Салат по-закарпатски

Фото к рецепту: Салат по-закарпатски
Домашняя60 мин.Не определен
39681637

Ингредиенты

  • 300 гр. вяленной вырезки,
  • 170 гр. окорока,
  • 3 варёных картофелины,
  • 185 гр. зелёного горошка,
  • 2 - 3 солёных огурца,
  • 2 варёных морковки,
  • 2 варёных яйца,
  • 150 гр. майонеза,
  • зелень,
  • соль.
  • для 1 кг. вырезки:
  • 50 гр. соли,
  • 5 горошин чёрного горького перца,
  • 50 гр. аджики,
  • 30 гр. молотого красного перца,
  • 50 гр. чеснока.
  • приготовление вяленой вырезки:
  • говяжью вырезку зачистить, каждый кусок натереть солью с чёрным перцем, уложить в эмалированную посуду, отставить на 10 - 12 дней в холодное место, ежедневно переворачивать.
  • просоленную вырезку подвесить в проветриваемом помещении для высыхания. после того как на поверхности образуется сухая корочка, каждый кусок обмазать смесью аджики, чеснока и красного перца, повторяя эту операцию 3 - 4 раза в течение 10 - 12 дней.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель, морковь, очищенные солёные огурцы, яйцо и окорок нарезать мелкими ломтиками, добавить зелёный горошек, майонез, соль и тщательно перемешать.

Салат уложить горкой в салатник, обложить тонко нарезанными ломтиками вяленного мяса, украсить яйцом, овощами, зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Салат по-закарпатски: фото шаг 1
Салат по-закарпатски: фото шаг 2

Дополнительная информация

Не скажу, что очень часто делаю этот салат, но когда делаю остаюсь очень довольна! Приходится повозиться с приготовлением вяленной вырезки, но по моему личному мнению с этим стоит повозиться. Я пробовала приготовить салат просто с копчёным мясом, тоже вкусно, но не то..... Поверте мне! Сейчас вяленую вырезку можно купить в магазине, это очень облегчает задачу.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
panama
14.10.2008 20:06

Хорошo, забираю, спасибо. 555

maj4ik
14.10.2008 20:21

555! только у вас Ингредиенты и Способ приготовления поменялись местами :)

maj4ik
14.10.2008 20:23

я имею в виду Приготовление вяленой вырезки :)

манюша

А вяленую вырезку можно чем-нибудь заменить? Честно говоря я не представляю процесс её приготовления в городской квартире без балкона. За рецепт 5

sweta1
14.10.2008 21:04

вырезку возьмём готовую,а Вам-5!

olga09
14.10.2008 21:34

wi molodez.tak krasiwo.555.

mar33_33
14.10.2008 21:41

Как красиво! Только вяленое мясо чем-нибудь заменю. Нетути его в нашем городе! 5, конечно!

showitch
14.10.2008 21:47

какой салат богатый и красивый) 5+++

irishka95

Да уж, знатный салатец!!! 5+

begi
14.10.2008 22:27

Какой красивый салат! Только 5+++++++++! Спасибо!

luba5
14.10.2008 23:00

красиво!555!;)

тамара агапитова

Лилечка, молодец!Отличный салат;), никогда не пробовала вялить мясо, хотя вяленое покупала.:)

оттилия

5!замечательный салат!

гетьмановна

Приготовление вырезки произвело неизгладимое впечатление!и за салат тожеспасибо.5.

salamandraaaa

Неплохо , скорее всего классно ! 5 ++++++++++++++ !

Nataliya Mashika

Я родом из Закарпатья,но о таком салате не слышала :)Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Инструменты