Вход | Регистрация
Консервация:"салат из огурцов от татьяны николаевны"
Приготовьте салат из огурцов от Татьяны Николаевны! Вкусное сочетание огурцов, репчатого лука, укропа, сахара, соли и уксуса для консервации.
Ингредиенты
- 1,5 кг. огурцов
- 500 г репчатого лука
- укроп
- 3 ст.л. сахара
- 1,5 ст.л. соли
- 12 ст.ложек 6% уксуса
Пошаговый рецепт приготовления
овощи нарезать полукольцами, положить сахар, соль, уксус, перемешать. Поставить на плиту и варить помешивая в течение часа. Затем плотно уложить в банки до плечиков, поставить в микроволновку на 5 мин при мощности 700. Затем залить кипящим растительным маслом и закатать.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Честно говоря очень смущал меня данный рецепт, варить огурцы в течение часа. Но отступать от оригинала рецепта не стала. Сомнения пропали тогда, когда мои мужчины умяли 800гр. банку на следующий же день после закатки. Хорош под водочку, и в рассольник можно добавлять. Но все таки попробую и другой вариант данного салата который называется "Нежинский", где тепловая обработка ограничивается стерилизацией. Сравню и опишу результат.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерные показатели КБЖУ для указанных продуктов:
Ингредиенты:
- 1,5 кг огурцов
- 500 г репчатого лука
- укроп (примерно 10 г) — калорийность незначительна
- 3 ст.л. сахара
- 1,5 ст.л. соли (соль не содержит калорий, но влияет на организм)
- 12 ст.л. 6% уксуса
Расчет по компонентам:
1. Огурцы (1,5 кг):
Калорийность примерно 15 ккал на 100 г.
Ккал: 1,5 кг = 1500 г
1500 г × 0,15 ккал/г = 225 ккал
Белки: около 0,5 г на 100 г → 7,5 г
Жиры: минимальны, около 0 г
Углеводы: около 3 г на 100 г → 45 г
2. Репчатый лук (500 г):
Калорийность примерно 40 ккал на 100 г.
Ккал: 500 г × 0,4 ккал/г = 200 ккал
Белки: около 1,2 г на 100 г → 6 г
Жиры: около 0,1 г на 100 г → 0,5 г
Углеводы: около 9 г на 100 г → 45 г
3. Укроп (10 г): — калории незначительны, примерно 4 ккал.
4. Сахар (3 ст.л.):
Обычно 1 ст.л. сахара — около 12-15 г.
Используем 12 г на ст.л.:
3 ст.л. × 12 г = 36 г сахара
Калорийность: 36 г × 4 ккал/г = 144 ккал
Углеводы: 36 г
Белков и жиров — пренебрежимо малы.
5. Соль (1,5 ст.л.): — не содержит калорий, влияет на здоровье.
6. Уксус (12 ст.л., 6%):
Около 1 г уксусной кислоты на 1 ст.л.
Калории минимальны — около 3 ккал на 100 мл (124 г = 100 мл), следовательно, примерно 36 ккал для всех 12 ст.л.
Итоговые показатели:
| Компонент | Количество | Калории (Ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Огурцы | 1500 г | 225 | 7,5 | 0 | 45 |
| Репчатый лук | 500 г | 200 | 6 | 0,5 | 45 |
| Укроп | 10 г | 4 | 0.2 | 0 | 0.8 |
| Сахар | 36 г | 144 | 0 | 0 | 36 |
| Уксус (12 ст.л.) | — | 36 | 0 | 0 | 0 |
| ИТОГО: | — | 609 ккал | 13.9 г | 0.5 г | 127.8 г |
Важно:
- Эти показатели — приблизительные и могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов.
- Объем и вкусовые добавки (укроп, соль, уксус) незначительно влияют на калорийность, за исключением сахара.
Если понадобится более точное или детальное деление, сообщите!
