Салат "дунайский" - овощное ассорти

Фото к рецепту: Салат  дунайский  - овощное ассорти

Ингредиенты

  • 250 мл растительного масла
  • 250 мл. 9%-го уксуса
  • 12 ч.л. соли
  • 12 ч.л. сахара
  • 6 кг любых овощей: помидоры - твердых сортов или бурые,
  • огурцы,
  • репчатый лук,
  • морковь,
  • болгарский перец,
  • белокачанная капуста,
  • яблоки зеленых твердых сортов,
  • кабачки,
  • чеснок....

Пошаговый рецепт приготовления

Все предельно просто: все овощи покрошить, перемешать с маслом, уксусом, солью-сахаром.

В простерилизованные банки разложить салат: потребуется или 6 литровых или 12 пол-литровых банок.

Литровые банки стерилизуем 45 мин., пол-литровые - 30 мин.

Закатываем, переворачиваем и ставим на крышки на сутки

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

ОЧЕНЬ ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ: при любом сочетании и соотношении овощей моркови НЕ БОЛЕЕ КИЛОГРАММА! Морковь дает сильное брожение - проверено печальным опытом. Очень удобный салат - зимой, если нет времени, то из литровой банки салата легко готовится своеобразный рассольник: заливается 3-5тью литрами (в зависимости от желаемой густоты) бульона (воды), добавляем картошку (а если есть хоть немного времени - то и крупу) и на огонь.

5.04.5940171252720431.038
Nathalya

Кухня: Домашняя

Количество порций: 1

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Салат "дунайский"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nata196277

Идея о своеобразном рассольнике мне понравилась -спасибо. +5

choly
26.08.2008 01:47

Пять, но лично я не люблю стерилизовать, и боюсь... А рецепт отличный! Может когда -нибудь и сделаю :)

нет слов

ОООО Натусь ты еще и стерилизуешь??? Ну ты просто мастерица. А название напомнила мне о челёдочке дунайке и так захотелось :-))) Тебе моя 5

илоночка

555! забираю!

Nathalya
26.08.2008 02:31

Да, дорогие, есть рецепты, которые без стерилизации ну никак....

lualexa
26.08.2008 03:17

nathalya - нет таких рецептов! Вот все что перечислили, просто складываете в тазик для варки варенья и варите, периодически помешивая, но не интенсивно, чтобы не нарушить целостность овощей, в конце варки добавляете уксус по рецепту, перемешиваете, выключаете газ, горячий салат раскладываете в горячие банки, закатываете. ВСЕ! Стерилизовать перестала в тех-же 90-х. Отвечаю, ничего не взорвется!

Nathalya
26.08.2008 03:35

lualexa, выставьте свой рецепт и с вами никто не будет спорить. А вот обобщать так безапеляционно - я бы воздержалась: то, что вы предложили в итоге выдаст кардинально другой результат в итоге (заметьте, не говорю, что хуже - вы просто получите вариант овощного рагу)

lualexa
26.08.2008 04:41

nathalya - простите ради Бога, совершенно не хотела обидеть ни Вас, ни Ваш рецепт. Сказала о своих способах консервации. Для меня уже нет способов консервации, при которых необходима стерилизация. И Вам, я, кстати, поставила 5.

Nathalya
26.08.2008 04:55

lualexa, да я и не обиделась, поскольку почти все ваши рецепты тащу к себе в избранное и поэтому доверяю вашему кулинарному опыту. Просто этот салат потеряет свою изюминку при другом приготовлении, но в вашем способе он, конечно, выигрывает как минимум в экономии затраченных усилий.

lualexa
26.08.2008 06:05

Ну и хорошо, разобрались, Вы мне тоже нравитесь. Созвучны. Давайте уж дружить.

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, все что в доме есть - все в банку. Мне понравилось. 5+ :)

Nathalya
26.08.2008 14:03

наталия владимировна, вы прекрасно выразили идею этого салата! В оригинале это было: 3 кг помидор+1кг лука+1кг болг. перца+1 кг моркови. В остальном: всем посетившим и уделившим внимание - большое спасибо! "Ребята, давайте жить дружно!" (классика советского м/ф)

vicus
29.12.2008 16:40

За дружбу и за салат по 5+

Nathalya
23.08.2010 23:37

Кстати, в салат хорошо идет в произвольном кол-ве укроп и петрушка :)

Nathalya
26.08.2010 15:36

*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...