Вход | Регистрация
Луковый суп бедных итальянцев
Откройте для себя луковый суп бедных итальянцев с белым луком, дижонской горчицей, белым вином, солью, сахаром и сливочным или оливковым маслом!
Ингредиенты
- 1 кг. лука- только белого
- 1 ст.л. горчицы-лучше дижон
- 2ст белого вина,
- соль, сахар
- сливочное масло или оливковое
Пошаговый рецепт приготовления
1 кг лука- только белого порезать очень тонко на жульены (длинно и тонко),
обжарить в кастрюле до коричневого !!! цвета на сливочном масле или оливковом(но не дать луку подгореть)
добавить 1ст ложка горчицы-лучше дижон,
соль, сахар по вкусу,
2ст белого вина,
1стакан воды(можно бульона).
варить примерно 15 мин...
готово.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
имменно этот суп варил для буратино папа карло... но мы сделаем по-богаче: готовый суп нальем в тарелку или горшочек, положим сверху хленбые сухари или гренки, натрем сверху сыр-я люблю пармезан, но можно любой, и поставим все это объедение в печь на 5-7 минут(на худой конец в микро на 1-2 минуты) и буратино отдыхает..... а если этот суп подать с бутылкой хорошего пива- то секс уже не нужен....(:
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены ориентировочные значения по Калориям (К), Белкам (Б), Жирах (Ж) и Углеводам (У) на указанные продукты и их примерно количественное содержание. Все значения даны на 100 г продукта или на исходные объемы.
Ингредиенты:
- 1 кг белого лука (только белый)
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 2 столовые ложки белого вина
- соль, сахар – по вкусу
- сливочное масло или оливковое масло – по желанию
Расчёт по компонентам:
1. Лук (1 кг, чистый вес):- Калории: 40 ккал/100 г → 400 ккал- Белки: 1.2 г/100 г → 12 г- Жиры: 0.1 г/100 г → 1 г- Углеводы: 9 г/100 г → 90 г
2. Горчица дижонская (1 ст.л. ≈ 15 г):- Калории: ≈ 66 ккал/100 г → 9.9 ккал- Белки: ≈ 4.4 г/100 г → 0.66 г- Жиры: ≈ 4.4 г/100 г → 0.66 г- Углеводы: ≈ 5 г/100 г → 0.75 г
3. Белое вино (2 ст.л. ≈ 30 г):- Калории: ≈ 82 ккал/100 г → 24.6 ккал- Белки: 0.1 г/100 г → 0.03 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 2.6 г/100 г → 0.78 г
4. Масло (например, сливочное или оливковое; предположим 1 ст.л. ≈ 14 г):
Сливочное масло:
- Калории: 717 ккал/100 г → 100.4 ккал
- Белки: 0.9 г/100 г → 0.13 г
- Жиры: 81 г/100 г → 11.3 г
- Углеводы: 0.1 г/100 г
Оливковое масло:
- Калории: 884 ккал/100 г → 123.8 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г/100 г
- Углеводы: 0 г
Я выберу сливочное масло для расчёта, так как оно часто используется в кулинарии для тушения.
Итоговые значения (на весь набор ингредиентов):
| Параметр | Значение (на весь набор) |
|---|---|
| Калории (Ккал) | 400 + 9.9 + 24.6 + 100.4 ≈ 534.5 |
| Белки (г) | 12 + 0.66 + 0.03 + 0.13 ≈ 12.82 |
| Жиры (г) | 1 + 0.66 + 0 + 11.3 ≈ 13.96 |
| Углеводы (г) | 90 + 0.75 + 0.78 + 0 ≈ 92.3 |
Итоговая порция (примерно):
Если всё используется на 1 кг лука с добавками, то КБЖУ на весь объём примерно:
Калории: около 535 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 92 г
Это базовые ориентировочные показатели. Конечные параметры могут варьировать в зависимости от точности измерений, толщины нарезки, времени приготовления и используемых специй.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
5
