Молочный сладкий суп с клецками

Порадуйте себя и впервую очередь своих детишек этим необычным супом. Уверена, что ни один малыш не откажется его попробовать и доесть до конца.

Вскипятите один литр молока, добавив сливки и ваниль.

Разотрите 4 желтка с сахаром, добавьте изюм и немного соли.

Влейте молоко со сливками в яичную смесь, постоянно мешая, прогрейте суп до 70 градусов.

Отставьте для остывания.

Готовим клецки.

Поставьте кипятить оставшееся молоко, а тем временем...

Взбейте до устойчивой пены белки и аккуратно введите сахарную пудру, муку и немного ванили.

В кипящее молоко ложечкой выкладывайте белковую массу и выложив всю, прикройте крышкой, проварите немного, чтобы прогрелась вся масса.

Добавьте клецки вместе с молоком к супу и зовите своих детишек снимать пробу.

Суп хорош и холодный, клецки, как снежки тают во рту.