Творожный пирог с ананасом и красной смородиной

• для теста:
• 2 яйца
• 150 гр. сахара
• 150 гр. маргарина
• 1 пакетик пекарского порошка (backpulver)
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 300 гр. муки.
• для начинки:
• 150 гр. сахара
• 1 яйцо
• 250 гр. творога
• 3 ст.л. подсолнечного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 300 гр. йогурта
• 1 пакетик ванильного пудинга (варить не надо)
• консервированные ананасы и красная смородина для украшения

Тесто: все компоненты смешать и замесить не очень крутое тесто, хорошо вымесить. Тесто выложить в форму, таким образом, чтобы получились бортики.

Начинка: все взбиваем до однородной массы, и выливаем на тесто. Пирог ставим в холодную духовку. Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Пирог охладить, а затем выкладываем кусочки ананаса и красную смородину, заливаем желе.

Желе: в 200 мл. сока ананаса добавляем 2-3 ст. ложки сахара и один пакетик тортенгуста (закрепитель для желе), и доводим до кипения. Как закипит, сразу выливаем на остывший пирог, и даем еще немного остынь.

Приятного аппетита!