Куриные бедрышки с румяной корочкой

Ингредиенты

3 крупных куриных бедрышка
2-3 зубочка чеснока
0,5 ст. мелконатертого сыра
0,5 ст. панировочных сухарей
1 яйцо
2 ст.ложки сливочного масла

1/4 ч.л. куркумы
соль
черный молотый перец
порошок из сушеного базилика
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные бедрышки вымыть, обсушить,посолить, поперчить, посыпать базиликом, смазать кашицей из чеснока и поставить в холодильник на 2 часа.

Взбить яйцо, добавить растопленное сливочное масло, все взбить до однородной массы.

Отдельно приготовить смесь из панировочных сухарей и тертого сыра. Панировочные сухари делаю сама из высушенного белого хлеба без корки. Покупные не люблю.

Каждый кусок курицы смочить в яично-маслянной смеси, обвалять в сухарно-сырной панировке.

Обжарить бедрышки на растительном масле, первой обжаривать сторону со шкуркой.

Выложить обжаренные куски на блюдо, на некотором расстоянии друг от друга шкуркой вверх, полить остатками яично-маслянной смеси, еще раз посыпать панировкой.

Далее готовить в микроволновке: 10 минут под крышкой при 2/3 мощности, затем полить бедрышки образовавшимся жиром и поставить минут на 15, добавив мощность до максимальной - без крышки.

Каждые 3-4 минуты процесс запекания прерывать для того, чтобы снова полить мясо жиром. В конце запекания слить немного жира, смешать с куркумой, полить последний раз (это придаст блюду красивый золотистый оттенок).

Жир процедить и использовать для приготовления гарнира (я приготовила отварной рис).

Пошаговые фото рецепта

Куриные бедрышки с румяной корочкой: шаг 1

Куриные бедрышки с румяной корочкой: шаг 2

Куриные бедрышки с румяной корочкой: шаг 3

Куриные бедрышки с румяной корочкой: шаг 4

Куриные бедрышки с румяной корочкой: шаг 5

Куриные бедрышки с румяной корочкой: шаг 6

Дополнительная информация

Микроволновка у меня старенькая и простенькая, без режима жарки, поэтому пришлось воспользоваться сковородой. Если есть микроволновка со всеми наворотами, то можно приготовить это блюдо в микроволновке на всех этапах.