Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованый перец острый

Маринованный острый перец с сладким болгарским перцем в маринаде из литра воды, подсолнечного масла, соли, сахара и столового уксуса для идеального вкуса!

Продукты

перец сладкий (болгарский)
перец острый
маринад (на 1 литр воды):
масло подсолнечное- ½ ст.
соль- 1 ст.л. с горкой
сахар – ½ ст.л.
уксус столовый 9%- ¼ ст.
ст. обычный, 250 г

Пошаговый способ приготовления

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем вдоль на 4-6 частей (в зависимости от размера). В это время кипятим воду. Укладываем болгарский перец как можно плотнее вместе с острым перцем в стерилизованную посуду. Заливаем кипятком и даём постоять 3-4 минуты.

Сливаем воду из банок и опять ставим на огонь, добавляем соль, сахар, масло и доводим до кипения, только потом вливаем уксус и получившимся маринадом опять заливаем перец. Закупориваем крышками и ставим остывать.

Сладкий перец возьмёт остроту от острого, но и свой вкус не потеряет. В общем, для любителей острого.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

74 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34338

Понравилось: 56

Автор: gen

Создан: 17 августа 2008, 21:54

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Это блюдо очень хорошо зимой под мясо и немного водочки, согревает всё вместе исключительно.

Просто хочу сначала уточнить, возможно исправить опечатку: в п.1 Вы добавили воды, а в п.2 слили рассол из банок. Но в банках рассол из воды не мог образоваться, не могли бы Вы пояснить или исправить рецепт? Я готов подождать.

gen

17 августа 2008, 23:19

Это уже не вода, но наверное и не рассол.Заэти минуты вода успевает немного настояться,приобретает слегка вкус перца.Исправляю

kidlog

17 августа 2008, 23:20

Очень хороший рецепт и в баночках аппетитно смотрится. А заливаете Вы два раза: первый - кипятком, а второй уже рассолом? Правильно я вас поняла? 5

gen

17 августа 2008, 23:24

kidlog Да, правильно.Рассол (маринад)получается из этого кипятка

bratyury

17 августа 2008, 23:34

Настолько прочная основа у этого рецепта, что можно добавить много вещей, будет отлично, всё вкусней и вкусней. Например, моя жена не желает открывать мне её секреты, но вижу, что добавляет в перцы (она берёт круглые и их не режет) морковь, наререзанную на корейской тёрке. А здоровая основа - отличный рецепт!

kidlog

17 августа 2008, 23:51

...благодарь за ответ! бум делать!!!

ludmila

17 августа 2008, 23:58

Перчик наверно с балкончика

karumniece

18 августа 2008, 00:26

Это для моих мужчин в самый раз!5!

буба

18 августа 2008, 00:48

Давно уже не консервирую,но идея понравилась.Думаю,что и результат будет неплохой.Ставлю 5.

luba5

18 августа 2008, 00:55

Вкусный перчик!555!

mimi

18 августа 2008, 01:02

Вот только-только вернулась из блога с Вашим огородом-загляденье!!!Уверена,что перчики вышли на славу! Я не огородник и не консерватор(в смысле "соленья-варенья" мне не дано),потому вдвойне восхищена! Отлично!

irina75

18 августа 2008, 01:51

отличные перцы,спасибо за рецепт..5!!!

keshagesha

18 августа 2008, 02:06

Do chego krasivo! Ia davno nichego ne konserviruyu, a gliadia na eto proizvedenie tak i xochetsia vse vsponit' 5

mellorn

05 сентября 2008, 20:34

Спасибо. 5!!!

алена-бархат

20 сентября 2010, 19:02

пойду делать ) Только вариант "не очень острый" )

алена-бархат

20 сентября 2010, 19:08

скажите, я никогда не консервирую (закручиваю ключом) банки, я делаю на один раз ткие вещи. Под обычную крышку. Через какое примерно время перчик будет готов? Спасибо

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 729