Вход | Регистрация
Мороженое с перчиком от челночок
Ингредиенты
- 2 желтка
- 70 гр. сахара
- 350 мл. сливок 33-35%
- 1/2 ч.л. смеси перцев(у меня "мельничка"-черный,белый,розовый,зеленый)
Пошаговый рецепт приготовления
Желтки с сахаром взбить в белую массу(сахар полностью не раствориться).
Сливки довести до кипения,сразу снять с огня.При перемешивании,добавить небольшое их кол-во в желтки с сахаром.Затем эту массу влить в оставшиеся сливки,поставить на плиту и уваривать(опять же при постоянном помешивании),до небольшого загустения(посмотрите 5 пошаговое фото:при наклоне сковороды масса не стекает,как вода,а как бы обвалакивает дно).
Сразу всыпайте смесь перцев,перемешивайте.
Охлаждить при комнатной температуре и заморозить(массу даже не надо перемешивать,она не отслаивается,лед не появляется).
Вот и все,очень быстро и легко!Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Все не решалась воплотить в жизнь этот рецепт...все-таки с перцем...непонятно,что это за зверь получится.Но я "созрела",сделала вчера,моим понравилось.На вкус-сливочное мороженое,но попадающиеся перчинки придают ему интересный оттенок.А все приготовление занимает минут 15,основное время-на замораживание Юля погревала массу не небольшом огне,я все же предпочитаю подвергать яйца более высокой тепловой обработке,поэтому делала это практически при кипении.Но посколько вы постоянно перемешиваете венчиком,масса не успевает закипеть и свернуться. Шариками подать мороженое не получилось,массу заливала слоем где-то 1 см,поэтому подавала,нарезав прямоугольничками. Доп.информация:использовала посуду с толстым дном!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
5! 5 за смелость, 5 за рецепт, 5 за то, что ты такая молодец!!! 
Он у меня любитель подобного, а вместе с ним и мы попробуем Спасибо за рецепт, забрала в копилку.
