Завитушки с ванильным пудингом и изюмом.

Насладитесь нежными завитушками с ванильным пудингом и изюмом! Рецепт из просеянной муки, дрожжей, сахара, яиц и молока. Вкусно и просто!

Фото к рецепту: Завитушки с ванильным пудингом и изюмом.

Ингредиенты

  • тесто:
  • 500 г просеянной муки
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 50 г сахара
  • 2 яйца
  • 125 мл. тёплого молока
  • 100 г сливочного масла или маргарина(со вкусом масла)
  • начинка:
  • 700 мл. молока
  • 60 г ванильного пудинга (который нужно варить)
  • 50 мл. молока
  • изюм
  • 100 г сахара

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

500 гр. муки просеять в чашку и тщательно перемешать с 1 пакетиком сухих дрожжей.

Добавить 50 гр. сахара, щепотку соли, 2 яйца, 125 мл. (1/8 л.) тёплого молока, 100 гр. растопленного и остуженного масла или маргарина. Все компоненты перемешать миксером (насадки для замеса) сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости примерно минут 5.

Тесто накрыть и поставить в тёплое место(я всегда ставлю в духовку нагретую до 50)

Начинка:

Я немного изменила пропорции начинки.

60 гр ванильного пудинга (который нужно варить)залить 50 мл молока и хорошо размешать чтобы не было комочков.

700 мл молока подогреть с 100 гр сахара до полного растворения.

Как молоко закипит тонкой струйкой влить пудинг и хорошо размешать.

Масса станет густой. Остудить.

Подошедшее тесто слегка посыпать мукой, вынуть из чашки и ещё раз вымесить.

Я тесто разделила пополам.

Каждый кусок раскатать в прямоугольник , смазать пудингом и присыпать изюмом

Тесто закатать, начиная с короткой стороны, в рулет

нарезать на кусочки толщиной примерно 2 см

и выложить на застеленный бумагой противень

Ещё раз оставить в тёплом месте ,чтобы завитушки ещё раз подошли.

Выпекать в заранее разогретой до 200-220С духовке 10-15 минут.

Готовые завитушки сразу смазать горячим молочным сиропом:

100 мл молока закипятить, всыпать сахар 50 гр и проварить минут 10.

Пошаговые фото рецепта

Завитушки с ванильным пудингом и изюмом.: шаг 1
Завитушки с ванильным пудингом и изюмом.: шаг 2
Завитушки с ванильным пудингом и изюмом.: шаг 3
Завитушки с ванильным пудингом и изюмом.: шаг 4
Завитушки с ванильным пудингом и изюмом.: шаг 5
Завитушки с ванильным пудингом и изюмом.: шаг 6

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Завитушки очень вкусные,пышные да ещё с ванильным пудингом .Попробуйте вам понравится. Делала по рецепту Birki с кукинга с моими небольшими изменениями.

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже приведён расчет калорийности и состава КБЖУ для указанного рецепта, разделенного на две части — тесто и начинка.


1. Тесто

Ингредиенты:

  • 500 г просеянной муки
  • 1 пакетик сухих дрожжей (обычно 7 г)
  • 50 г сахара
  • 2 яйца
  • 125 мл тёплого молока
  • 100 г сливочного масла

Калорийность и макросы:

ИНГРЕДИЕНТМРЦ, г/млКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Мука просеянная500 г182545.51385.5
Дрожжи сухие7 г211.80.12.8
Сахар50 г2000050
Яйца2 шт (примерно 50 г+50 г)15513111.2
Молоко тёплое125 мл624.634.8
Сливочное масло100 г7171.5810.8

Общий расчет теста:

  • Калории: 1825 + 21 + 200 + 155 + 62 + 717 = 2980 ккал
  • Белки: 45.5 + 1.8 + 0 + 13 + 4.6 + 1.5 = 66.9 г
  • Жиры: 1 + 0.1 + 0 + 11 + 3 + 81 = 96.1 г
  • Углеводы: 385.5 + 2.8 + 50 + 1.2 + 4.8 + 0.8 = 445.1 г

2. Начинка

Ингредиенты:

  • 700 мл молока
  • 60 г ванильного пудинга (на основе крахмала, сахара и ванили)
  • 50 мл молока (для пудинга) в отдельности
  • изюм (~50 г, предположительно) — уточнения не было, я возьму 50 г.
  • 100 г сахара

Калорийность и макросы:

Молоко (700 мл):

  • Калории: примерно 42 ккал на 100 мл
  • 700 мл = 294 ккал
  • Белки: 3.4 г/100 мл → 23.8 г
  • Жиры: 3.3 г/100 мл → 23.1 г
  • Углеводы: 5 г/100 мл → 35 г

Ванильный пудинг (60 г):

  • Предположительно на основе крахмала, сахара и ванили.
  • Калории: примерно 330 ккал на 100 г → 198 ккал
  • Белки: 5 г/100 г → 3 г
  • Жиры: 0.5 г/100 г → 0.3 г
  • Углеводы: 78 г/100 г → 46.8 г

Дополнительное молоко (50 мл):

  • 21 ккал
  • Белки: 1.7 г
  • Жиры: 1.1 г
  • Углеводы: 2.5 г

Изюм (50 г):

  • Калории: 299 ккал на 100 г → 149.5 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 79 г

Сахар (100 г):

  • 400 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 100 г

Общий расчет начинки:

  • Калории: 294 + 198 + 21 + 149.5 + 400 = 1062.5 ккал
  • Белки: 23.8 + 3 + 1.7 + 1 + 0 = 29.5 г
  • Жиры: 23.1 + 0.3 + 1.1 + 0.5 + 0 = 25 г
  • Углеводы: 35 + 46.8 + 2.5 + 79 + 100 = 263.8 г

Общий итог:

ПоказательЗначение (на всё тесто и начинку)
Общая калорийность4042.5 ккал
Общий белок96.4 г
Общие жиры121.1 г
Общие углеводы708.9 г

Это примерный расчет. Точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных брендов продуктов и методов приготовления.

Если нужно, могу разбить по порциям или подсказать калорийность на одну порцию.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

luba5
11.10.2008 22:52
Ответить
Румяные и вкусные!555!;)
anna1979
11.10.2008 23:01
Ответить
Вкусно!++++5
улитка
11.10.2008 23:01
Ответить
Не совершенен наш инет - сижу, вдыхаю аромат и только вздыхаю :)
alecroy
11.10.2008 23:04
Ответить
очень вкусные и пышные завитушки, я делаю такие. я смазываю карамелью и крим чизом/клубничный джем; карамель и крем чиз впитались в тесто, отдаленно напоминая свое присутствие. Ваниль сохранит свое присутствие... 5+
slava-k
11.10.2008 23:06
Ответить
Прелесть какие завитушки!5
манюша
11.10.2008 23:11
Ответить
Эх, можно было бы и на чай с завитушками напроситься... 5+
наташик
11.10.2008 23:11
Ответить
Очень красивые и наверняка вкусные-5+
begi
11.10.2008 23:12
Ответить
Красота!!! 5++++++++!
lorxen1
11.10.2008 23:12
Ответить
отлично-5+
taldrik
11.10.2008 23:28
Ответить
vkusno!5:)
irishka95
11.10.2008 23:35
Ответить
Рукодельница!!! 5+++
танте
12.10.2008 00:01
Ответить
давно такие хотела, спасибо 5!
mellorn
12.10.2008 00:55
Ответить
Бесподобно. 5!!!
kop_01
12.10.2008 01:00
Ответить
отлично! 5+
Ответить
Вкуснооо!555!
nata777
12.10.2008 01:49
Ответить
Так аппетитно 555!!!
inesska
12.10.2008 02:16
Ответить
хороши!
kidlog
12.10.2008 04:33
Ответить
...с пудингом я тоже люблю! %) 5+
maj4ik
12.10.2008 06:30
Ответить
вкусно как!! 5
sai
12.10.2008 23:12
Ответить
отлияная выпечка, у нас такие называются "Кремисай", 5+
марияn
13.10.2008 13:51
Ответить
Потрясающие завитушки!!!!!!!!!
лереке
13.10.2008 16:00
Ответить
супер! вкуснятина!
натаха
13.10.2008 17:43
Ответить
Вкусненькие штучки!
sigal
14.10.2008 13:54
Ответить
Совершенно случайно наткнулась на рецепт завитушек. Думаю, что это необыкновенно вкусно, да и вообще у Вас вся выпечка супер. Забираю. Давно пыталась найти рецепт такого крема, но не подумала о пудинге. Вам 5!!!
toria
16.10.2008 21:53
Ответить
sigal |спасибо вам!
tonuschka
20.10.2008 00:31
Ответить
tonuschka/какая наверное вкуснотищя!!!Вам5555555555555!!!!!!!!!!!
Ответить
Так тесто подходит, пудинг остывает (я взяла шоколадный пудинг-ванильного небыло) Дочу с садика заберу будем лепить.. Спасибо за замечательный рецептик:)
taneuscha
13.11.2008 01:30
Ответить
Vanilleschnecken !!+5
klaris
21.12.2008 16:01
Ответить
Вчера делала завитушки,очень вкусно (тесто месила в хебобечке просто супер).Спасибо за рецепт.55555555+
krasula
15.03.2009 16:43
Ответить
Делала сегодня завитушки (первый раз), не такие красивые, как у тебя,но очень вкусные!!!!! Мои мужики (муж и сын) ели и приговаривали-"пеки еще!!!" +++55555555555555555!!!!!!
radugalena
09.04.2009 18:11
Ответить
Должно быть вкусно! Спасибо!
natalyadiva
13.05.2009 12:44
Ответить
Красота!Отлично!555
mouse1.08
13.05.2009 15:59
Ответить
Скажите, а пудинг можно заменить заварным кремом?
toria
13.05.2009 19:28
Ответить
mouse1.08 лично я не пробовала .но думаю что можно

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.61635653704293251.088
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru