Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт творожный ольга

Попробуйте торт творожный "Ольга" с яиц, сахара, муки и ягодным желе. Нежный вкус творога в сочетании с жирными сливками и ванилином!

Продукты

6 яиц
450 г сахара
200 г муки
150 мл воды
50 г крахмала
500 мл молока
300 г сливочного масла
3-4 г ванилина
400 г творога
500 мл ягодного желе (2 ст. ягодного сока + 20 г желатина)
200 мл жирных сливок

Пошаговый способ приготовления

Взбить 4 яйца с 150 г сахара, добавить 50 мл воды и 150 г муки, перемешать. Выпечь два круглых бисквитных коржа при температуре 200 градусов (по Цельсию)

Вскипятить 400 мл молока с 200 г сахара, влить смесь из 100 мл молока, 2 яиц, оставшейся муки и крахмала. Помешивая, сварить до загустения. Остудить, добавить 2 г ванилина, сливочное масло, взбить.

Сварить сироп из 100 мл воды и 50 г сахара.

Творог взбить с 1-2 ванилина, смешать с заварным кремом.

Сливки взбить с 50 г сахара.

Коржи пропитать сиропом, покрыть тонким слоем крема (загрунтовать). Поверх грунтовки на каждый корж выложить желе (полузастывшее), по 180-200 мл, разровнять. Дать желе застыть (в холодильнике это займет минут 15-20).

На нижний корж выложить половину творожного крема горкой, накрыть вторым коржом, прижать по краям, чтобы получилась "вздутая" поверхность.

Надеть кольцо от разъемной формы на получившуюся конструкцию. Выложить оставшийся творожный крем, поверхность разровнять. Оставшее желе разлить сверху. Поставить торт в морозилку на 30-60 минут.

При помощи тонкого ножа отделить торт от стенок кольца. Обмазать бока и украсить поверхность торта взбитыми сливками. Перед подачей нарезать ножом, нагретым в кипятке.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

65 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 15

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7974

Понравилось: 70

Автор: рыжаятигра

Создан: 06 сентября 2008, 18:35

Каталоги: Десерты Другие десерты Творожный торт

Дополнительная информация

У меня, к сожалению, в этот раз получилось бледное желе. С ярким торт смотрится эффектнее. Крем получается сладковатый, а если кто любит послаще, добавьте в заварной крем больше сахара.

strelec148, это долгая история - там, где я работала было правило "не повторяться в течении полугода", ежедневно мне приходилось выдумывать 6-8 разных тортов из тех продуктов, что есть. Я называла некоторые торты именами коллег, а то какой-нибудь "творожно-желейный" или "шоколадно-суфлейно-ореховый" читается на ценнике как "привет, совок". Куда лучше "Ольга" или "Артур" (который скоро появится в моих рецептах).

azzurro07

06 сентября 2008, 20:12

Эх,Юля,почему рецепт появился только сегодня?!Вчера мучалась проблемкой-куда пристроить творог

strelec148

06 сентября 2008, 20:16

Здорово! мне нравится...а может стрельцом148 какой-нибудь назовете??? Знаю, не скомно...но честно! Буду гордиться...

ats2230 309 05

06 сентября 2008, 20:18

красиво и вкусно!Как бы не назвали-молодец 5

рыжаятигра

06 сентября 2008, 20:34

strelec148, обязательно придумаю и назову! Булочки "Асенька" у меня уже есть - назвала в честь замечательной девушки-Кулинарочки, с которой познакомилась здесь.

strelec148

06 сентября 2008, 20:43

Так приятно!!! точно не пропущу! Пойду-ка я к вам на страничку "Асеньку" заценю! Меня Оксана зовут.

ната777

06 сентября 2008, 20:47

Еще раз подтверждаю, что руки у тебя золотые. И ума палат. Надо же так печь! Спасибо. 5

рыжаятигра

06 сентября 2008, 20:58

strelec148, так как торт назвать? Оксаной или Стрельцом? А то у меня уже родилась идейка...

strelec148

06 сентября 2008, 21:06

STRELEC148 лучше, так как Оксан много, а стрелец148 один! а имя я написала для знакомства так сказать...