Желированное варенье

Фото к рецепту: Желированное варенье

Домашняя

1

Не определен

72249

39

49

27 августа 2008, 00:49

Ингредиенты

  • на один кило г фруктов\ягод
  • один кило г сахарного песка
  • один пакетик желфикса 1:1

Пошаговый рецепт приготовления

Решила попробовать, что за зверь такой этот желфикс. Попросила прикупить на пробу, и не пожалела.

Получилось замечательное варенье с целыми ягодами. Особенно понравилось, что "на выходе" плоды имеют очень насыщенный яркий цвет.

Итак, у меня были сливы и ягоды черёмухи.

Плоды помыть, сливы освободить от косточек. Обсушить. На упаковке советуют перетереть фрукты, но мне хотелось сохранить их в первоначальной форме. Ягоды перебрать, удалив гнилые плоды. Не мыть.

Пакетик желфикса смешать с двумя столовыми ложками сахара, всыпать в ёмкость с фруктами, перемешать и постоянно помешивая, довести до кипения на "тихом" огне.

Добавить оставшийся сахар, и вновь довести до кипения постоянно помешивая деревянной ложкой/лопаткой. После закипания варить 3-4 минуты. Снять с огня.

Перемешать смесь, снять пену (если есть) и сразу же перелить в сухие стерилизованные банки.

Банки поставить вверх дном на пять-десять минут. Снова перевернуть и оставить остывать.

Приятнейшего аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Желированное варенье: шаг 1
Желированное варенье: шаг 2
Желированное варенье: шаг 3
Желированное варенье: шаг 4

Дополнительная информация

Таким способом можно приготовить нежные ароматные джемы и конфитюры из абрикосов, клубники, малины. Тогда плоды стоит предварительно перетереть. Попробуйте! Не пожалеете.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

makakulja
27.08.2008 00:51
Ответить
Уже один раз пыталась оценить, а рецепт куда-то пропал... Конечно же 5+
bart
27.08.2008 00:56
Ответить
И я уже писала комент,мне очень понравилось варенье.Ну ничего,хороший рецепт и дважды почитать можно..5+
katerinka.kz
27.08.2008 00:59
Ответить
Извиняюсь перед теми, кто видел этот рецепт днём. В силу какого-то сбоя он на Главной странице не отобразился, рецепт смогли увидеть только те, кто делал сортировку по дате. можете убедиться. Так что сорьки, если что :)
bart
27.08.2008 01:09
Ответить
Катюш,а чем желфикс можно заменить?У нас нет.Я после дневного прочтения рецепта ездила по магазинам и специально обратила внимание.Думаю,если будет,куплю обязательно.Но увы,не нашла...
irina75
27.08.2008 01:17
Ответить
Катюша от меня очередная 5 тебе!!! а ответ на мой вопрос я прочитала в другом рецепте,тоесть это почти тот же желатин?
katerinka.kz
27.08.2008 01:19
Ответить
Танюш, когда такой способ привлёк меня у кулинара tan-taan (базовый рецепт), я тоже и в глаза не видела указанного у неё желирующего сахара. это то, что вместо желфикса можно использовать. У неё на Украине, я так поняла это не редкость, хотя дороговато. Желфикс в России найти проще. У нас тоже нет :(, но недавно ездили на выходные в Астрахань-Волгоград и там мне муж купил. всего-то по 9 рублей за пакетик. Погляди на рынке, где специи и всё такое массово продают. Точно найдешь, см.фотку. :)
katerinka.kz
27.08.2008 01:22
Ответить
Нет, в составе желатина точно нет. Есть пектин - натуральное желирующее вещество. Щас пойду новую пачку почитаю..
vega
27.08.2008 01:45
Ответить
Это очень замечательно.5! Любимый десерт.
Ответить
спасибо!5
lanarad
27.08.2008 02:04
Ответить
5. Пользуюсь просто сахаром для джема. Знаменитая пропорция 1:1. Очень удобно!
lanarad
27.08.2008 02:06
Ответить
Упс! Разнажималась! ;-) В этом сахаре уже желирующие заморочки есть и ничего третьего добавлять не нужно.
alice_catty
27.08.2008 02:08
Ответить
я брала желфикс 2:1 для желе из черной смородины,очень понравилось! Вам 5!
maj4ik
27.08.2008 02:11
Ответить
уже писала, напишу ещё раз - умница!! 555
пики
27.08.2008 02:25
Ответить
Пятёрочка!!!!!!
колька
27.08.2008 02:47
Ответить
такое сочетание ягод не пробовала,интерессно,5
blondia
27.08.2008 02:47
Ответить
вкусняшка:)))
марияn
27.08.2008 02:47
Ответить
Ну и тут напишу.Замечательное варенье и цвет очень красивый!!!
челночок
27.08.2008 03:17
Ответить
555! Я делаю формовой мармелад на желфиксе,очень удобно!
челночок
27.08.2008 03:18
Ответить
555! Я делаю формовой мармелад на желфиксе,очень удобно!
katerinka.kz
27.08.2008 03:31
Ответить
пошла смотреть. да поскорее....спасибоооооооо
tan-taan
27.08.2008 04:18
Ответить
вижу желфикс нашли. Люблю я такие вещи, ваше сочетание мне понравилось. 5555
elitna
27.08.2008 04:23
Ответить
а красочно-то как!:)5
christymar
27.08.2008 05:17
Ответить
и мне понравилось 5
lualexa
27.08.2008 06:40
Ответить
В Волгограде еще Квиттин продается, эффект тот же. 5. Варенье с ним отличное.
zooz
27.08.2008 07:54
Ответить
Эххх..держите меня четверо сейчас всё съем :) 555!!!
katerinka.kz
27.08.2008 08:19
Ответить
Аня, Прям весь тазик, может я так, баночку вышлю :)
змейка
27.08.2008 09:46
Ответить
На "квиттин" давно поглядывала, но не решалась на эксперимент. А тут подробно познакомили, рассказали, чуть в рот не положили... А красиво как получилось...а сочетание какое интересное.
katerinka.kz
27.08.2008 09:47
Ответить
А у нас на даче больше ничего уже и нет :( потому и сочетание такое, хотя по цвету даже очень ничего.
katerinka.kz
27.08.2008 09:48
Ответить
в смысле ничего другого и нет :)
ju1ietta
27.08.2008 10:06
Ответить
Так можно желфикс желатином заменить или нельзя? У нас есть в продаже только желатин...
katerinka.kz
27.08.2008 12:41
Ответить
НЕЛЬЗЯ!
jelena_73
27.08.2008 15:36
Ответить
555!!
wany05
31.08.2008 03:09
Ответить
Какое красивое!
fraut
31.08.2008 23:24
Ответить
делала из красной смородины, клубники, черники - вкус!!!!!! цвет!!!!! "поедаемость"!!!!!!:);) 5
katerinka.kz
03.09.2008 21:33
Ответить
"желфикс" - на фото№2 есть пачка- это желирующая добавка разных фирм, в составе как правило пектин или другой желеобразующий компонент и лимонная кислота для лучшей работы пектина. Добавляется практически во все промышленные джемы.
maxa210976
05.09.2008 15:57
Ответить
Ну не хотела я в этом году делать варенье,но после такой фотографии, наверное,не устою.
машенька-84-
21.01.2009 04:29
Ответить
Вкусно,полезно и красиво.5.
katerinka.kz
21.01.2009 11:54
Ответить
Спасибо!
alla260565
30.07.2009 22:30
Ответить
Спасибо за рецепт и знакомство с новым, для меня, компонентом желфикс. Буду его искать на рынке. В предыдущие года муж привозил из Финляндии, я его называла- желирующий сахар. К сожалению его состав и тот рецепт, что был написан на уповке мне не удалось прочитать, из-за незнания языка, но получалось великолепное желирующее варенье. Особо мне оно нравилось из вишни.Банка получалась полностью наполненой цельной ягодой в нежном желе(я делала его без косточки).

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5631277628276981.049
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru