Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованная мелкая рыбка

Попробуйте нашу маринованную мелкую рыбку: хамсу, сардины и кильку, приправленные солью, соком лимона и смесью специй для уникального вкуса!

Продукты

1 кг. мелкой рыбы (хамса, сардины,килька)
2 ст.л. соли
сок от 4-5 лимонов
смесь специй (базилика, тмина, чили,порошок гвоздики,чёрный перец всё )

Пошаговый способ приготовления

Очищаем рыбу и меня сардинки.

Удаляем голову.Удаляем внутренности.

Большим пальцем отделяем мясо от животика в направление хвоста.

Отламываем кость.

Удаляем позвоночник. У нас получаются филешки.Укладываем филешки в дуршлаг, чтоб отошла лишняя жидкость.Итак, всё готово для маринованния.

В подходящую посуду насыпаем немного соли и укладываем в ряд филешки предварительно смазанные специями .

Посыпаем филешки рыбы немного солью.Поливаем лимонным соком.

Рыбы должна быть покрыта лимонным соком. Маринуем рыбу 3-4 часа в холодильнике.

Я мариновала ночь,было тоже вкусно

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

65 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14075

Понравилось: 61

Автор: fialka1

Создан: 25 октября 2008, 15:33

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Рецепт взяла себе попробывать, ведь вкусней не бывает, я читала , что в рыбку кладут капельки жидкий дым, 3-4 капли, чтобы лучше был запах и вкус капчения, сама не пробывала, так что сказать вкусно ли с жидким дымом, не могу.5+++++++++++++

luba5

25 октября 2008, 16:49

Вкусная рыбка!555!

fialka1

25 октября 2008, 16:49

Я про жидкий дым вообще не слышала,прикольно Да кстате у нас и селёдку не продают,а так хочется иногда,вот и мариную вот так сардинки,получается как селёдочка в советские времена,вкусно....

варуник

25 октября 2008, 16:53

Я ее сьем(рыбку) с картошечкой,посыпанной укропчиком! Да с кефиром! ПЯТЬ

fialka1

25 октября 2008, 16:59

варуник,спасибо,так красиво написала аппетитненько,я тоже картошечку с укропчиком лю!

ледитаня

25 октября 2008, 17:27

Спасибо,оч.люблю маринован.рыбку!555+++!!!

skoslik

25 октября 2008, 17:48

Спасибо, очень хороший вариант!5!