Винегрет "из казанка"

Две сырые свеклы средних размеров нарезать небольшими кубиками.

Положить в чугунный казанок или утятницу.

Налить туда 4 ст.л. растительного масла.

Перемешать со свеклой, чтобы её всю обволокло маслом, разровнять.

Затем нарезать 2 небольшие сырые моркови такими же кубиками, положить слоем на свеклу, не перемешивая.

Сверху нарезать 2 средние картошки также кубиками, тоже не перемешивать.

Влить в казанок 6 ст.л. холодной воды.

Закрыть крышкой, поставить на сильный огонь.

Довести до кипения и кипятить 6 минут.

Выключить и дать остыть.

Ни в коем случае не заглядывать в казанок до полного остывания.

Нарезать квашеную капусту или солёные огурцы, лук, добавить зелёный горошек и смешать с остывшими свеклой, морковью и картофелем, влить немного растительного масла.

Очень удобно делать накануне вечером.

К утру овощи остынут, останется только добавить огурцы, горошек и лук!

Рецепт очень простой, но нужно строго соблюдать рецептуру и тогда всё получится!