Консервация "маринованные огурцы"

Консервация "маринованные огурцы": простой маринад на литр воды, сахар, соль и уксусная эссенция. Узнайте, как легко приготовить вкусные огурцы!

Фото к рецепту: Консервация "маринованные огурцы"

Ингредиенты

  • маринад: 3 литра воды
  • 6 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 3 ст.л. уксусной эссенции 70%

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

Огурцы моют, погружают в соленую воду (на 1 литр воды – 40 гр. соли) на 5-6 часов. Затем кладут в стеклянные, прогретые над паром банки. Пряную зелень (укроп, эстрагон, любисток или то, что хотите), нарезают и посыпают ею огурцы, заливают горячим маринадом. После охлаждения до 50-60 градусов маринад сливают, доводят до кипения и вторично заливают. Банки закатывают и, перевернув охладить.

Маринад: соль, сахар добавляют в кипящую воду, при помешивание их растворяют. Добавляют уксусную кислоту и варят при слабом кипении 15-20 минут.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Вот расчет КБЖУ для указанного маринада:

Ингредиенты:

  • Вода – 3 литра
  • Сахар – 6 столовых ложек
  • Соль – 2 столовые ложки
  • Уксусная эссенция 70% – 3 столовые ложки

Калорийность и питание на указанное количество:

1. Вода

  • Калорийность: 0 ккал
  • Белки, жиры, углеводы: 0 г

2. Сахар (по стандарту: 1 ст.л. = примерно 12.5 г)

  • Общий вес сахара: 6 ст.л. × 12.5 г = 75 г
  • Калорийность: 75 г × 4 ккал/г = 300 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 75 г

3. Соль (по стандарту: 1 ст.л. = примерно 18 г)

  • Общий вес соли: 2 ст.л. × 18 г = 36 г
  • Калорийность: 0 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0 г

4. Уксусная эссенция 70%

  • Объем: 3 ст.л.
  • Стандартная плотность уксусной эссенции примерно 0.88 г/мл
  • 1 ст.л. = примерно 15 мл
  • Общий объем: 3 × 15 мл = 45 мл
  • Масса: 45 мл × 0.88 г/мл = примерно 39.6 г

Калорийность уксусной эссенции очень низкая, так как уксус практически не содержит калорий. Примерно около 1-2 ккал на 100 г, то есть на 39.6 г – примерно 0.4–0.8 ккал.


Итоговые показатели КБЖУ для всего маринада:

Питательные веществаКоличество
Калории (Ккал)примерно 301 ккал
Белки (г)0 г
Жиры (г)0 г
Углеводы (г)75 г

Обратите внимание, что эти показатели — общие для всего маринада. В случае деления на порции, просто делите на нужное количество.

Если нужно более точное разделение по порциям или дополнительные характеристики — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

ларчик555
30.08.2008 18:57
Ответить
У меня уксус 9%, сколько его нодо. Я какрас консервирую огурчики. Сделаю несколько по твоему рецепту. Зимой похрустим 555
lerik
30.08.2008 20:13
Ответить
Люблю маринованные огрурцы. Рецептик забираю. 5
обжорка 2
01.09.2008 12:38
Ответить
ларчик555 9% уксуса должно быть около 23 с половиной ст.ложек, при этом с литра воды слить 20 с половиной столовых ложек, чтобы жидкости было ровно 1 литр и 3 ст.ложки. Надеюсь понятно выразилась :)
обжорка 2
01.09.2008 12:59
Ответить
:) запуталась, не 1 литр и 3 ст.ложки, а 3 литра и 3 ст.ложки жидкости.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4770021883782261.019
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru