Читал....смотрел...ничего не понял :-))))Луковый суп - Италия?! Суп - пиво?! Пармезан(непармезанистый(судя по снимку),но название итальянское) - дижонскя горчца (французский патент в итальянском? :-))) супе:-)))))
эрик!!! дай моей бурной фантазии разгулятся!!!
да, мешанина в проффесиональных понятиях, но ведь вкусно же!!!
потом я не знаю какие сорта горчицы есть в италии- я люблю дижон...
пиво-это на любителя-в рецепт не входит- только в рекомендации
сыр на фото дествительно не пармезан-молодец что догадался-
это гауда...,но я люблю пармезан(ну не было дома-извени...)
((((((::::::
кстати буратино в сказке толстого ел луковую похлебку-в италии!!!
А мне очень понравился. 5
Даааа...Ну и дебаты в 3 часа ночи!!!А суппонравился.У меня бы дома такой поели бы муж и сын.Забираю для них.5!!!
Согласен с Мариной, мне тоже стало интересно. А насчёт рецепта, так ведь мой друг ещё в самом названии отразил, что это суп не французский, а бедных итальянцев. Единственно, мне сокращения не очень ясны - для сеня "ст" больше похоже не "стакан", а не на "столовую ложку". Так два ст вина - это сколько?
Юра,стакана.И чего уж там,кто это меряет вино ложечками?Только стаканами!
pravilno marinochka!!! konechno stakanami!!!
a vot recept erika (diabelek)
Французский луковый суп.
3 столовые ложки сливочного масла
1 ст л оливкового масла
1 кг лука
1 ст л сахара (не обязательно)
3 ст л муки
2 - 2.5 литра говяжего, предпочтительно красного, бульона
1 чашка сухого белого вина
1 лавровый лист
свежесмолотый черный перец, соль
Лук почистить, разрезать на 2 части и нарезать полукольцами. В сковородке разогреть смесь масел, добавить лук, посолить и хорошо перемешать, так что весь лук покрыт маслом. Обжарить лук на сильном огне под крышкой, изредка помешивая, в течении 5 минут. Убавить огонь, открыть крышку и попробовать лук на сладость. Добавить сахара если лук ну совсем не имеет сладости. Продолжать пассервать лук, часто помешивая, до тех пор, пока лук не станет бронзового цвета. Теперь надо следить очень внимательно, что бы не сжечь лук. Мешать очень часто, соскребая приставшие частицы со дна сковородки. Когда лук покоричнивел добавить муку и пассеровать, помешивая, еще пару минут. Деглазировать сковородку вином, аккуратно соскребывая глазурь со дна сковородки. Процесс жарки занимает примерно 45-60 минут. Положить лук в кипяший бульон и варить на малом огне около получаса. Добавить лавровый лист и варить еще 5 минут. Приготовить тосты из любимого белого хлеба с маслом или без, как хочется, однако следует принять во внимание что тосты, обжаренные без масла, сосут суп как насос. При подаче на дно керамического горшочка(в таких я подаю луковый суп) положить чайную ложку свежего мелко порезанного лука и столько же сыра. Налить суп, сверху положить тост, обильно посыпать тертым сыром и запечь в горячей духовке так чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый цвет. После этого можно влить в суп немного хорошего и конечно же французского коньяка(20 мл). :-)))))
интересен сам рецепт, а какие дебаты! 5+
ДЕйствительно, вкусно)) И мне все равно чья там горчица и другие мелочи) 5
Прочитала все!Интересно так,захотелось попробовать!5
Попробую вкусовые какчества,потом оценку.Надеюсь,что получится утилизация холодильника
Люблю луковый французский супчик...отлично его готовлю...но и итальянскую луковую похлёбку тоже смогу оценить. 5!
с удовольствием попробовала б.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
