"Хворост" из пангасиуса

Фото к рецепту:  Хворост  из пангасиуса

Ингредиенты

  • Филе пангасиуса - 1 шт.
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка крахмала
  • Черный перец
  • Манная крупа
  • Подсолнечное масло
  • Молодой картофель
  • Соль
  • Зелень укропа

Способ приготовления

Филе пангасиуса разрезать на полоски шириной 3-4 см., сделать продольные надрезы посередине и осторожно вывернуть наподобие хвороста из теста. Последние два кусочка вывернуть не удасться - сделать на них еще небольшой надрез поперек. Подсолить.

Яйцо взбить с щепоткой соли, черным перцем, крахмалом.

Обмакнуть в яичной смеси кусочки рыбы, обвалять в манной крупе, обжарить.

На гарнир - некрупный молодой картофель разрезать пополам, поцарапать вилкой с выпуклой стороны, обжарить, посолить, довести до готовности в духовке. Посыпать рубленной зеленью укропа.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Конечно,так красиво как с тестом не получится, но смысл разреза и выворачивания - увеличение площади поверхности хрустящей корочки на рыбе, а также более быстрое прожаривание.

5.04.6152732694704111.047
nata196277

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Рыба жареная с гарниром


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
09.08.2008 00:29

Рыбку люблю! Вкуснотища, сама бы так не догадалась её завертеть, спасибо! 5!

09.08.2008 00:39

здорово как!! 55

09.08.2008 00:46

Удивили. Приятно. А рыбка пангасиус - вкусная. 5!

Натуся,555!

09.08.2008 00:50

Оригинально и вкусно.5+

09.08.2008 00:56

Да, оригинально, интересно, молодец! 5+ за изобретение, я люблю хрустящую корочку.:)

09.08.2008 00:58

Нат,отличная рыбка,а вот картошечку вилкой поцарапать))))здорово придумала,не слышала об ентом--5+++

Прелесть!! спасибо за идею!

09.08.2008 01:32

Ох и похрустела бы я таким хворостом5555

09.08.2008 01:39

...хорошая идея и очень вкусно %) 5!!!

09.08.2008 01:50

да!5;)

09.08.2008 01:57

За идею - 5+++++++++++++!

09.08.2008 02:05

очень вкусно !

Интересно! 5!

09.08.2008 02:38

5! Вот это удивили! Действительно хрустик! Снимаю шляпу!

09.08.2008 03:48

От меня 5

09.08.2008 03:55

Так и тянется за сахаром и посыпать на хворост!!!55555

Прекрасно придумано и выполнено!

Креативненько!5+!

10.08.2008 23:13

Прелесть!!5!

Мне нравится Ваше ассиметричное оформление блюд. Отлично.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...