Мешанина из сазана

Фото к рецепту: Мешанина  из сазана
ДомашняяНе определен
42784250

Ингредиенты

  • филе свежего сазана около 400 гр. (подойдет филе практически любой свежей жирной рыбы)
  • лук репчатый 3шт
  • уксус столовый 6-7 ст.л.
  • масло растительное 3-4 ст.л.
  • соль морская
  • перец черный,белый,красный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Чистим,разделываем рыбу.Кусок из которого будем готовить наше блюдо срезаем со шкурки,аккуратно вырезаем реберные кости,моем,обсушиваем,заворачиваем в пищевую пленку,убираем в морозилку на часок-полтора.

Нарезаем (стругаем) замороженную рыбу тонкими пластами,пласты режем маленькими ромбиками-полосочками-квадратиками-кому как нравится,укладываем в кастрюльку.

Щедро солим,перчим разными перцами - от души,заливаем уксусом.

Лук режем не тонкими полукольцами,добавляем к рыбе,перемешиваем,добавляем растительное масло,перемешиваем снова и убираем в холодильник,часов на 6,или на ночь.

Закуска готова.ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Мешанина  из сазана: фото шаг 1
Мешанина  из сазана: фото шаг 2
Мешанина  из сазана: фото шаг 3
Мешанина  из сазана: фото шаг 4
Мешанина  из сазана: фото шаг 5
Мешанина  из сазана: фото шаг 6
Мешанина  из сазана: фото шаг 7
Мешанина  из сазана: фото шаг 8

Дополнительная информация

Это не "хе",это вариация на тему "хе"...В принципе,по желанию можно добавить и морковь,кто как любит.В моей семье традиционно это блюдо готовится именно так,в этом варианте,как я его Вам и предлагаю. :) Могу добавить то,что на этой неделе я делаю это блюдо уже третий раз - мужу очень понравилось мое "не "ХЕ" " ;):) Мне очень нравится как в процессе приготовления меняется цвет рыбы из розового,бордового местами - в светло кофейный с коричневыми прожилками...И стоит сказать что чем жирнее рыбка,тем блюдо получается более нежным и вкусным.Пусть Вас не пугает что рыба не проходит термическую обработку - думаю тот факт,что мелкие косточки растворяются в процессе денатурации белка под воздействием уксуса - говорит сам за себя. :) оч вкусно! ;)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mimi
13.06.2008 01:38

я думаю,что это очень-очень вкусно!

sweta1
13.06.2008 01:42

super!5!

luba5
13.06.2008 01:42

Вкусно!555!:)

фаерс

Такая закуска и моему бы понравилась! Котик в шоковом состоянии, он наверно, думает:"И это всё мне?!Всё-таки кошачий бог существует!" Не пытался оспорить принадлежность добычи?

alice_catty

Эта трусиха,в ужасе,убегала со всех ног :)Еле сфоткала:):):)

kycheri
13.06.2008 01:58

Супер!!! 5+!

bart
13.06.2008 02:00

Классная рыбка!Забрала себе,тоже без морковки сделаю.5+

nira60
13.06.2008 02:03

Хороший рецепт, сазан супер, кто ловил? Рыба по такому рецепту, вкусная получается, а из сазана, нет сомнений!Отлично!

diabelek
13.06.2008 02:06

"....факт,что мелкие косточки растворяются в процессе денатурации белка под воздействием уксуса - говорит сам за себя....." Жалко только,что паразиты рыб,опасные для человека об этом не знают и на уксус реагируют по истечении 7 суток...А сазан,кстати,носитель почти всей гаммы таких паразитов.....именно сазана надо сначала проморозить минимум двое суток(зависит от веса рыбы),а потом можно и сырым.

alice_catty

diabelek,уважаемый,мои родители врачи,много лет работали в том числе и с особо опасными инфекциями,о паразитах рыб знают,но тем не менее,сколько я себя помню,отец данную закуску готовит именно так...проблем с паразитами-не возникало ни разу (тьфу,тьфу,тьфу),но если Вам будет спокойней-пожалуй,проморозьте рыбу двое суток :)

alice_catty

nira60 ловил друг отца в низовьях Волги,после чего сазанчик прилетел ко мне в Москву :):):)

taldrik
13.06.2008 02:23

klassno! 5+

veka
13.06.2008 02:36

Ну за чем же так издеваться над рыбкой (да и котиком,или кошечкой)!!!!!!!!!!!! А рецепт подходит.Эвенки так муксуна готовят (пробовал - пока жив) --мое мнение -ОТЛИЧНО .

marusja
13.06.2008 02:40

Po moemu toze 5+++++

пики
13.06.2008 02:54

Вкуснятина!5

angelina-z

Класс!5!%)

strelec148

Отличная мешанинка вышла!!! мне нравится! 5!

magann
13.06.2008 03:21

И мне нравиться - 5!

nira60
13.06.2008 03:21

у нас сазан с августа ловится в Дону, а у меня на рынке. Самая любимая речная рыба. Вам повезло!

alice_catty

dochter под любимый напиток с большим градусом,да из холодильничка - самое то!;):)

alice_catty

хотя я просто без напитка,но с горбушечкой черного хлебушка - ну ооочень люблю!:)

nir
13.06.2008 04:19

Прекрасный способ!!555Мы так всегда щуку привозили с Астрахани,в банках.!

alice_catty

:) мне с Астрахани круглый год передают всякую вкусняшку :)

jjak
13.06.2008 04:42

Супер!! А Алиска-то....офигела, наверное;)глазюки аж из орбит вылезают:):)рыбина-то больше ее..

ats2230 309 05

Это очень вкусно!Как любитель "Рыбы без Термообработки"Забираю не Хе с Удовольствием!5

tesa
13.06.2008 13:35

Один вопрос мучает,а кошечке что-нибудь обламилось?))))555

lola45
13.06.2008 14:01

Замечательная рыбка. Только 5+

буба
13.06.2008 14:45

Интересный рецепт-попробую,но со всеми предосторожностями,так как у меня в первую секунду после прочтения рецепта в голове появились совершенно те же мысли,что и у Эрика.Спасибо-5.

гетьмановна

Беру!Люблю!Съем!5!

begi
13.06.2008 17:20

Знаю такой рецепт, это очень вкусно! Только 5++++!

skoslik
13.06.2008 17:56

Какой рыбец великолепный получается, восторг!5!

лютик04

Замечательный рецепт, вкусно 555!:)

lanarad
13.06.2008 19:41

Поросто СУПЕР!!!! 555!!!

lorxen1
13.06.2008 22:20

мешанина то,что надо--5++ а там на первой фотке пошаговой,такая же сиамочка-девочка,как у меня

alice_catty

СПАСИБО ВСЕМ!:) lorxen1 Вы тоже любите сиамок?какая прелесть!:);)

lorxen1
13.06.2008 23:34

оооочень,я в личку написала

bratyury
14.06.2008 02:53

Эрик прав, но лишь частично: даже двое суток морожения не помогут решить проблему. Я не однажды ел сырую рыбу, и это настолько вкусно, что с удовольствием продолжаю играть в эту лотерею...

cherrrry
15.06.2008 01:07

555!!!

natalia.m?lln

Esli dumat´ chto takaja ribka opasna dlja sdorovja,mogno voobsche otkasatsja ot edi.Ja sama v ünosti delala tochno tak.A vam sa rezept 5!!! Spasibo,chtopomogli vspomnit´ etu vkusnjatinu.

natalia.m?lln

Ne obraschaite vnimanija na zvet liza i volos,eto ne ot ribki!!!

alice_catty

:):):) natalia.m?lln не от рыбки - точно, со мной же такого не произошло! ;):)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Инструменты