Морковно-банановые кексы с ванильным соусом.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

Яйца, сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное и оливковое масло смешиваем миксером.

Затем добавляем муку и разрыхлитель и смешиваем все тем же миксером.

Далее режем банан на кубики и добавляем в тесто.

Засыпаем кокосовую стружку и перемешиваем.

Форму смазываем сливочным маслом и заливаем в неё тесто, но не до краёв, так как в процессе запекания оно поднимается.

Ставим форму в хорошо разогретую духовку примерно на 20 минут.

Проверяем на готовность при помощи зубочистки.

Как только кексы готовы и подрумянились, вынимаем их из духовки.

Выклвдываем на тарелочки и поливаем ванильным соусом.

Соус я делала из пакетика...по инструкции. Можно использовать обычный ванильный пудинг.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!