Куриные бедрышки с румяной корочкой
Ингредиенты
- 3 крупных куриных бедрышка
- 2-3 зубочка чеснока
- 0,5 ст. мелконатертого сыра
- 0,5 ст. панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 2 ст.ложки сливочного масла
- 1/4 ч.л. куркумы
- соль
- черный молотый перец
- порошок из сушеного базилика
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Куриные бедрышки вымыть, обсушить,посолить, поперчить, посыпать базиликом, смазать кашицей из чеснока и поставить в холодильник на 2 часа.
Взбить яйцо, добавить растопленное сливочное масло, все взбить до однородной массы.
Отдельно приготовить смесь из панировочных сухарей и тертого сыра. Панировочные сухари делаю сама из высушенного белого хлеба без корки. Покупные не люблю.
Каждый кусок курицы смочить в яично-маслянной смеси, обвалять в сухарно-сырной панировке.
Обжарить бедрышки на растительном масле, первой обжаривать сторону со шкуркой.
Выложить обжаренные куски на блюдо, на некотором расстоянии друг от друга шкуркой вверх, полить остатками яично-маслянной смеси, еще раз посыпать панировкой.
Далее готовить в микроволновке: 10 минут под крышкой при 2/3 мощности, затем полить бедрышки образовавшимся жиром и поставить минут на 15, добавив мощность до максимальной - без крышки.
Каждые 3-4 минуты процесс запекания прерывать для того, чтобы снова полить мясо жиром. В конце запекания слить немного жира, смешать с куркумой, полить последний раз (это придаст блюду красивый золотистый оттенок).
Жир процедить и использовать для приготовления гарнира (я приготовила отварной рис).
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
а Вы косточку из бедрышек не удаляли? просто я удаляю, удобнее есть потом, понравился рецепт, пятерки!!!
В данном случае бедрышки с косточками, но против их удаления не возражаю. Без микроволновки тоже, конечно, можно.
Вкусненькая курочка! 5! 
Превосходно!5
Спасибо за рецепт.5!
Спасибо
, попробовали, вкусненько!!! +5
