Куриное филе, приготовленное в "вакууме"

Ингредиенты

4 куриные грудки, 1 ч.л. чёрного молотого перца, 4 лавровых листа, 8 веточек укропа, 8 листиков горчицы ( я не знаю как эта травка называется иначе, у неё листики имеют горчичный привкус, можно и без них),4 ст.л. оливкового масла extra vergine, 4 зубчика чеснока.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные грудки вымыть. Укроп и горчицу вымыть, мелко нарезать. В миске смешать оливковое масло, перец, соль, укроп, горчицу, измельчённый чеснок. Грудки положить в маринад, поставить в тепло на 30 мин. Мясо вынуть из маринада. Плотно завернуть каждую грудку в 3 слоя пищевой плёнки вместе с лавровыми листьями. "Выгнать" из-под плёнки воздух. Вскипятить воду. Положить куриные грудки в кипящую воду, готовить на среднем огне около 20 минут. Выключить огонь и, не вынимая из воды, дать остыть. Затем снять плёнку и подать к столу.

Пошаговые фото рецепта

Куриное филе, приготовленное в "вакууме": шаг 1

Куриное филе, приготовленное в "вакууме": шаг 2

Куриное филе, приготовленное в "вакууме": шаг 3

Куриное филе, приготовленное в "вакууме": шаг 4

Куриное филе, приготовленное в "вакууме": шаг 5

Куриное филе, приготовленное в "вакууме": шаг 6

Куриное филе, приготовленное в "вакууме": шаг 7

Дополнительная информация

Мясо получается очень сочным и мягким. Получается, что оно варится в собственном соку. Очень полезно. Можно экспериментировать с приправами. Нам очень понравилось!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
80 человек оценили

Сохранить рецепт
76 человек сохранили

я тож так делаю, только мясо немного отбиваю и сворачиваю рулетиком с разной начинкой, а потом ещё немного на сковороде подрумянить можно. Супер, нравится вариант твой, быстро вкусно и полезно 5555

иринка

20.09.2008 17:30

Ответить

Замечательный рецепт! Бум пробовать!

20.09.2008 17:52

Здорово!!5+

20.09.2008 18:25

Марина, а поисковик ничего не выдал, я бы тогда вариантом присоединилась обязательно. У вас тоже здорово! С начиночкой!

sweta1

20.09.2008 23:42

Ответить

нежное,диетическое мяско получилось!молодец,Юля!!!5!

21.09.2008 00:34

интересно! 5

21.09.2008 00:59

Обалденно!!!!!

22.09.2008 12:08

так еще не готовила! спасибо! утаскиваю себе, а Вам 5))

натаха

22.09.2008 20:39

Ответить

Я так мяско варила - очень хорошо получается, и диетически, без лишнего жира, и вкус очень насыщенный!

24.09.2008 04:46

интересно..

21.03.2009 06:53

Рецепт очень интересный. Но безопасно ли варить в пищевой пленке, на ней есть надпись "не токсична" но относится ли это к нагреванию?Прошу прощения, но может быть Вы интересовались этим вопросом

johnny

01.05.2009 19:40

Ответить

Какие у Вас рецепты нестандартные!

лимончелла

16.05.2010 19:19

Ответить

Это обалденный рецепт. Я их тоже часто готовлю. Такое мясо кладу в салаты вместо колбасы (например "Оливье")