Крыжовник в безе

Ингредиенты

крыжовник-1 кг
масло сливочное-250 гр.
сахар-2,5 ст.
ваниль
тертая апельсиновая цедра-2 ст.л. ( я использовала засушенную)
яйца-4 шт.

мука-350 гр.
крахмал-50 гр.
разрыхлитель-2 ч.л.
молоко-80 гр.
белки -4шт
веточки красной смородины для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Крыжовник подготовьте, обрежьте плодоножку и сухоцвет.

Разотрите масло, цедру, 1,5 ст. сахара и ваниль, добавляйте (по одному) яйца и когда яичная смесь будет однородной, влейте молоко.

Смешайте муку, крахмал,разрыхлитель и добавьте в яичную смесь, вымесите тесто.По рецепту его необходимо расскатать, но у меня получилось очень мягкое тесто, и я его разложила по всей поверхности противня ложкой. (Противень берите большой, теста много)

На тесто разложите ровным слоем крыжовник и поставьте выпекать в разогретую духовку, при температуре 170гр.

В белки-4шт. добавьте щепотку соли, взбейте и не прекращая взбивать, добавляйте 1ст.сахара. Приготовьте безе.

Готовый пирог, немного остудите и сверху крыжовника нанесите безе, поставьте в духовой шкаф, при температуре 150гр. подрумянить.

Украсьте пирог веточками смородины!

Приятного вам чаепития!

Пирог получился очень нежный!