Ингредиенты

  • филе пангасиуса - 1 шт.
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. крахмала
  • черный перец
  • манная крупа
  • подсолнечное масло
  • молодой картофель
  • соль
  • зелень укропа

Пошаговый рецепт приготовления

Филе пангасиуса разрезать на полоски шириной 3-4 см., сделать продольные надрезы посередине и осторожно вывернуть наподобие хвороста из теста. Последние два кусочка вывернуть не удасться - сделать на них еще небольшой надрез поперек. Подсолить.

Яйцо взбить с щепоткой соли, черным перцем, крахмалом.

Обмакнуть в яичной смеси кусочки рыбы, обвалять в манной крупе, обжарить.

На гарнир - некрупный молодой картофель разрезать пополам, поцарапать вилкой с выпуклой стороны, обжарить, посолить, довести до готовности в духовке. Посыпать рубленной зеленью укропа.

Пошаговые фото рецепта

"хворост" из пангасиуса: фото шаг 1"хворост" из пангасиуса: фото шаг 2"хворост" из пангасиуса: фото шаг 3"хворост" из пангасиуса: фото шаг 4

Дополнительная информация

Конечно,так красиво как с тестом не получится, но смысл разреза и выворачивания - увеличение площади поверхности хрустящей корочки на рыбе, а также более быстрое прожаривание.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

origa
09.08.2008 00:29
Ответить
Рыбку люблю! Вкуснотища, сама бы так не догадалась её завертеть, спасибо! 5!
maj4ik
09.08.2008 00:39
Ответить
здорово как!! 55
vega
09.08.2008 00:46
Ответить
Удивили. Приятно. А рыбка пангасиус - вкусная. 5!
челночок
09.08.2008 00:49
Ответить
Натуся,555!
bart
09.08.2008 00:50
Ответить
Оригинально и вкусно.5+
luluput
09.08.2008 00:56
Ответить
Да, оригинально, интересно, молодец! 5+ за изобретение, я люблю хрустящую корочку.:)
lorxen1
09.08.2008 00:58
Ответить
Нат,отличная рыбка,а вот картошечку вилкой поцарапать))))здорово придумала,не слышала об ентом--5+++
мама макса
09.08.2008 01:21
Ответить
Прелесть!! спасибо за идею!
sawa65
09.08.2008 01:32
Ответить
Ох и похрустела бы я таким хворостом5555
kidlog
09.08.2008 01:39
Ответить
...хорошая идея и очень вкусно %) 5!!!
elitna
09.08.2008 01:50
Ответить
да!5;)
tvv
09.08.2008 01:57
Ответить
За идею - 5+++++++++++++!
vektor
09.08.2008 02:05
Ответить
очень вкусно !
веданта
09.08.2008 02:09
Ответить
Интересно! 5!
lanarad
09.08.2008 02:38
Ответить
5! Вот это удивили! Действительно хрустик! Снимаю шляпу!
пики
09.08.2008 03:48
Ответить
От меня 5
sychuan`
09.08.2008 03:55
Ответить
Так и тянется за сахаром и посыпать на хворост!!!55555
passion1963
09.08.2008 18:17
Ответить
Прекрасно придумано и выполнено!
куся2
09.08.2008 22:33
Ответить
Креативненько!5+!
sweta1
10.08.2008 23:13
Ответить
Прелесть!!5!
улитка
11.10.2008 19:35
Ответить
Мне нравится Ваше ассиметричное оформление блюд. Отлично.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели