Овощи жареные по-корейски

Ингредиенты

мясо 200 гр. (у меня телятинка)
перец болгарский (или дунганский, так будет острее) – 1-2 шт
помидоры – 2 крупных штучки (или как у меня 5 мелких)
баклажан – 2 шт.
лук – 1-2 головки

стручковая фасоль (замороженная) – 200 гр
чеснок – пару зубочков
глутомат натрия (усилитель вкуса) – чуть чуть
соевый соус – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Заблаговременно нарезаем баклажаны соломкой, обильно солим и оставляем как минимум на 1 час (идеально на 3-4 часа).

Остальные продукты: мясо, перец, помидоры, и лук также нарезаем средней соломкой длиной примерно 3-4 см.

На раскаленную сковородку с растительным маслом отправляем мяско и обжариваем его непрерывно помешивая, по его готовности добавляем лук. Когда лук тоже будет готов, добавляем помидоры, помешиваем и жарим до тех пор, пока из них не выпарится практически вся вода. Теперь берёмся за баклажаны, хорошенько отжимаем их и добавляем в сковороду с жареными овощами и мясом, жарим 2-3 минуты (не дольше, иначе станут совсем бесформенными), и сразу же закидываем перец. Жарим без крышки еще 5минут, добавляем стручковую фасоль и жарим еще пару минут. В процессе может понадобиться подлить немного растительного масла, так как баклажанчики его «любят».

Перед выключением заправляем наши овощи измельченным чесночком, щепоточкой усилителя вкуса и соевым соусом. Всё, блюдо готово!

Его можно готовить и без мяса, и подавать, как холодным, так и горячим.

Приятного Вам аппетита! :)

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
69 человек оценили

Сохранить рецепт
81 человек сохранили

) Во-первых, это традиционная китайская и корейская приправа, извесная ещё как "умами". Во-вторых это, как правило, вещество, которое содержится в морской капусте, соевом соусе и даже (!)помидорах, грибах и сыре "Пармезан". Также производится порошок в лабораториях,но он на 100% идентичен глютамату, который встречается в природе. Так что не пугайтесь, ребята! Не знаю ни одного китайского или корейского блюда, которое готовилось бы без этих белых гранул. Анюта! Смотрю совместные прогулки с мужем положительно сказываются на сайте Кулинар (хихикаю в ладошку

). Овощи - обожаю! 5! P.S. Надеюсь, никого не распугала кол-вом букв?

15.05.2008 19:16

Замечательно!!!!

15.05.2008 19:51

Мое любимое блюдо! Сама очень часто так готовлю и поэтому 555555!!!! (без глуманата)

zooz

16.05.2008 07:23

Ответить

Ребята, спасибо за поддержку, с глутоматом или без, решайте сами, это выбор лично ваш, ни в коем случае не настаиваю)))

bart

17.05.2008 01:23

Ответить

такой аппетитный рецепт! 5+

bratyury

18.05.2008 04:23

Ответить

Только с глутаматом! Причём насыпать его надо в последний момент, не так, как соль, чтобы растворился, а чтобы чувствовался языком и похрустывал на зубах. Только с глутаматом! Чуть-чуть, конечно, чайную ложку, не более, тут важна умеренность (сидит и смеётся довольно)

08.06.2008 15:48

вкусно!!!

27.08.2008 18:35

Коли уж овощи по-корейски, то без глутамата (глутамината) натрия, родимого, никуда не денешься. Национальную кухню стоит уважать.

tango

25.09.2008 16:59

Ответить

Огромное вам спасибо за вкуснятину.

антонина петровна

18.07.2010 20:47

Ответить

Отличное блюдо! Приготовила, правда без этого самого... натрия (не доверяю я ему что-то), получилась редкая вкуснятина. Теперь хочу попробовать приготовить без мяса, думаю будет тоже очень даже. Вам 5+!!!!