Крохи помидорчики - маринованные
Попробуйте крохи помидорчики! Эти маринованные манюни с сладким и горьким перчиком, чесночком и пряностями подарят вашему столу неповторимый вкус!

Ингредиенты
- 10 кг. манюних помидорчиков
- 6 шт. сладкого печика
- 6 шт. горького перчика
- 6 шт. веточек петрушки
- чесночёк
- лавровый листик
- перец душистый горошком
- солька
- сахарок
- уксус 9% уксус(можно яблочный)
- и минеральная вода!!!
Пошаговый рецепт приготовления
По этому рецепту консервирую давно. Очень хорошие помидорчики получаются! Так как сейчас благодатная пора для консервации. а помидоров уродило немеряно, решила немного усовершенствовать свой рецепт.Взяла помидоры черри( как у кулинара //www.koolinar.ru/recipe/view/31175 фруша, кстати отдельное спасибо за прекрасный рецепт).И добавила к своему рецепту зелень петрушки . И вот что получилось:
Берём помидорчики моем и сортируем - крошечные в одну баночку, побольше в другую.
Готовим стерильные баночки.
И раскладываем на каждую 3 литровую баночку
1 шт. сладкий перчик
1 шт. горький перчик(маленький или половинку большого)
3-4 зубочка чесночка(режем)
1 шт. веточку петрушки
И заливаем кипяточком(минеральная вода) по плечики банки, пусть баночки постоят 10 минут. затем сливаем и кипятим воду заново.Повторяем эту процедуру ещё два раза.
Перед тем как залить третий раз: На 3 литровую баночку:
3столовых ложки сахара
3столовых ложки соли
3столовых ложки уксуса
3 лавровых листика
8-9 горошин душистого перчика
Заливаем всё это кипятком и закатываем, укутываем. И ждём зимы!!! Зимой то - что надо!!! Подавать холодненькими к водочке, картошечке и селёдочке!!!
Смачного ВАМ!!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Хочу выразить огромную благодарность ВСЕМ кулинарам сайта за прекрасные рецепты. Я узнала много нового и интересного!! Так держать. И здесь не скучно!!!!!!
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены ориентировочные значения калорийности и состава для указанных продуктов, а также общий расчет КБЖУ на всю порцию. Пожалуйста, уточню, что точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных размеров и брендов.
Ингредиенты и их примерный вес/количество:
- Манюньи помидорчики (черри) — 10 кг
- Сладкий перец (болгарский) — 6 шт. (примерно 600 г, если считать средний перец 100 г)
- Горький перец — 6 шт. (примерно 60 г)
- Петрушка — 6 веточек (примерно 30 г)
- Чеснок — 1-2 головки (приблизительно 10 г на головку, итого 20 г)
- Лавровый лист — 2-3 шт. (незначительная масса, около 1 г)
- Душистый перец (горошком) — 1 чайная ложка (около 2 г)
- Соль — по вкусу, предположим 20 г
- Сахар — 50 г
- Уксус 9% (или яблочный) — 100 мл
- Минеральная вода — 1 литр
Расчет нутриентов:
1. Манюньи помидоры (черри) — 10 кг:
- Калории: примерно 18 ккал на 100 г
- Итог: 10,000 г × 0.18 ккал = 1,800 ккал
- Белки: 0.9 г/100 г — 90 г
- Жиры: 0.2 г/100 г — 20 г
- Углеводы: 3.9 г/100 г — 390 г
2. Сладкий перец — 600 г:
- Калории: около 31 ккал/100 г
- Итог: 186 ккал
- Белки: 1 г/100 г — 6 г
- Жиры: 0.3 г/100 г — 1.8 г
- Углеводы: 6 г/100 г — 36 г
3. Горький перец — 60 г:
- Калории: примерно 40 ккал/100 г
- Итог: 24 ккал
- Белки: 1 г/100 г — 0.6 г
- Жиры: 3 г/100 г — 1.8 г
- Углеводы: 9 г/100 г — 5.4 г
4. Петрушка — 30 г:
- Калории: 47 ккал/100 г
- Итог: 14 ккал
- Белки: 3 г/100 г — 0.9 г
- Жиры: 0.8 г/100 г — 0.2 г
- Углеводы: 7 г/100 г — 2.1 г
5. Чеснок — 20 г:
- Калории: 149 ккал/100 г
- Итог: 30 ккал
- Белки: 6.4 г/100 г — 1.3 г
- Жиры: 0.5 г/100 г — 0.1 г
- Углеводы: 33 г/100 г — 6.6 г
6. Лавровый лист — 1 г:
- Калории: примерно 6 ккал/г
- Итог: 6 ккал
- Белки/жиры/углеводы — незначительно
7. Душистый перец — 2 г:
- Калории: около 18 ккал/г
- Итог: 36 ккал
8. Соль, сахар, уксус, минеральная вода:
Учитывая, что соль и сахар — это добавки, они сильно не влияют на калорийность готового продукта. Уксус и минеральная вода также практически без калорий.
Итоговая сумма по продуктам (Калории, Б, Ж, У):
Параметр | Общий объем | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|---|
Манюньи помидоры | 10 000 г | 1 800 ккал | 90 г | 20 г | 390 г |
Перец болгарский | 600 г | 186 ккал | 6 г | 1.8 г | 36 г |
Г.Г перец | 60 г | 24 ккал | 0.6 г | 1.8 г | 5.4 г |
Петрушка | 30 г | 14 ккал | 0.9 г | 0.2 г | 2.1 г |
Чеснок | 20 г | 30 ккал | 1.3 г | 0.1 г | 6.6 г |
Лавровый лист | 1 г | 6 ккал | — | — | — |
Душистый перец | 2 г | 36 ккал | — | — | — |
Сахар | 50 г | 200 ккал | — | — | 50 г |
Общий итог (без учета соли и уксуса):
- Калории: около 2,316 ккал
- Белки: примерно 98 г
- Жиры: около 24 г
- Углеводы: около 490 г
Итоговая разбивка на рядом подготовленных банок/бутылок:
Если вы используете всё полученное количество для приготовления, например, 5-6 литров маринада (учитывая уксус и воду), то на литр получится примерно:
- Калорийность на 1 литр: примерно 385–390 ккал
- Белки: около 16–20 г
- Жиры: около 4 г
- Углеводы: около 80–85 г
Если нужен более конкретный расчет с учетом вашей рецептуры, уточните, пожалуйста, пропорции по жидкости и механизм приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
