Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перец в масляно томатной заливке

Попробуйте наш перец в масляно-томатной заливке с душистым и черным перцем, чесноком и специями. Идеальная заготовка для любителей острых вкусов!

Продукты

перец -4 кг
уксус 9%-1 ст.
масло раст.-1 ст.
соль-3 ст.л.
сахар -2 ст.
сок томатный,свежеприготовленый-2 л.
перец- душистый-10-15 гор.
перец черный гор.,
чеснок-3 головки
лист лавровый-10-12 шт.

Пошаговый способ приготовления

Для тех, у кого не закончился сезон"закрывания"

На 4 кг очищенного и порезанного на 4 части сладкого перца(желательно разноцветного):

2 литр томатного сока

2 стакан сах. песка

3 ст. л. соли

1 стакан раст. масла

1 стакана 9% уксуса.

Закипятить томатный сок,желательно свежеприготовленый, добавить к нему соль, сахар, масло,специи, чеснок через чеснокодавилку выдавить и добавить туда же.

Нарезанный перец опустить в кипящий маринад, варить 10мин.Ложу все сразу,перодически поднимая "на гора" нижний слой перца,масса довольно густая.

Разложить по подготовленным стерилизованным теплым банкам банкам, при разскладывании перца добавлять в банки и масляно-томатную заливку.Пропорции сахара можно изменить в меньшую сторону(зависит от томатного сока,сорта помидор для него используемых, у меня были очень кислые),я добавляла в томат еще красный стручковый перец 1 шт,для остроты.Это на любителей.После заполнения банок немедленно укопорить прокипяченными крышками,перевернуть на крышки и накрыть одеялом до полного остывания.Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

90 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 89438

Понравилось: 74

Автор: music

Создан: 28 сентября 2008, 19:37

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Дополнительная информация

Остатки роскоши на тарелке,то , что не влезло в банку зато влезло в желудок без остатка.

К сожалению сезон уже закончила (банки кончились и ставить их уже некуда), но рецептик очень хороший, заберу на будущее. 5+ У тебя, Наташ, все заготовки и простые и очень вкусные.

music

29 сентября 2008, 12:14

Всем спасибоза хорошие отзывы, по секрету: у меня еще осталось пару банок и перец на даче,так что это еще не все....

sweta1

29 сентября 2008, 19:32

очень вкусный ,..5!

vega

29 сентября 2008, 22:30

5+ Закрутила.Вкусно - очнь.

тиола

17 августа 2009, 21:28

Спасибо за рецепт.