Ингредиенты

  • 1200 мл. куриного бульона
  • 300 гр. куриная грудка
  • 1 среднего размера морковка
  • 3 небольшие головки репчатого лука
  • 1/2 небольшого пучка зелени (петрушка или укроп)
  • 1 зублк чеснока
  • масло сливочное
  • соль
  • для клецок:
  • 300 гр. муки
  • 170 мл. теплой воды
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л растительного масла
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Прошлый уикэнд выдался тяжелым: юбилей свадьбы родственников, день рождения, празднование "Дня отца"... и проезжа молодца"" (аналог 23 февраля в Великобритании)... Карусель разнообразных закусок, дессертов и прочих излишеств. Организм молил пощады, муж требовал обеда... "Разрулилась" так:

Сварила бульон из половины курочки. Отлила себе чашечку, поклялась больше никогда в жизни так не наедаться и выпила эту животворящую янтарную влагу за будущую легкость бытия.

В кастрюльку добавила половинку нарезаного лучка, салатного перчика и спассерованную морковку.

Филе куриной грудки отбила скалкой через пленку.

Лук мелко нарубила, "позолотила" на сковородочке со сливочным маслом и смешала с измельченной петрушкой. Это начинка.

Яйцо взбила кулинарной кисточкой в пиалке и хорошенько умастила куриную плоть. Выдавила на мяско зубчик чеснока и распределила ножом по всей поверхности. Половиной начинки накрыла яично-чесночный "макияж". Свернула рулетик и обжарила его на сливочном масле до готовности.

Приготовила тесто для клецок, раскатала его скалкой, выложила остатки начинки, плотно свернула в тонкий рулет и чуть прижла по всей длине. Нарезала клецки.

"Произведение" из куриного филе тоже фрагментировала. Подсолила бульон, отправила туда клецки и мясные "улитки". 3-5 минут и клецки всплыли. Финиш!

Спасибо шеф-поварам Питера за удачную альтернативу украинским галушкам!

Пошаговые фото рецепта

Суп "хуторок": фото шаг 1Суп "хуторок": фото шаг 2Суп "хуторок": фото шаг 3Суп "хуторок": фото шаг 4Суп "хуторок": фото шаг 5Суп "хуторок": фото шаг 6

Дополнительная информация

Оригинальный рецепт хотел задействовать 6 зубков чеснока. При всем трепетном отношении к этой могучей во всех отношениях культуре, именно сегодня мне рецептурная норма показалась гиперболой...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ночка
17.06.2008 03:06
Ответить
Все гениальное просто!5!
luba5
17.06.2008 03:08
Ответить
Интересный супчик!5!;)
taldrik
17.06.2008 03:15
Ответить
хороший суп и вкусный- самое главное! 5
lorxen1
17.06.2008 03:21
Ответить
нуууу ничего себе --ПРОСТО,хороший труд с такими клецками,а супчик то золотистый и вкусненький--5+
светк@
17.06.2008 03:22
Ответить
Здорово. Супчик что надо. 5
lorxen1
17.06.2008 03:31
Ответить
ой, я имела ввиду рулетиком
lacky
17.06.2008 03:48
Ответить
Потрясающий супчик!!! Забрала рецепт к себе и обязательно приготовлю такую вкуснятину. Хотела было все съесть, да ложка маловата. И хлебушек вроде похож на итальянский с сушеными томатами - красота! Вкуснота! А, клецки!!! ПЯТЬ++++!!!!!
lanarad
17.06.2008 03:54
Ответить
To lacky. Хлебушек с помидорками! Пекла с утра. Мои попросили повторить я и расстаралась! Только увлеклась и забыла добавить лук в хлеб. Вкус не проиграл.
igor_r
17.06.2008 03:55
Ответить
Хорошо,5
мама макса
17.06.2008 04:10
Ответить
Как я люблю читать твои рецепты!!! Песня супу!
bessonnica
17.06.2008 04:25
Ответить
lanarad... Сколько (приблизительно, навскидку, в самых общих чертах) синонимов вы знаете к прилагательному "изумительный"? Ну дык я тогда не буду загромождать эфир... Умножьте синонимическую цепочку на двадцать - и будет это типа вашему изумительному (прекр... волш... потр... замеч... офиг... и т.д.) от меня коммент...
илоночка
17.06.2008 05:09
Ответить
Прекрасный суп!
Ответить
Очень замечательный сепец!!!5
машенька-84-
17.06.2008 05:27
Ответить
Очень апетитно,люблю галушки.Вам 5.
lanarad
17.06.2008 05:46
Ответить
Спасибо большое!
-rusya-
17.06.2008 06:31
Ответить
Так празднично и красиво смотритса.. Обязательно попробую. 5.
anyutar
17.06.2008 06:43
Ответить
Суперски!!! ПЯТЬ!
luluput
17.06.2008 09:00
Ответить
просто нету слов!5+++++++++++
веданта
17.06.2008 13:26
Ответить
Отличный супчик! 5+++
sweta1
17.06.2008 16:00
Ответить
вот это"Хуторок"!!!5!
denise
17.06.2008 20:33
Ответить
Супчик , ну ОЧень интересный !!! 5
мила жданова
18.06.2008 15:19
Ответить
Светулька! Какая молодец!!! Такой супчик чудесный мне бы тоже не помешал после вояжа в Россию, закармили нас там.:) 5+++
strelec148
19.06.2008 02:19
Ответить
Ланчик!!! Очень впечатлило!!! а какая работа проделана!!! %) 5+
fraut
19.06.2008 06:26
Ответить
супчик изумительный!!!! Хуторок- слабовато название, для такой красоты и вкуснятины!!! 55555:)
cherrrry
19.06.2008 22:19
Ответить
Хорош супец!!!Конечно пятёрочка!!!;)
maxa210976
20.06.2008 20:42
Ответить
Запомню этот супчик. 5
nir
27.06.2008 20:25
Ответить
Очень впечетляет!!!555
Ответить
Я вернулась к рецепту, сегодня хочу делать, понравилось как лихо закручен! Оригинально!
jelena_73
22.08.2008 18:06
Ответить
да,работа на 555
boela
12.12.2008 18:21
Ответить
невероятно. завтра будут гости-непременно сделаю такой суп. 55555555555555555555555555
iren_
04.02.2009 18:40
Ответить
суп-восхищение!пятёрочка.5555.
ciren_
21.06.2010 21:34
Ответить
*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP**YAHOO**THUMBS UP**BRAVO**BRAVO* 55555+++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели