Фото к рецепту: Салат по-закарпатски

Домашняя

60 мин.

Не определен

4576

16

37

14 октября 2008, 19:57

Ингредиенты

  • 300 гр. вяленной вырезки,
  • 170 гр. окорока,
  • 3 варёных картофелины,
  • 185 гр. зелёного горошка,
  • 2 - 3 солёных огурца,
  • 2 варёных морковки,
  • 2 варёных яйца,
  • 150 гр. майонеза,
  • зелень,
  • соль.
  • для 1 кг. вырезки:
  • 50 гр. соли,
  • 5 горошин чёрного горького перца,
  • 50 гр. аджики,
  • 30 гр. молотого красного перца,
  • 50 гр. чеснока.
  • приготовление вяленой вырезки:
  • говяжью вырезку зачистить, каждый кусок натереть солью с чёрным перцем, уложить в эмалированную посуду, отставить на 10 - 12 дней в холодное место, ежедневно переворачивать.
  • просоленную вырезку подвесить в проветриваемом помещении для высыхания. после того как на поверхности образуется сухая корочка, каждый кусок обмазать смесью аджики, чеснока и красного перца, повторяя эту операцию 3 - 4 раза в течение 10 - 12 дней.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель, морковь, очищенные солёные огурцы, яйцо и окорок нарезать мелкими ломтиками, добавить зелёный горошек, майонез, соль и тщательно перемешать.

Салат уложить горкой в салатник, обложить тонко нарезанными ломтиками вяленного мяса, украсить яйцом, овощами, зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Салат по-закарпатски: фото шаг 1Салат по-закарпатски: фото шаг 2

Дополнительная информация

Не скажу, что очень часто делаю этот салат, но когда делаю остаюсь очень довольна! Приходится повозиться с приготовлением вяленной вырезки, но по моему личному мнению с этим стоит повозиться. Я пробовала приготовить салат просто с копчёным мясом, тоже вкусно, но не то..... Поверте мне! Сейчас вяленую вырезку можно купить в магазине, это очень облегчает задачу.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

panama
14.10.2008 20:06
Ответить
Хорошo, забираю, спасибо. 555
maj4ik
14.10.2008 20:21
Ответить
555! только у вас Ингредиенты и Способ приготовления поменялись местами :)
maj4ik
14.10.2008 20:23
Ответить
я имею в виду Приготовление вяленой вырезки :)
манюша
14.10.2008 20:32
Ответить
А вяленую вырезку можно чем-нибудь заменить? Честно говоря я не представляю процесс её приготовления в городской квартире без балкона. За рецепт 5
sweta1
14.10.2008 21:04
Ответить
вырезку возьмём готовую,а Вам-5!
olga09
14.10.2008 21:34
Ответить
wi molodez.tak krasiwo.555.
mar33_33
14.10.2008 21:41
Ответить
Как красиво! Только вяленое мясо чем-нибудь заменю. Нетути его в нашем городе! 5, конечно!
showitch
14.10.2008 21:47
Ответить
какой салат богатый и красивый) 5+++
irishka95
14.10.2008 22:21
Ответить
Да уж, знатный салатец!!! 5+
begi
14.10.2008 22:27
Ответить
Какой красивый салат! Только 5+++++++++! Спасибо!
luba5
14.10.2008 23:00
Ответить
красиво!555!;)
Ответить
Лилечка, молодец!Отличный салат;), никогда не пробовала вялить мясо, хотя вяленое покупала.:)
оттилия
15.10.2008 03:02
Ответить
5!замечательный салат!
гетьмановна
17.10.2008 19:31
Ответить
Приготовление вырезки произвело неизгладимое впечатление!и за салат тожеспасибо.5.
salamandraaaa
26.07.2009 16:56
Ответить
Неплохо , скорее всего классно ! 5 ++++++++++++++ !
Nataliya Mashika
29.07.2011 23:28
Ответить
Я родом из Закарпатья,но о таком салате не слышала :)Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели