Закусочные консервы из баклажанов по-украински

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

После активного сбора урожая в субботу, воскресенье было занято заготовками. вот решила поделиться еще одним рецептом.

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Лук нарезать кольцами 3-5 мм и обжарить до золотистого цвета.

Приготовить томатный сок. Добавить в него соль, сахар, чеснок и измельченную блендером зелень.

В банки налить примерно 1/5 от высоты томатны сок. Уложить слоями баклажаны и лук. В конце снова залить томатным соком.

Стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки 90 минут, литровые 120.

Дополнительная информация

Я делаю всегда половину закладки. Получается 4-е восьмисотки и 2-е полулитровки.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Салат из баклажанов по-татарски на зиму

Популярное в сети

Комментарии

сапфира

08.09.2008 20:54

Ответить

А уксус где? Или его не надо??? Салатик класс!!!

linden2003

08.09.2008 21:02

Ответить

уксуса не надо, помидоры же очень хорошим консервантом являются

кыш

08.09.2008 21:23

Ответить

Я тоже делала баклажаны без уксуса, если есть помидоры!

неля0503

08.09.2008 21:40

Ответить

Ежели без уксуса-беру! ))) 5!

манюша

08.09.2008 22:10

Ответить

5! Сколько уходит растительного масла?

linden2003

08.09.2008 22:24

Ответить

честно, много... баклажаны очень много берут на себя. У меня на половину закладки ушло примерно половина бутылки.

Фруша

08.09.2008 22:30

Ответить

Вот завтра и приготовлю по вашему рецепту...

мила жданова

09.09.2008 00:34

Ответить

Интересная заготовка! 5

l. engel

09.09.2008 01:24

Ответить

Обязательно попробую сделать! +5!

karumniece

09.09.2008 15:15

Ответить

Очень люблю баклажанчики!Спасибо за рецепт!5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт