Домашнее пиво
Ингредиенты
- 6 кг. светлого солода
- 45 л. воды
- 50 г хмеля
- 1,5 литра пивоваренных дрожжей
- совесть пивовара - 1 шт
Пошаговый рецепт приготовления
Берете 6 кг. солода (соответственно если на светлое пиво простого светлого, если варю что-то потемнее вплоть до стаута или портера, то добавляю еще и поджаренного со разного состояния солода), перемалываю с помощью солодовой мельнички (рис.1) заливаю горячей водой 1 к 3 необходимо получить Т* затора (смесь воды и зерна) в пределах 62-68* (рис. 2), прогоняю по температурным паузам - 66*, 72*, 77* для того чтоб крахмал содержащийся в зерне осахарился, затем фильтрую - отделяю дробину (зерно) от сусла (сладкой жидкости, как кисель) (рис. 3), собраное сусло кипячу с хмелем (рис.4) не менее 60 мин., остужаю (в ванной с холодной водой), переливаю в брод. емкость (рис. 6), засеиваю дрожжами, все это дело бродить от 7 до 14 дней, затем разливаю в тару (рис. 7), укупориваю стеклянные бутылки (рис. 8), закручиваю пластиковые, убираю в дальний темный угол, жду 2-3 месяца пока пиво созреет и насытится СО2, и тогда уж начинается праздник пивопита ). Сама варка занимает от 6-15 часов, полностью же процесс от варки до розлива по бутылкам 14-21 день. Геморно конечно , но то того стоит любое импортное за пояс заткнет.
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Домашнее пиво: шаг 1 Домашнее пиво: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/56/56711/rp56711_w450.jpg)
![Фото: Домашнее пиво: шаг 2 Домашнее пиво: шаг 2](/all_image/recipe_pictures/56/56713/rp56713_w450.jpg)
![Фото: Домашнее пиво: шаг 3 Домашнее пиво: шаг 3](/all_image/recipe_pictures/56/56715/rp56715_w450.jpg)
![Фото: Домашнее пиво: шаг 4 Домашнее пиво: шаг 4](/all_image/recipe_pictures/56/56717/rp56717_w450.jpg)
![Фото: Домашнее пиво: шаг 5 Домашнее пиво: шаг 5](/all_image/recipe_pictures/56/56718/rp56718_w450.jpg)
![Фото: Домашнее пиво: шаг 6 Домашнее пиво: шаг 6](/all_image/recipe_pictures/56/56719/rp56719_w450.jpg)
![Фото: Домашнее пиво: шаг 7 Домашнее пиво: шаг 7](/all_image/recipe_pictures/56/56720/rp56720_w450.jpg)
![Фото: Домашнее пиво: шаг 8 Домашнее пиво: шаг 8](/all_image/recipe_pictures/56/56728/rp56728_w450.jpg)
Дополнительная информация
Прошу не ругаться т.к. формат сайта не позволяет выложить фотографии тех.процесса полностью (((
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)