Шурпа по-украински

Ингредиенты

свинина (ошеек) - 600 гр.
картофель - 9 шт.
морковь - 2 шт.
сладкий перец - 2 шт.
мелкий лук - 6 шт.
чеснок - 4 зубочка
мелкие помидоры - 5-6 шт.

базилик - 1 веточка
черный молотый перец - 1/3 ч.л.
красный острый молотый перец - щепотка
лавровый лист - 1 шт.
подсолнечное масло - 1 ст.л.
соль
зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину нарезать на небольшие кусочки - 3Х3см., отбить, поперчить черным перцем, обжарить на раст.масле (на сковороде, в один слой, с обеих сторон).

Выложить обжаренное мясо в кастрюлю, добавить морковь, нарезанную крупными брусочками, целые луковицы,залить 1,5 литрами холодной воды, довести до кипения, посолить, варить 30-40 минут.

Добавить картофель разрезанный пополам, базилик целой веточкой. Варить 10 минут, добавить крупно нарезанный сладкий перец. Варить еще 10 минут.

Помидоры очистить от кожицы. Я всегда беру помидоры-сливки. Очень мелкие ложу целыми, покрупнее - режу на две части.

Добавить в кастрюлю помидоры и чеснок, разрезанный на 4 части вдоль, лавровый лист, красный перец, варить еще 5 минут.

Добавить немного мелко нарезанной зелени, той, которую вы любите. У меня 2 веточки зелени укропа и десяток перьев лука-шнитта.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
63 человек оценили

Сохранить рецепт
84 человек сохранили

Замечательный ,сытный суп!В такую погоду хочется чего-то подобного.5 Хочу добавить про шнитт лук:на одном месте (без пересадки)растет уже лет 15,срезаем с весны до заморозков,и чем больше срезаеш -тем больше растет

24.09.2008 03:21

отличный рецепт!! 5

25.09.2008 19:09

Вчера приготовила что-то подобное: вкусно очень! Вам 5

svetlanaleko

08.10.2008 22:41

Ответить

У нас в горах этот лук дикий есть.Я даже незнала что с ним можно готовить.И базилик отличная идея.Суп получился ароматный и очень вкусный.От меня 5