Фаршированные перцы по-летнему
Приготовьте фаршированные перцы по-летнему с говяжьим фаршем, баклажанами и помидорами! Добавьте зелень, соевый соус и сметану для пикантности.

Ингредиенты
- говяжий фарш - 1 кг
- болгарские перцы - 1 кг
- зелень - 3 пучка
- баклажаны - 4 шт. (средних)
- помидоры - 6 шт. (немаленьких!)
- соевый соус, перец черный, хмели-сунели(или как правильно пишется?)
- сметана 15% - 2 ст. л
Пошаговый рецепт приготовления
Такой вариант перцев получился у меня сегодня совершенно случайно. Собиралась приготовить перцы и баклажаны пожарить, а в итоге решила их вместе совместить - и вышло вкуснее, чем по отдельности, а главное - минимум усилий!
Масло не использовала вообще
На дно кастрюли - мелко порезанные, предварительно очищенные помидоры
На них - некрупно(см фото) порезанные баклажаны. И на маленький огонь под крышкой.
А в это время подготовленные перцы начиняем фаршем. Главное в начинке - рис отсутствует, вместо него много зелени(петрушка, кинза), соевый соус и перец.
За это время овощи уже вовсю начали давать сок. К ним тоже соевый соус, перец и приправу. Перемешали.
Сверху выложили перцы и опять под крышкой на маленьком огне
примерно полчасика. За это время пару-тройку раз аккуратненько помешать.
За пять минут до конца - чуть сметаны.
А как выключили - зелень.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Пока готовились летние перцы, успела сделать слоеную закуску по прекрасному рецепту chudo. (см фото). Быстро и вкусно - так что всем рекомендую! А chudo - огромное спасибо!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) по указанным продуктам на весь объем, предполагая стандартные значения для каждого ингредиента:
Ингредиенты в сумме:- Говяжий фарш — 1 кг- Болгарские перцы — 1 кг- Зелень — 3 пучка- Баклажаны — 4 шт. (средние, ~300 г каждое, итого около 1.2 кг)- Помидоры — 6 шт. (немаленькие, примерно по 150-200 г каждое, итого примерно 1-1.2 кг)- Соевый соус — 2 ст. л. (~30 мл)- Сметана 15% — 2 ст. л. (~30 г)- Перец черный, хмели-сунели — по вкусу (учту примерно 1 чайную ложку совокупно)
Расчетные показатели по продуктам:
1. Говяжий фарш (1 кг)
- Калории:≈ 250 ккал на 100 г → 2500 ккал
- Белки:≈ 17 г на 100 г → 170 г
- Жиры:≈ 20 г на 100 г → 200 г
- Углеводы:≈ 0 г
2. Болгарские перцы (1 кг)
- Калории:≈ 31 ккал на 100 г → 310 ккал
- Белки:≈ 1 г на 100 г → 10 г
- Жиры:≈ 0 г
- Углеводы:≈ 6 г на 100 г → 60 г
3. Баклажаны (1.2 кг)
- Калории:≈ 25 ккал на 100 г → 300 ккал
- Белки:≈ 1 г на 100 г → 12 г
- Жиры:≈ 0.2 г
- Углеводы:≈ 6 г
4. Помидоры (1.2 кг)
- Калории:≈ 18 ккал на 100 г → 216 ккал
- Белки:≈ 1 г
- Жиры:≈ 0.2 г
- Углеводы:≈ 3.9 г
5. Зеленень (3 пучка)
- Калории: примерно 100 ккал на весь объем
- Белки:≈ 5 г
- Жиры:≈ 1 г
- Углеводы:≈ 20 г
6. Соевый соус (30 мл)
- Калории:≈ 53 ккал
- Белки:≈ 5 г
- Жиры:≈ 0 г
- Углеводы:≈ 4 г
7. Сметана 15% (30 г)
- Калории:≈ 52 ккал
- Белки:≈ 1.5 г
- Жиры:≈ 4.5 г
- Углеводы:≈ 1 г
8. Специи (по вкусу, предполагая 1 чайную ложку суммарно)
- Калории: незначительно, около 5 ккал, игнорируем для приблизительного подсчета.
Итоговая сумма:
Параметр | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|
Говяжий фарш | 2500 | 170 | 200 | 0 |
Перцы | 310 | 10 | 0 | 60 |
Баклажаны | 300 | 12 | 0.2 | 36 |
Помидоры | 216 | 5 | 0.2 | 19.5 |
Зеленень | 100 | 5 | 1 | 20 |
Соевый соус | 53 | 5 | 0 | 4 |
Сметана 15% | 52 | 1.5 | 4.5 | 1 |
Специи | ~5 | 0 | 0 | 0 |
Общие показатели:
- Калории: ≈ 3536 ккал
- Белки: ≈ 208 г
- Жиры: ≈ 209 г
- Углеводы: ≈ 140 г
Итоговое блюдо:
Этот расчет — на весь объем, из которого можно разделить на порции. Например, при делении на 4-5 порций:
- На порцию (примерно 4-5 порций):
- Калории: около 700-880 ккал
- Белков: около 40-50 г
- Жиров: около 42-52 г
- Углеводов: около 28-35 г
Если хотите точнее, можно уточнить количество порций или разделить на меньшее или большее число.
Если нужно рассчитать калорийность и БЖУ для конкретного количества порций или для изменения рецепта — скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
