Очень понравился, но долгое время не делала.Наконец решилась!Получилось нежнейшее воздушное пюре, с лёгким привкусом рыбы.Дети ели с удовольствием.Может этот рецепт пригодится кому-то из вас.Думаю рыбу можно заменить мясом, ветчиной, одно условие, надо их очень тонко резать,чтобы при нарезке не повредить конструкцию пюре.резать лучше когда застынет, но нам очень не терпелось.

Расчет КБЖУ

Давайте рассчитаем калорийность и макроэлементы для каждого компонента вашего рациона:


1. Брокколи (300 г) + 1 ст.л. сливочного масла

  • Брокколи (300 г)
    Калории: ≈ 102 ккал
    Белки: ≈ 8 г
    Жиры: ≈ 1 г
    Углеводы: ≈ 20 г

  • Сливочное масло (1 ст.л. ≈ 14 г)
    Калории: ≈ 102 ккал
    Белки: ≈ 0 г
    Жиры: ≈ 11 г
    Углеводы: ≈ 0 г

Итого по брокколи + масло:
Калории: 102 + 102 = 204 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 1 + 11 = 12 г
Углеводы: 20 г


2. Картофельное пюре (150 г) + 0,5 ст.л. сливочного масла

  • Картофельное пюре (150 г)
    Калории: ≈ 115 ккал
    Белки: ≈ 2 г
    Жиры: ≈ 0 г
    Углеводы: ≈ 27 г

  • Сливочное масло (0,5 ст.л. ≈ 7 г)
    Калории: ≈ 51 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: ≈ 6 г
    Углеводы: 0 г

Итого:
Калории: 115 + 51 = 166 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0 + 6 = 6 г
Углеводы: 27 г


3. Цветная капуста (150 г) + 1 ст.л. сливочного масла

  • Цветная капуста (150 г)
    Калории: ≈ 50 ккал
    Белки: ≈ 4 г
    Жиры: ≈ 0 г
    Углеводы: ≈ 10 г

  • Сливочное масло (1 ст.л. ≈ 14 г)
    Калории: ≈ 102 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: ≈ 11 г
    Углеводы: 0 г

Итого:
Калории: 50 + 102 = 152 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 0 + 11 = 11 г
Углеводы: 10 г


4. Морковь (3 шт.) + 1 ст.л. слив. масла + сок лимона

  • Морковь (3 шт., примерно 150 г)
    Калории: ≈ 60 ккал
    Белки: ≈ 1 г
    Жиры: ≈ 0 г
    Углеводы: ≈ 14 г

  • Сливочное масло (1 ст.л. ≈ 14 г)
    Калории: ≈ 102 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: ≈ 11 г
    Углеводы: 0 г

  • Сок лимона (на вкус, предполагаем около 1 ст.л., ≈ 15 г)
    Калории: ≈ 4 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: ≈ 1 г

Итого:
Калории: 60 + 102 + 4 = 166 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 + 11 + 0 = 11 г
Углеводы: 14 + 0 + 1 = 15 г


5. Горбуша слабосолёная или свежая (250 г)

  • Горбуша (250 г)
    Калории: ≈ 290 ккал (для слабосолёной)
    Белки: ≈ 25 г
    Жиры: ≈ 20 г
    Углеводы: 0 г

6. Желатин (3 ст.л.)

  • Растворённый желатин (по инструкции, около 3 ст.л.)
    Калории: ≈ 25 ккал
    Белки: ≈ 6 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: ≈ 0 г

7. Яйца (3 шт.)

  • 3 яйца (средние, около 50 г каждое)
    Калории: ≈ 210 ккал
    Белки: ≈ 18 г
    Жиры: ≈ 15 г
    Углеводы: ≈ 1.5 г

Итоговая сумма КБЖУ:

ПунктКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Брокколи + масло20481220
Картофельное пюре + масло1662627
Цветная капуста + масло15241110
Морковь + масло + лимон16611115
Горбуша (250 г)29025200
Желатин25600
Яйца (3 шт.)21018151.5

Итоговые показатели рациона:

Общие показателиЗначения
Калории1013 ккал
Белки64 г
Жиры85 г
Углеводы83.5 г

Если нужны более точные параметры или рекомендации, обращайтесь!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

svetlana dark
02.11.2008 17:23
Ответить
фото №2 потрясное! и блюдо тоже. только 5!
варуник
02.11.2008 17:30
Ответить
ОгО! Том!Один вид уже стОит пятерки! Нравится что много сливочного масла. И в пюре ,и когда жарю цветную капусту его уж точно не жалею. Очень должно быть вкусно,на мой взгляд!
bart
02.11.2008 17:33
Ответить
Очень вкусно и красиво! 5+
begi
02.11.2008 17:50
Ответить
Томочка, рецепт замечательный!!! Не прибавить, не убавить! Фото рецепта- просто супер! Об-но выставляй на конкурс!!! От меня только 5+++++++! Поставила бы больше, но нет возможности!
irina75
02.11.2008 17:51
Ответить
МНЕ НРАВИТСЯ,ПОПРОБУЮ ОБЯЗАТЕЛЬНО....555!!!!
irishka95
02.11.2008 18:15
Ответить
Обязательно выставляйте фото на конкурс, очень здорово получилось!!! 5+++
kidlog
02.11.2008 18:39
Ответить
Очень яркое и красивое фото :). Рецепт и подача на ОТЛИЧНО!!!
svetik_semizvetik
02.11.2008 19:44
Ответить
Красивенько!
sherta
02.11.2008 20:36
Ответить
Тамара, очень красивое и нежное блюдо. И фото, согласна с остальными, просто класс. 5.
luba5
02.11.2008 20:49
Ответить
Здорово!555!;)
denise
02.11.2008 20:59
Ответить
И я за то ,чтобы фото на конкурс !!! 5+++++++
ева-мария
02.11.2008 21:00
Ответить
Мне даже в голову не приходило ничего подобного.Молодец Тамара!Только5+. Тома,я достала то,что искала на рынках.Свежие,со всем содержимым.Что мне с ними дальше делать?напиши пожалуйста.
mimi
02.11.2008 23:31
Ответить
Томочка!!! Как красиво!!! С ума сойти!!!
fraut
03.11.2008 02:25
Ответить
Тамарочка!!! молодец!!!! 5!!!!
ats2230 309 05
03.11.2008 09:27
Ответить
Томочка!Красотища!И вкусно!5 Фото,как в глянцевом журнале!
jelena_73
03.11.2008 13:32
Ответить
55!!!
mar33_33
03.11.2008 16:27
Ответить
Интересно-то как! И крас-и-иво! 5
nikachka
03.11.2008 17:40
Ответить
очень интересный рецепт!!!!
Ответить
Томочка, это фото надо было на конкурс выставлять, оболденно красиво! 5+++++ :)
sweta1
03.11.2008 22:41
Ответить
Очень вкусно,5!!!
Ответить
Спасибо всем!
irusya.by
04.11.2008 19:33
Ответить
супер
maj4ik
05.11.2008 03:20
Ответить
КРАСОТА!!! 555
mari2020
06.11.2008 18:33
Ответить
а где это я была и пропустила такой рецепт? 5!!!!
elitna
07.11.2008 13:53
Ответить
отличный рецепт!
oksana malzew
24.11.2008 21:39
Ответить
5+!!!Рецепт отличный!Спасибо,распечатала для своей копилки
александер
19.02.2009 14:17
Ответить
Обожаю брокколи! Очень красиво и вкусно! 5555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5685298919614071.052
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru