Вход | Регистрация
Pizza со свежими маслятами
Закажите пиццу с маслятами, чеддером и томатным соусом. Тесто на кукурузной муке, оливковое масло и свежие ингредиенты - идеальное сочетание!
Ингредиенты
- тесто для пиццы - 500 г
- масло оливковое - 4-5 ст.л.
- мука кукурузная - пару ст.л.
- соус томатный итальянской кухни http://koolinar.ru/recipe/view/33912 - пять ст.л.
- три вида сыра, включая чеддер и копчёный сыр - в общей сложности г ов 200-250
- приправа для пиццы готовая сухая
- колбаса варёнокопчёная - г 100
- грибы свежие тип "маслята" - несколько шт. сколько понравится, можно и много, можно и только их. маслёнком пиццу не испортить
- грибы свежие шампиньоны - около 150-200 г
- перец болгарский красный - 1 шт.
- лук свежий репчатый - 1 средняя головка, надо, но меня упросили не класть, я и не положил
- оливки с перцем - с полдюжины, очень декоративно смотрятся
- сыр parmegano тёртый - пусть стоит на столе, добавляется по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Маслят собрали на несколько рецептов, если по-порядку, то пицца была готова первой. Как получилось? А вот так...
Для начала включил духовку на 220С, пусть прогревается.
Посыпал кукурузной мукой перфорированный поднос прямо на кухонном столе, вымесил-выложил тесто, внимательно оформил основу толщиной не более 2-3 мм, дал отстояться около 5-7 минут, перфорировал её вилкой и очень основательно наполнил оливковым маслом, чтобы стояло по основе буквально лужицами. Оно даст вкус пицце, его должно быть много. Не забыл смазать бортики, чтобы не подгорели.
Выложил серьёзное количество соуса для пиццы и распределил его по поверхности смазанной маслом основы.
Натёр много сыра. Хотелось бы побольше, но был риск, что стечёт при приготовлении.
Выложил топинг, которым сегодня была рядовая немецкая колбаса. Можно и без неё, но можно и с ней. На Доченькину треть пиццы колбасу не клал, она не любит.
Поместил пиццу в прогретую духовку на 20 минут, по таймеру выложил сверху мелко порезанные шампиньоны, перец продольными овалами, оливки поперечными половинками и сырые очищенные, но даже не мытые свежесобранные маслята, как вы знаете, очищенные ещё в лесу. Супруга впервые наблюдала процесс приготовления мной пиццы от начала и до конца, в её глазах он видимо выглядел настолько логичным, что добавку сырых маслят даже не поставила под сомнение - и правильно!
Через 4 минуты пицца была готова...
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю примерное значение калорий и БЖУ для указанных ингредиентов. Учитывайте, что точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных брендов и размеров порций.
Ингредиенты и их приблизительная калорийность и БЖУ
1. Тесто для пиццы - 500 г
- Калории: около 1500 ккал (примерно 300 ккал на 100 г)
- Белки: 45 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 250 г
2. Масло оливковое - 4-5 ст.л.
- 1 ст.л. = 15 г, итого 60-75 г
- Калории: 885 ккал на 100 г, примерно 531-664 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г на 100 г, примерно 60-75 г
- Углеводы: 0 г
3. Мука кукурузная - пара ст.л. (~30 г)
- Калории: около 365 ккал на 100 г, примерно 110 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 1.2 г
- Углеводы: 75 г
4. Томатный соус - 5 ст.л. (~100 г)
- Калории: примерно 20-30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
5. Три вида сыра (в общей сложности 200-250 г)
- Предположим, среднее значение — 225 г
- Калории: около 350 ккал на 100 г, итого 787 ккал
- Белки: 20 г на 100 г, 45 г всего
- Жиры: 30 г на 100 г, 67,5 г всего
- Углеводы: 2 г на 100 г, 4,5 г всего
6. Колбаса варёнокопчёная - 100 г
- Калории: около 350 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 2 г
7. Грибы маслята - ~150 г
- Калории: примерно 25 ккал на 100 г, итого ~38 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 4 г
8. Шампиньоны - 150 г
- Калории: около 22 ккал на 100 г, итого ~33 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3 г
9. Болгарский перец красный - 1 шт (~150 г)
- Калории: около 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 9 г
10. Оливки с перцем - 6 шт (~30 г)
- Калории: примерно 115 ккал на 100 г, итого ~35 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 2 г
11. Тертый пармезан - по желанию, примерно 10 г
- Калории: около 430 ккал на 100 г, итого ~43 ккал
- Белки: 38 г
- Жиры: 29 г
- Углеводы: 4 г
Итоговые показатели (приблизительно)
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории, ккал | ~3700 - 3850 |
| Белки, г | ~150 - 155 |
| Жиры, г | ~120 - 130 |
| Углеводы, г | ~250 - 260 |
Распределение на одну порцию
Если представить, что эта пицца делится на 8 порций, то одна порция будет содержать около:
| Показатель | Значение примерно |
|---|---|
| Калории, ккал | 460 - 480 |
| Белки, г | 19 - 20 |
| Жиры, г | 15 - 16 |
| Углеводы, г | 31 - 33 |
Если нужно более точно или по другим параметрам — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
