Овощи жареные по-корейски
Ингредиенты
- мясо 200 гр. (у меня телятинка)
- перец болгарский (или дунганский, так будет острее) – 1-2 шт
- помидоры – 2 крупных штучки (или как у меня 5 мелких)
- баклажан – 2 шт.
- лук – 1-2 головки
- стручковая фасоль (замороженная) – 200 гр
- чеснок – пару зубочков
- глутомат натрия (усилитель вкуса) – чуть чуть
- соевый соус – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Заблаговременно нарезаем баклажаны соломкой, обильно солим и оставляем как минимум на 1 час (идеально на 3-4 часа).
Остальные продукты: мясо, перец, помидоры, и лук также нарезаем средней соломкой длиной примерно 3-4 см.
На раскаленную сковородку с растительным маслом отправляем мяско и обжариваем его непрерывно помешивая, по его готовности добавляем лук. Когда лук тоже будет готов, добавляем помидоры, помешиваем и жарим до тех пор, пока из них не выпарится практически вся вода. Теперь берёмся за баклажаны, хорошенько отжимаем их и добавляем в сковороду с жареными овощами и мясом, жарим 2-3 минуты (не дольше, иначе станут совсем бесформенными), и сразу же закидываем перец. Жарим без крышки еще 5минут, добавляем стручковую фасоль и жарим еще пару минут. В процессе может понадобиться подлить немного растительного масла, так как баклажанчики его «любят».
Перед выключением заправляем наши овощи измельченным чесночком, щепоточкой усилителя вкуса и соевым соусом. Всё, блюдо готово!
Его можно готовить и без мяса, и подавать, как холодным, так и горячим.
Приятного Вам аппетита! :)
Пошаговые фото рецепта
Спасибо!вкусно!красиво!Люблю такое!5
А вот и овощи, замечательно!!! 5!!!
Вкусно и красиво. От меня 5
Только усилитель вкуса врядли стоит применять!!!!!
Вкуснятина!!! 5++++
вкусно,пять
Ну вот, пока где-то гуляла, здесь овощи появились. Конечно же мне ничего не осталось! 
Хочу сказать в защиту глутамата натрия(не глюконата 
) Во-первых, это традиционная китайская и корейская приправа, извесная ещё как "умами". Во-вторых это, как правило, вещество, которое содержится в морской капусте, соевом соусе и даже (!)помидорах, грибах и сыре "Пармезан". Также производится порошок в лабораториях,но он на 100% идентичен глютамату, который встречается в природе. Так что не пугайтесь, ребята! Не знаю ни одного китайского или корейского блюда, которое готовилось бы без этих белых гранул. Анюта! Смотрю совместные прогулки с мужем положительно сказываются на сайте Кулинар (хихикаю в ладошку ). Овощи - обожаю! 5! P.S. Надеюсь, никого не распугала кол-вом букв?
Только с глутаматом! Причём насыпать его надо в последний момент, не так, как соль, чтобы растворился, а чтобы чувствовался языком и похрустывал на зубах. Только с глутаматом! Чуть-чуть, конечно, чайную ложку, не более, тут важна умеренность (сидит и смеётся довольно)
Коли уж овощи по-корейски, то без глутамата (глутамината) натрия, родимого, никуда не денешься. Национальную кухню стоит уважать.
Отличное блюдо! Приготовила, правда без этого самого... натрия (не доверяю я ему что-то), получилась редкая вкуснятина. Теперь хочу попробовать приготовить без мяса, думаю будет тоже очень даже. Вам 5+!!!!
