Овощи жареные по-корейски

Ингредиенты

Мясо 200гр (у меня телятинка)
Перец болгарский (или дунганский, так будет острее) – 1-2 шт
Помидоры – 2 крупных штучки (или как у меня 5 мелких)
Баклажан – 2 штуки
Лук – 1-2 головки
Стручковая фасоль (замороженная) – 200гр
Чеснок – пару зубочков
Глутомат натрия (усилитель вкуса) – чуть чуть
Соевый соус – 2 ст.л.

Способ приготовления

Заблаговременно нарезаем баклажаны соломкой, обильно солим и оставляем как минимум на 1 час (идеально на 3-4 часа).

Остальные продукты: мясо, перец, помидоры, и лук также нарезаем средней соломкой длиной примерно 3-4 см.

На раскаленную сковородку с растительным маслом отправляем мяско и обжариваем его непрерывно помешивая, по его готовности добавляем лук. Когда лук тоже будет готов, добавляем помидоры, помешиваем и жарим до тех пор, пока из них не выпарится практически вся вода. Теперь берёмся за баклажаны, хорошенько отжимаем их и добавляем в сковороду с жареными овощами и мясом, жарим 2-3 минуты (не дольше, иначе станут совсем бесформенными), и сразу же закидываем перец. Жарим без крышки еще 5минут, добавляем стручковую фасоль и жарим еще пару минут. В процессе может понадобиться подлить немного растительного масла, так как баклажанчики его «любят».

Перед выключением заправляем наши овощи измельченным чесночком, щепоточкой усилителя вкуса и соевым соусом. Всё, блюдо готово!

Его можно готовить и без мяса, и подавать, как холодным, так и горячим.

Приятного Вам аппетита! :)

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Овощи жареные по-корейски

zooz

15 мая 2008, 11:07

17841
46
69

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
69 человек оценили

Сохранить рецепт
80 человек сохранили

Ну вот, пока где-то гуляла, здесь овощи появились. Конечно же мне ничего не осталось! Хочу сказать в защиту глутамата натрия(не глюконата ) Во-первых, это традиционная китайская и корейская приправа, извесная ещё как "умами". Во-вторых это, как правило, вещество, которое содержится в морской капусте, соевом соусе и даже (!)помидорах, грибах и сыре "Пармезан". Также производится порошок в лабораториях,но он на 100% идентичен глютамату, который встречается в природе. Так что не пугайтесь, ребята! Не знаю ни одного китайского или корейского блюда, которое готовилось бы без этих белых гранул. Анюта! Смотрю совместные прогулки с мужем положительно сказываются на сайте Кулинар (хихикаю в ладошку ). Овощи - обожаю! 5! P.S. Надеюсь, никого не распугала кол-вом букв?

wany05

15.05.2008 19:16

Замечательно!!!!

katrussya

15.05.2008 19:51

Мое любимое блюдо! Сама очень часто так готовлю и поэтому 555555!!!! (без глуманата)

zooz

16.05.2008 07:23

Ребята, спасибо за поддержку, с глутоматом или без, решайте сами, это выбор лично ваш, ни в коем случае не настаиваю)))

bart

17.05.2008 01:23

такой аппетитный рецепт! 5+

bratyury

18.05.2008 04:23

Только с глутаматом! Причём насыпать его надо в последний момент, не так, как соль, чтобы растворился, а чтобы чувствовался языком и похрустывал на зубах. Только с глутаматом! Чуть-чуть, конечно, чайную ложку, не более, тут важна умеренность (сидит и смеётся довольно)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Говядина по Велингтонски (упрощенный вариант)

Салат «СытноВкусноБыстро»

zooz

Инструменты