Фаршированные перцы по-летнему

Приготовьте фаршированные перцы по-летнему с говяжьим фаршем, баклажанами и помидорами! Добавьте зелень, соевый соус и сметану для пикантности.

Фото к рецепту: Фаршированные перцы по-летнему

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 700.0 ккал

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Такой вариант перцев получился у меня сегодня совершенно случайно. Собиралась приготовить перцы и баклажаны пожарить, а в итоге решила их вместе совместить - и вышло вкуснее, чем по отдельности, а главное - минимум усилий!

Масло не использовала вообще

На дно кастрюли - мелко порезанные, предварительно очищенные помидоры

На них - некрупно(см фото) порезанные баклажаны. И на маленький огонь под крышкой.

А в это время подготовленные перцы начиняем фаршем. Главное в начинке - рис отсутствует, вместо него много зелени(петрушка, кинза), соевый соус и перец.

За это время овощи уже вовсю начали давать сок. К ним тоже соевый соус, перец и приправу. Перемешали.

Сверху выложили перцы и опять под крышкой на маленьком огне

примерно полчасика. За это время пару-тройку раз аккуратненько помешать.

За пять минут до конца - чуть сметаны.

А как выключили - зелень.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фаршированные перцы по-летнему: шаг 1
Фаршированные перцы по-летнему: шаг 2
Фаршированные перцы по-летнему: шаг 3
Фаршированные перцы по-летнему: шаг 4

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Пока готовились летние перцы, успела сделать слоеную закуску по прекрасному рецепту chudo. (см фото). Быстро и вкусно - так что всем рекомендую! А chudo - огромное спасибо!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) по указанным продуктам на весь объем, предполагая стандартные значения для каждого ингредиента:

Ингредиенты в сумме:- Говяжий фарш — 1 кг- Болгарские перцы — 1 кг- Зелень — 3 пучка- Баклажаны — 4 шт. (средние, ~300 г каждое, итого около 1.2 кг)- Помидоры — 6 шт. (немаленькие, примерно по 150-200 г каждое, итого примерно 1-1.2 кг)- Соевый соус — 2 ст. л. (~30 мл)- Сметана 15% — 2 ст. л. (~30 г)- Перец черный, хмели-сунели — по вкусу (учту примерно 1 чайную ложку совокупно)


Расчетные показатели по продуктам:

1. Говяжий фарш (1 кг)

  • Калории:≈ 250 ккал на 100 г → 2500 ккал
  • Белки:≈ 17 г на 100 г → 170 г
  • Жиры:≈ 20 г на 100 г → 200 г
  • Углеводы:≈ 0 г

2. Болгарские перцы (1 кг)

  • Калории:≈ 31 ккал на 100 г → 310 ккал
  • Белки:≈ 1 г на 100 г → 10 г
  • Жиры:≈ 0 г
  • Углеводы:≈ 6 г на 100 г → 60 г

3. Баклажаны (1.2 кг)

  • Калории:≈ 25 ккал на 100 г → 300 ккал
  • Белки:≈ 1 г на 100 г → 12 г
  • Жиры:≈ 0.2 г
  • Углеводы:≈ 6 г

4. Помидоры (1.2 кг)

  • Калории:≈ 18 ккал на 100 г → 216 ккал
  • Белки:≈ 1 г
  • Жиры:≈ 0.2 г
  • Углеводы:≈ 3.9 г

5. Зеленень (3 пучка)

  • Калории: примерно 100 ккал на весь объем
  • Белки:≈ 5 г
  • Жиры:≈ 1 г
  • Углеводы:≈ 20 г

6. Соевый соус (30 мл)

  • Калории:≈ 53 ккал
  • Белки:≈ 5 г
  • Жиры:≈ 0 г
  • Углеводы:≈ 4 г

7. Сметана 15% (30 г)

  • Калории:≈ 52 ккал
  • Белки:≈ 1.5 г
  • Жиры:≈ 4.5 г
  • Углеводы:≈ 1 г

8. Специи (по вкусу, предполагая 1 чайную ложку суммарно)

  • Калории: незначительно, около 5 ккал, игнорируем для приблизительного подсчета.

Итоговая сумма:

ПараметрКалории, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Говяжий фарш25001702000
Перцы31010060
Баклажаны300120.236
Помидоры21650.219.5
Зеленень1005120
Соевый соус53504
Сметана 15%521.54.51
Специи~5000

Общие показатели:

  • Калории: ≈ 3536 ккал
  • Белки: ≈ 208 г
  • Жиры: ≈ 209 г
  • Углеводы: ≈ 140 г

Итоговое блюдо:

Этот расчет — на весь объем, из которого можно разделить на порции. Например, при делении на 4-5 порций:

  • На порцию (примерно 4-5 порций):
    • Калории: около 700-880 ккал
    • Белков: около 40-50 г
    • Жиров: около 42-52 г
    • Углеводов: около 28-35 г

Если хотите точнее, можно уточнить количество порций или разделить на меньшее или большее число.


Если нужно рассчитать калорийность и БЖУ для конкретного количества порций или для изменения рецепта — скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

luluput
11.08.2008 04:00
Ответить
И мне такая идея в голову приходила - сделать с кабачком, но не делала. Молодец!!! Вот где все витамины! только 5+++ за такое!
begi
11.08.2008 04:34
Ответить
Замечательный рецепт!!!!Только 5+++++++! Спасибо!
Ответить
Идея хорошая,рецепт отличный5!
svetochk@
11.08.2008 07:17
Ответить
Витаминно. 5
кыш
11.08.2008 07:26
Ответить
Должно быть вкусно, много овощей и мясо!
vega
11.08.2008 09:47
Ответить
Так. Силы начали меня покидать. Пошла пить кофе-чай в прикуску с какими-то сухариками, и представлять, что ем Ваши перцы. 5!
gootkaty
11.08.2008 11:04
Ответить
Спасибо, девочки!
bratyury
11.08.2008 13:19
Ответить
Убедительно представлено.
nikachka
11.08.2008 13:58
Ответить
вкусненько!!!
sweta1
11.08.2008 23:16
Ответить
Замечательный рецепт,5!
luba5
12.08.2008 01:27
Ответить
Вкусные перчики!555!;)
машенька-84-
12.08.2008 17:37
Ответить
Отличный рецепт,я такое люблю.5.
гетьмановна
19.09.2008 16:50
Ответить
Интересно и по-летнему,и вкусно.5.
fliederra
16.02.2009 17:23
Ответить
5!!! Скорей бы лето!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5469233781543961.041
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru