Карамельно-банановый десерт

ДЛЯ МУССА КАРАМЕЛЬНОГО:

в посуде с ТОЛСТЫМ дном расплавить сахар в карамель, влить закипевшие сливки с водой, перемешать венчиком, процедить.

Смешивайте осторожно, масса очень горячая.

Дать чуть остыть и добавить подготовленный желатин.

Массу полностью охладить и соединить с йогуртом и взбитыми сливками.

Вмешать один мелко порезанный банан.

ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ:

Пасту растопить на водяной бане и соединить с горячими сливками, остудить.

Банан порезать на кружочки и быстро обжарить в сливочном масле с коричневым сахаром.

Выложить на пергамент,чтобы остыли.

Собираем десерт:

на дно выливаем 1 ст.л. массы для прослойки, укладываем карамелизированные кружочки бананов, прижимая их к бокам креманки.

Выкладываем половину карамельного мусса (я отсаживаю из кондитерского мешка).

Поливаем 1 ст.л. массы для прослойки и заполняем креманку доверху муссом.

Сверху укладываем 2 кружочка карам. банана,чуть присыпаем сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!