Компот

Соленья и маринады

Салат с соевой спаржей по рецепту xara

Name: Салат с соевой спаржей
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Корейская
Ingredients: соевая спаржа; морковь; огурцы; чеснок; соевый соус; растительное масло; уксусная кислота; красный жгучий перец; черный перец; кориандр; укроп; петрушка; зеленый лук; репчатый лук

Салат с соевой спаржей: простой рецепт с морковкой, огурцом, чесноком, соевым соусом и свежей зеленью – идеальное блюдо для вашего стола!

Продукты

соевая спаржа - 250 г
морковь - 3 маленькие или 2 большие или 200-250 г готовой корейской
огурец - 2
чеснок - 3-4 зубчика
густой соевый соус - 2 ст. л.
рафинированное растительное масло - 100 г
уксусная кислота - 5 капель (1 ч.л.)
молотый красный жгучий перец - 1 ч.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
молотый кориандр - 1/2 ч.л.
укроп - 1/2 пучка
петрушка - 1/2 пучка
зеленый лук - 1/2 пучка
репчатый лук

Пошаговый способ приготовления

Соевую спаржу залить холодной водой и оставить на 1-2 часа (можно на ночь). Воду пару раз сменить. Размоченную спаржу отварить в слегка подсоленном кипятке 10-15 мин., обдать холодной водой (фото 1), нарезать кусочками 1,5-2 см.

Морковь и огурец по отдельности нашинковать на терке для корейской моркови. Морковь слегка посолить и сбрызнуть уксусом, перемешать и оставить на 20-25 мин. Если используется готовая морковка, то описанный этап пропускается.

Зелень и чеснок измельчить. Все овощи, спаржу и зелень смешать, добавить специи и соевый соус.

В сковороде раскалить раст. масло, бросить кусочек луковицы и прожарить до коричневого цвета. Вынуть лук и полить этим маслом салат. Перемешать, при необходимости добавить по вкусу соль и уксус. Еще разок перемешать, уплотнить и дать настояться 20-25 мин.

Приятного аппетита.

Как и все овощные корейские салаты этот может храниться в холодильнике до 1 месяца.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Корейская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 96697

Понравилось: 45

Рейтинг: 4.98 / 5 (оценок: 42)

Автор: xara

Создан: 25 сентября 2008, 08:04

Каталоги: Салат из овощей Салат с корейской морковкой Салаты

Очень люблю корейские салаты! Да и все мое семейство тоже. За уши не оттянешь! Пойду куплю пакетик и приготовлю себе любимой (по секрету: у меня сегодня день рождения! ) Большой привет Забайкальцам от Северобайкальцев!!! За рецептик 555!!!

newbaggi

25 сентября 2008, 12:19

ой, какая вкуснота!!!! спасибо за рецепт! я и не знала как ее готовить! от меня пятёрка!

christymar

25 сентября 2008, 12:41

gera-srarga happy birthday to you,за рецепт 5

zev

25 сентября 2008, 13:05

Вкусненько! 5+

xara

25 сентября 2008, 14:21

Для newbaggi: обычно в отделах магазинов, торгующих готовыми салатами обязательно присетствует и салат с соевой спаржей. В него можно также добавлять слегка отваренную цветную капусту.

bart

25 сентября 2008, 14:21

рецепт хорош.Жаль у нас даже свежей спаржи ни разу не видела,не то что соевой.5+

малурияна1978

25 сентября 2008, 14:44

Классный салатик! От меня 555!

irina90-60-90

25 сентября 2008, 15:24

ОТЛИЧНО

vega

25 сентября 2008, 15:31

Спасибо! Очень кстати. У меня уже давно валяется такой пакетик со спражей.5+

ЯВенера

25 сентября 2008, 15:49

забираю, забираю, 5! xara,в отделах торгующих готовыми салатами цены космические, а здесь тот же салат в несколько раз дешевле!Спасибо!

гетьмановна

25 сентября 2008, 16:02

Ань!Убила наповал.Спаржу соевую ищу много времени.обожаю ее всей душой.найти -не могу.Свежая-пожалуйста.Но это совсем не тот продукт .Ну чтож,ем глазками.....тебе-5.девчонки,может кто подскажет,где в Москве взять соевую спаржу.Не поленитесь ,напишите в личку.С чувством огромной благодарности.Ваша Рая.

tanjuxa30

25 сентября 2008, 16:10

надо попробовать 5++++

cassandra77

25 сентября 2008, 16:20

super, 5!!!

jelena_73

25 сентября 2008, 17:12

Вкуснo!!!

mellorn

25 сентября 2008, 22:04

С удовольствием попробую.5!!!