Шоколадно-сливочное мороженое

• шоколадное мороженое:
• какао 40 гр
• сахар 120 гр
• молоко 6 ст.л.
• 0,5плити шоколада
• сливки 33% 500 мл.
• сливочное мороженое:
• 3 желтка
• 100 гр. сахарного песка(в оригинальном рецепте нужно 250 гр. сахара,но получилось о-о-очень сладко,по-вкусу как сгущенное молоко.поэтому советую добавлять 100 гр. )
• 3 ст.сливок или молока
• кокосовая стружка для украшения

Шоколадное мороженое:

какао,сахар,молоко,шоколад подогреть до однородной массы.

Сливки взбить с щепоткой соли.

Остывшую шоколадную массу соединить со сливками и аккуратно перемешать.

Залить в форму,переодически поешивае первые два часа.

Сливочное мороженое:

желтки взбить с сахарным песком и развести с горячими сливками или молоком.

Поставить на угонь и уварить,постоянно помешивая.Когда смесь загустеет снять с огня,разлить по формам и заморозить.