Салангани с начинкой
Попробуйте салангани с начинкой из говяжьего фарша и овощей! Идеальное сочетание макаронных изделий с курдючным или нутряным жиром, приправами и яйцом.
Продукты
- макаронные изделия "salangani" из лапши 300 г (18 шт. )
- фарш говяжий - 0,5 кг.
- курдючный или нутряной жир - 100-150 г (по желанию)
- лук репчатый - 2-3 головки (примерно 200-250 г)
- морковь - 3-4 шт. среднего размера
- чеснок - 3-4 зубчика
- масло растительное - 1 ст.
- яйцо - 2 шт.
- соль
- перец и другие приправы .
Пошаговый способ приготовления
Готовим начинку. Примерно треть всего колличества лука нарезать мелко. Мелкими кубиками нарезать курдюк. В фарш добавить лук, курдюк, растолченный чеснок, соль, перец, приправы по вкусу, 2 ст.л. растительного масла и яйца. Все тщательно размешать.
Перед фаршировкой подготовить салангани. Надо слегка оттянуть нити лапши от плотного прилегания. От этого высота изделий увеличится примерно в 2 раза.
Заполняя полость салангани начинкой, надо продолжать слегка оттягивать нити лапши, равномерно распределяя фарш внутри. На один салангани уходит примерно 2 ст.л. фарша.
В глубокой сковороде или казане на растительном масле примерно 3-4 минут обжариваем оставшийся лук и морковь, которые необходимо предварительно нашинковать соломкой. На подготовленную пассеровку вертикально укладываем салангани и заливаем кипятком до уровня их верхушек. Посолить по вкусу. Варить салангани с момента закипания 5 минут на сильном огне без крышки, а затем 5 минут на медленном огне с накрытой крышкой. После этого выключить огонь и, не открывая крышки, оставить потомиться примерно 3-4 минуты.
Аккуратно выложить салангани на блюдо или порционные тарелки. Подавать горячими.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
55 человек оценили
25 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
22 октября 2008, 13:12
22 октября 2008, 13:20
22 октября 2008, 13:50
22 октября 2008, 14:14
22 октября 2008, 14:24
22 октября 2008, 14:25
22 октября 2008, 14:27
22 октября 2008, 14:31
22 октября 2008, 14:34
22 октября 2008, 14:35
22 октября 2008, 14:57
22 октября 2008, 14:58
22 октября 2008, 15:05
22 октября 2008, 15:13
22 октября 2008, 15:51
22 октября 2008, 16:03
22 октября 2008, 16:12
22 октября 2008, 16:45
22 октября 2008, 17:04
22 октября 2008, 21:27
12 декабря 2008, 02:44
12 декабря 2008, 09:57
02 февраля 2009, 12:14
17 февраля 2009, 17:08
07 марта 2009, 16:21
14 марта 2009, 19:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти