Салат из баклажан с фасолью

Фото к рецепту: Салат из баклажан с фасолью

Ингредиенты

  • лук репчатый - 500 г
  • фасоль темная - 500 г
  • помидоры - 2 кг
  • баклажаны - 2 кг
  • перец сладкий - 1 кг
  • морковь - 500 г
  • масло подсолнечное - 500 г
  • соль - 80 г
  • уксус 9% - 50 г
  • сахар - 150 г
  • петрушка и укроп - по 1 среднему пучку
  • душистый перец - для вкуса

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны порезать мелкими кубиками и посолить, чтобы ушла горечь.

Фасоль отварить.

Помидоры перемолоть на мясорубке.

Перец порезать соломкой.

Морковь на крупную терку потереть.

Зелень мелко порезать.

Лук порезать кубиками и пожарить в масле. Затем добавлять по очереди:морковь,перец,баклажаны,помидоры и каждый овощ тушить по 10мин перед тем,как добавить следующий ингридиент.В последнюю очередь добавляем фасоль. Все овощи перемешать,посолить,добавить зелень, уксус,сахар и поперчить душистым перецем (по вкусу).

Тушить 1 час.

Разложить в стерильные банки и закрутить.

Перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Приятного аппетита!


5.04.5135798437050261.017
larachka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 1

Сложность: Средний

Варианты: Баклажаны с фасолью - на зиму и на обед


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
17  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
elitna
25.08.2008 23:59

5!спасибо!

буба
26.08.2008 00:04

С фасолью баклажанчики еще не готовила.Попробую-спасибо,но закатывать не буду-съедим сразу.Отлично-5.

буба
26.08.2008 00:05

Вот только я бы так долго не тушила-каша получится.

larachka
26.08.2008 01:21

буба сколько раз готовлю - каши не получается. Я на медленном огне все делаю - иначе пригорит.

Metelь
04.10.2009 19:09

В прошлом году делала этот салат, и в этом обязательно сделаю! спасибо, вам 5+

vicus
31.01.2010 18:42

Меня таким угощали- приятная вкуснятина!

растютем

сделала ваш рецепт-очень вкусно получилось-только добавила некоторые специи-хмели-сунели,базилик,чеснок,мускатный орех вам +5

abv0303
26.08.2012 12:07

Сделала по вашему рецепту настолько вкусний мммммммм.. большое спасибо за рецепт!!!!:)%)*BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты