Салат по закарпатски
Салат по-закарпатски с вяленной вырезкой, окороком и овощами – невероятное сочетание вкусов! Идеально для праздников и семейных застолий. Рецепт в статье!
Пошаговый способ приготовления
Приготовление вяленой вырезки:
Говяжью вырезку зачистить, каждый кусок натереть солью с чёрным перцем, уложить в эмалированную посуду, отставить на 10 - 12 дней в холодное место, ежедневно переворачивать.
Просоленную вырезку подвесить в проветриваемом помещении для высыхания.
После того как на поверхности образуется сухая корочка, каждый кусок обмазать смесью аджики, чеснока и красного перца, повторяя эту операцию 3 - 4 раза в течение 10 - 12 дней.
Картофель, морковь, очищенные солёные огурцы, яйцо и окорок нарезать мелкими ломтиками, добавить зелёный горошек, майонез, соль и тщательно перемешать.
Салат уложить горкой в салатник, обложить тонко нарезанными ломтиками вяленого мяса, украсить яйцом, овощами, зеленью.
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
37 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Не скажу, что очень часто делаю этот салат, но когда делаю остаюсь очень довольна! Приходится повозиться с приготовлением вяленной вырезки, но по моему личному мнению с этим стоит повозиться. Я пробовала приготовить салат просто с копчёным мясом, тоже вкусно, но не то..... Поверте мне! Сейчас вяленую вырезку можно купить в магазине, это очень облегчает задачу.
Похожие рецепты
Комментарии
14 октября 2008, 20:06
14 октября 2008, 20:21
14 октября 2008, 20:23
14 октября 2008, 20:32
14 октября 2008, 21:04
14 октября 2008, 21:34
14 октября 2008, 21:41
14 октября 2008, 21:47
14 октября 2008, 22:21
14 октября 2008, 22:27
14 октября 2008, 23:00
14 октября 2008, 23:19
15 октября 2008, 03:02
17 октября 2008, 19:31
26 июля 2009, 16:56
29 июля 2011, 23:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти