"Хворост" из пангасиуса

Фото к рецепту:  Хворост  из пангасиуса

Ингредиенты

  • Филе пангасиуса - 1 шт.
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка крахмала
  • Черный перец
  • Манная крупа
  • Подсолнечное масло
  • Молодой картофель
  • Соль
  • Зелень укропа

Способ приготовления

Филе пангасиуса разрезать на полоски шириной 3-4 см., сделать продольные надрезы посередине и осторожно вывернуть наподобие хвороста из теста. Последние два кусочка вывернуть не удасться - сделать на них еще небольшой надрез поперек. Подсолить.

Яйцо взбить с щепоткой соли, черным перцем, крахмалом.

Обмакнуть в яичной смеси кусочки рыбы, обвалять в манной крупе, обжарить.

На гарнир - некрупный молодой картофель разрезать пополам, поцарапать вилкой с выпуклой стороны, обжарить, посолить, довести до готовности в духовке. Посыпать рубленной зеленью укропа.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта:  Хворост  из пангасиуса
Фото приготовления рецепта:  Хворост  из пангасиуса
Фото приготовления рецепта:  Хворост  из пангасиуса
Фото приготовления рецепта:  Хворост  из пангасиуса

Дополнительная информация

Конечно,так красиво как с тестом не получится, но смысл разреза и выворачивания - увеличение площади поверхности хрустящей корочки на рыбе, а также более быстрое прожаривание.

5.04.6152732694704111.047
nata196277

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Рыба жареная с гарниром


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

origa
origa
09.08.2008 00:29

Рыбку люблю! Вкуснотища, сама бы так не догадалась её завертеть, спасибо! 5!

maj4ik
maj4ik
09.08.2008 00:39

здорово как!! 55

vega
vega
09.08.2008 00:46

Удивили. Приятно. А рыбка пангасиус - вкусная. 5!

челночок

Натуся,555!

bart
bart
09.08.2008 00:50

Оригинально и вкусно.5+

luluput
luluput
09.08.2008 00:56

Да, оригинально, интересно, молодец! 5+ за изобретение, я люблю хрустящую корочку.:)

lorxen1
lorxen1
09.08.2008 00:58

Нат,отличная рыбка,а вот картошечку вилкой поцарапать))))здорово придумала,не слышала об ентом--5+++

мама макса

Прелесть!! спасибо за идею!

sawa65
sawa65
09.08.2008 01:32

Ох и похрустела бы я таким хворостом5555

kidlog
kidlog
09.08.2008 01:39

...хорошая идея и очень вкусно %) 5!!!

elitna
elitna
09.08.2008 01:50

да!5;)

tvv
tvv
09.08.2008 01:57

За идею - 5+++++++++++++!

vektor
vektor
09.08.2008 02:05

очень вкусно !

веданта

Интересно! 5!

lanarad
lanarad
09.08.2008 02:38

5! Вот это удивили! Действительно хрустик! Снимаю шляпу!

пики
пики
09.08.2008 03:48

От меня 5

sychuan`
sychuan`
09.08.2008 03:55

Так и тянется за сахаром и посыпать на хворост!!!55555

passion1963

Прекрасно придумано и выполнено!

куся2

Креативненько!5+!

sweta1
sweta1
10.08.2008 23:13

Прелесть!!5!

улитка

Мне нравится Ваше ассиметричное оформление блюд. Отлично.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт