Суп "Хуторок"

Фото к рецепту: Суп  Хуторок

Ингредиенты

  • 1200 мл куриного бульона
  • 300 г куриная грудка
  • 1 среднего размера морковка
  • 3 небольшие головки репчатого лука
  • 1/2 небольшого пучка зелени (петрушка или укроп)
  • 1 зублк чеснока
  • масло сливочное
  • соль
  • Для клецок:
  • 300 г муки
  • 170 мл теплой воды
  • 1 яйцо
  • 2 ст л растительного масла
  • соль

Способ приготовления

Прошлый уикэнд выдался тяжелым: юбилей свадьбы родственников, день рождения, празднование "Дня отца"... и проезжа молодца"" (аналог 23 февраля в Великобритании)... Карусель разнообразных закусок, дессертов и прочих излишеств. Организм молил пощады, муж требовал обеда... "Разрулилась" так:

Сварила бульон из половины курочки. Отлила себе чашечку, поклялась больше никогда в жизни так не наедаться и выпила эту животворящую янтарную влагу за будущую легкость бытия.

В кастрюльку добавила половинку нарезаного лучка, салатного перчика и спассерованную морковку.

Филе куриной грудки отбила скалкой через пленку.

Лук мелко нарубила, "позолотила" на сковородочке со сливочным маслом и смешала с измельченной петрушкой. Это начинка.

Яйцо взбила кулинарной кисточкой в пиалке и хорошенько умастила куриную плоть. Выдавила на мяско зубчик чеснока и распределила ножом по всей поверхности. Половиной начинки накрыла яично-чесночный "макияж". Свернула рулетик и обжарила его на сливочном масле до готовности.

Приготовила тесто для клецок, раскатала его скалкой, выложила остатки начинки, плотно свернула в тонкий рулет и чуть прижла по всей длине. Нарезала клецки.

"Произведение" из куриного филе тоже фрагментировала. Подсолила бульон, отправила туда клецки и мясные "улитки". 3-5 минут и клецки всплыли. Финиш!

Спасибо шеф-поварам Питера за удачную альтернативу украинским галушкам!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Суп  Хуторок
Фото приготовления рецепта: Суп  Хуторок
Фото приготовления рецепта: Суп  Хуторок
Фото приготовления рецепта: Суп  Хуторок
Фото приготовления рецепта: Суп  Хуторок
Фото приготовления рецепта: Суп  Хуторок

Дополнительная информация

Оригинальный рецепт хотел задействовать 6 зубков чеснока. При всем трепетном отношении к этой могучей во всех отношениях культуре, именно сегодня мне рецептурная норма показалась гиперболой...

5.04.6551080335043411.070
lanarad

Кухня: Русская

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
101 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

ночка

Все гениальное просто!5!

luba5
luba5
17.06.2008 03:08

Интересный супчик!5!;)

taldrik
taldrik
17.06.2008 03:15

хороший суп и вкусный- самое главное! 5

lorxen1
lorxen1
17.06.2008 03:21

нуууу ничего себе --ПРОСТО,хороший труд с такими клецками,а супчик то золотистый и вкусненький--5+

светк@

Здорово. Супчик что надо. 5

lorxen1
lorxen1
17.06.2008 03:31

ой, я имела ввиду рулетиком

lacky
lacky
17.06.2008 03:48

Потрясающий супчик!!! Забрала рецепт к себе и обязательно приготовлю такую вкуснятину. Хотела было все съесть, да ложка маловата. И хлебушек вроде похож на итальянский с сушеными томатами - красота! Вкуснота! А, клецки!!! ПЯТЬ++++!!!!!

lanarad
lanarad
17.06.2008 03:54

To lacky. Хлебушек с помидорками! Пекла с утра. Мои попросили повторить я и расстаралась! Только увлеклась и забыла добавить лук в хлеб. Вкус не проиграл.

igor_r
igor_r
17.06.2008 03:55

Хорошо,5

dochter
dochter
17.06.2008 03:59

5, но трудоемко после праздника-то

мама макса

Как я люблю читать твои рецепты!!! Песня супу!

bessonnica

lanarad... Сколько (приблизительно, навскидку, в самых общих чертах) синонимов вы знаете к прилагательному "изумительный"? Ну дык я тогда не буду загромождать эфир... Умножьте синонимическую цепочку на двадцать - и будет это типа вашему изумительному (прекр... волш... потр... замеч... офиг... и т.д.) от меня коммент...

илоночка

Прекрасный суп!

тамара агапитова

Очень замечательный сепец!!!5

машенька-84-

Очень апетитно,люблю галушки.Вам 5.

lanarad
lanarad
17.06.2008 05:46

Спасибо большое!

-rusya-
-rusya-
17.06.2008 06:31

Так празднично и красиво смотритса.. Обязательно попробую. 5.

anyutar
anyutar
17.06.2008 06:43

Суперски!!! ПЯТЬ!

luluput
luluput
17.06.2008 09:00

просто нету слов!5+++++++++++

веданта

Отличный супчик! 5+++

sweta1
sweta1
17.06.2008 16:00

вот это"Хуторок"!!!5!

denise
denise
17.06.2008 20:33

Супчик , ну ОЧень интересный !!! 5

мила жданова

Светулька! Какая молодец!!! Такой супчик чудесный мне бы тоже не помешал после вояжа в Россию, закармили нас там.:) 5+++

strelec148

Ланчик!!! Очень впечатлило!!! а какая работа проделана!!! %) 5+

fraut
fraut
19.06.2008 06:26

супчик изумительный!!!! Хуторок- слабовато название, для такой красоты и вкуснятины!!! 55555:)

cherrrry
cherrrry
19.06.2008 22:19

Хорош супец!!!Конечно пятёрочка!!!;)

maxa210976

Запомню этот супчик. 5

nir
nir
27.06.2008 20:25

Очень впечетляет!!!555

тамара агапитова

Я вернулась к рецепту, сегодня хочу делать, понравилось как лихо закручен! Оригинально!

jelena_73

да,работа на 555

boela
boela
12.12.2008 18:21

невероятно. завтра будут гости-непременно сделаю такой суп. 55555555555555555555555555

iren_
iren_
04.02.2009 18:40

суп-восхищение!пятёрочка.5555.

ciren_
ciren_
21.06.2010 21:34

*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP**YAHOO**THUMBS UP**BRAVO**BRAVO* 55555+++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт