Утомленный минтай
Устали от скучных рецептов? Приготовьте утомленный минтай с тущками, щедрым пучком зелёного лука и нежными сливками. Легкий майонез и специи добавят изюминку!

Ингредиенты
- тушки минтая - 1 кг
- стрелки зеленого лука - щедрый пучок
- легкий майонез - 4 ст.л.
- сливки нежирные 70 мл.
- соль
- красный острый перец
- растительное масло с запахом для жарки
- немного муки
Пошаговый рецепт приготовления
Рецепт моей мамули, фирменный...
Когда нужно не хлопотно приготовить рыбку на ужин, то мы обычно так и делаем.
Чистим тушки минтая, нарезаем порционными кусочками, складываем в миску и присаливаем немного.
Сочные и сладкие луковые стрелки (коих развелось на даче много... но если их у вас нет, то достаточно будет приличных 3 луковицы) режем колечками, слегка приминаем.
Из сливок и майонеза готовим соус, заправляем его острым красным перцем и небольшим количеством соли.
На хорошо разогретую сковородку наливаем душистого масла, слегка присыпаем мукой и выкладываем рыбку, ее тоже присыпаем немного мучкой, обжариваем на среднем огне.
Перевернув рыбку на другой бочок, засыпаем ее луком, убавляем огонь и томим минут 5.
Заливаем рыбку соусом и томим до готовности.
Хорошо "утомленный" минтай становится сочным и нежным.
Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарнирами из отварной картошки с укропом и сливочным маслом или риса.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецептик простой, но вот раньше никогда бы не подумала, что острый красный перец в рыбе делает ее с одной стороны пикантной, а с другой стороны еще больше оттеняет нежный вкус. В принципе так можно любую рыбку приготовить, просто в этот раз у нас был минтай, уж больно красив был!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:
- Тушка минтая — 1 кг
- Калории: примерно 105 ккал на 100 г
- Итого: 1050 ккал
- Белки: около 20 г на 100 г → 200 г → 2000 г
- Жиры: примерно 2 г на 100 г → 20 г
- Углеводы: менее 1 г на 100 г
Итого по минтаю:
Калории: 1050 ккал
Белки: 200 г
Жиры: 20 г
Углеводы: около 8 г
- Зеленый лук (щедрый пучок ~ 50 г)
- Калории: около 32 ккал на 100 г
- Итого: 16 ккал
- Белки: 1.8 г на 100 г → 0.9 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г
Углеводы: 7.3 г на 100 г → 3.65 г
Легкий майонез — 4 ст.л. (~ 60 г)
Калории: примерно 150 ккал на 100 г
Итого: 90 ккал
Белки: 1 г на 100 г → 0.6 г
Жиры: 10 г на 100 г → 6 г
Углеводы: 3 г на 100 г → 1.8 г
Сливки нежирные — 70 мл (~70 г)
Калории: около 45 ккал на 100 г
Итого: 31.5 ккал
Белки: 3 г на 100 г → 2.1 г
Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.35 г
Углеводы: 4 г на 100 г → 2.8 г
Растительное масло — количество для жарки, предположим, 1 ст.л. (~14 г)
Калории: около 120 ккал на 14 г
Жиры: около 14 г
Немного муки — примерно 2 столовые ложки (~16 г)
Калории: около 364 ккал на 100 г
Итого: ~58 ккал
Белки: 10 г на 100 г → 1.6 г
Жиры: 1 г на 100 г → 0.16 г
Углеводы: 76 г на 100 г → 12.16 г
Итоговая калорийность и БЖУ:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (Ккал) | примерно 1,260 ккал |
Белки (г) | примерно 204 г |
Жиры (г) | примерно 27 г |
Углеводы (г) | примерно 29 г |
Обратите внимание, что это приблизительные значения и точные параметры могут немного отличаться в зависимости от конкретных марок продуктов и способов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии







