Ватрушки для давида и ванюшки

Конечно! Вот расчет энергетической ценности и состава (КБЖУ) по указанным продуктам:

Ингредиенты:

• Молоко 500 г
  
• Дрожжи свежие 40 г
  
• Сахар 1 ст. (примерно 25 г)
  
• Яйца 6 шт. (примерно 300 г)
  
• Сливочное масло 200 г
  
• Муко В/с 1,5 кг (1500 г)
  
• Творог 15% 450 г (по условию, всего творога 500 г)
  
• Детский сырок 100 г
  
• Ваниль 2 пакетика (~2 г)
  
• Сахар для начинки (по вкусу, предположим 20 г)

Общий расчет:

1. Молоко (500 г):
Энергетическая ценность: около 42 ккал на 100 г
Общая:
500 г × 42 ккал = 210 ккал
БЖУ:
– белки: 3.4 г/100 г × 5 = 17 г
– жиры: 1 г/100 г × 5 = 5 г
– углеводы: 5 г/100 г × 5 = 25 г

2. Дрожжи свежие (40 г):
Энергетическая ценность: примерно 105 ккал на 100 г
Общая:
40 г × 105 ккал/100 г = 42 ккал
БЖУ:
– белки: 6 г/100 г × 0.4 = 2.4 г
– жиры: 0.4 г
– углеводы: 4 г

3. Сахар (25 г):
Энергетическая ценность: примерно 400 ккал на 100 г
Общая:
25 г × 4 ккал = 100 ккал
БЖУ:
– белки: 0 г
– жиры: 0 г
– углеводы: 25 г

4. Яйца (6 шт., примерно 300 г):
Энергетика: около 143 ккал на 100 г
Общая:
300 г × 143 ккал/100 г = 429 ккал
БЖУ:
– белки: 12.6 г/100 г × 3 = 37.8 г
– жиры: 10 г/100 г × 3 = 30 г
– углеводы: 1.1 г/100 г × 3 = 3.3 г

5. Сливочное масло (200 г):
Энергетика: примерно 717 ккал на 100 г
Общая:
200 г × 717 ккал/100 г = 1434 ккал
БЖУ:
– белки: 0.9 г/100 г × 2 = 1.8 г
– жиры: 81 г/100 г × 2 = 162 г
– углеводы: 0.1 г/100 г × 2 = 0.2 г

6. Мука высшего сорта (1500 г):
Энергетика: около 340 ккал на 100 г
Общая:
1500 г × 340 ккал/100 г = 5100 ккал
БЖУ:
– белки: 10 г/100 г × 15 = 150 г
– жиры: 1 г/100 г × 15 = 15 г
– углеводы: 76 г/100 г × 15 = 1140 г

7. Творог 15% (450 г):
Энергетика: примерно 170 ккал на 100 г для 15%
Общая:
450 г × 170 ккал/100 г = 765 ккал
БЖУ:
– белки: 11 г/100 г × 4.5 = 49.5 г
– жиры: 15 г/100 г × 4.5 = 67.5 г
– углеводы: 3 g/100 г × 4.5 = 13.5 г

8. Детский сырок (100 г):
Энергетика: примерно 150 ккал
БЖУ:
– белки: 4 г
– жиры: 9 г
– углеводы: 14 г

9. Ваниль (2 пакетика, ~2 г):
Практически без калорий, добавим 8 ккал, белки/жиры/углеводы — нулевые.

10. Сахар для начинки (20 г):
Энергетика: 80 ккал
БЖУ: без значимых данных.

Итоговая сумма (приблизительно):

Общие показатели (приблизительно):

• Калорий:
  210 + 42 + 100 + 429 + 1434 + 5100 + 765 + 150 + 8 + 80 ≈ 9890 ккал

• Белки:
  17 + 2.4 + 0 + 37.8 + 1.8 + 150 + 49.5 + 4 + 0 + 0 ≈ 262.5 г

• Жиры:
  5 + 0.4 + 0 + 30 + 162 + 15 + 67.5 + 9 + 0 + 0 ≈ 289.4 г

• Углеводы:
  25 + 4 + 25 + 3.3 + 0.2 + 1140 + 13.5 + 14 + 0 + 20 ≈ 1244.2 г

Итог:

Общая энергетическая ценность: около 9890 ккал на всю порцию.
Поскольку в рецепте много муки и значительное количество масла, это довольно калорийное блюдо, отлично подходит для большой компании или для зимнего сезона.

Если хотите, я могу помочь с разделением на порции или подготовкой диетического варианта!